基于强酸性氧化离子水技术的大米黄曲霉毒素降解机理的研究 |
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引用本文: | 唐伟强,沈健,刘均泉.基于强酸性氧化离子水技术的大米黄曲霉毒素降解机理的研究[J].农牧与食品机械,2003(5):52-54. |
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作者姓名: | 唐伟强 沈健 刘均泉 |
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摘 要: | 针对连续煮饭机开发的需要,对污染了黄曲霉毒素B1的大米用强酸性氧化离子水进行降解、脱毒试验,经强酸性氧化离子水洗涤后的大米能有效地降解黄曲霉毒素B1,同时经过对强酸性氟化离子水洗涤后的大米进行氧化还原处理后,大米的构质不会受到太大的影响。在试验的基础上,对强酸性氧化离子水降解黄曲霉毒素B1的机理进行了初步的探讨。
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关 键 词: | 强硬性氧化离子水 黄曲霉毒素 降解机理 大米 降解 脱毒 |
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