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Optimization of Thermoultrasound Conditions for the Processing of A Prickly Pear Juice Blend (Opuntia Ficus Indica) Using Response Surface Methodology |
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| Authors: | Nelly Del Socorro Cruz‐Cansino Nadia Isabel Montiel‐Columna Patricia Guadalupe Bautista‐Velueta María Rosalba Pérez‐Tinoco Ernesto Alanís‐García Esther Ramírez‐Moreno |
| Affiliation: | 1. Centro de Investigación Interdisciplinario. área Académica de Nutrición, Instituto de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. Circuito Ex Hacienda La Concepción S/N, Carretera Pachuca‐Actopan, San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo, CP, México;2. Facultad de Nutrición, Región Veracruz, Universidad Veracruzana, Iturbide s/n esq. Carmen Serdán. Col. Ignacio Zaragoza, Veracruz, CP, México |
| Abstract: | |
| Keywords: | |