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| 杏鲍菇菌糠蛋白质的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 卢志宏,蒋琼凤,舒姣,张宏芮,任超迪.杏鲍菇菌糠蛋白质的提取工艺研究[J].广州化工,2019,47(7). |
| 作者姓名： | 卢志宏 蒋琼凤 舒姣 张宏芮 任超迪 |
| 作者单位： | 湖南科技学院,湖南 永州,425199;湖南科技学院,湖南 永州,425199;湖南科技学院,湖南 永州,425199;湖南科技学院,湖南 永州,425199;湖南科技学院,湖南 永州,425199 |
| 基金项目： | 2017年湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划 |
| 摘 要： | 为了更好地利用杏鲍菇菌糠加工副产物,通过单因素实验法探讨料液比、氢氧化钠浓度、提取温度和提取时间对杏鲍菇菌糠蛋白质提取率的影响,采用正交实验法确定杏鲍菇菌糠蛋白质提取的最佳工艺条件。结果表明,各个因素对杏鲍菇菌糠蛋白质提取率的影响为料液比氢氧化钠浓度提取温度提取时间,在提取时间2. 5 h,提取温度50℃,料液比为1∶40,氢氧化钠浓度0. 7 g/100 mL的条件下杏鲍菇菌糠蛋白质碱法提取率达到最大值19. 84%。 |
| 关 键 词： | 杏鲍菇菌糠 蛋白质 碱提 正交试验 |
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