| 盐肤木籽油和五倍子油的理化特性及其脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 胡小泓,李俊辉,郭岩.盐肤木籽油和五倍子油的理化特性及其脂肪酸组成分析[J].武汉工业学院学报,2008,27(3). |
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| 作者姓名： | 胡小泓 李俊辉 郭岩 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023 |
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| 摘 要： | 对新油源盐肤木籽油和五倍子油采用国家标准进行了理化指标和脂肪酸组成的分析.分析结果表明:盐肤木籽油含油13.78%,不饱和脂肪酸含量72.13%,其中油酸含量12.12%,亚油酸含量57.92%,亚麻酸含量2.09%;五倍子油以饱和脂肪酸为主,其中月桂酸含量44.41%,肉豆蔻酸含量31.78%,棕榈酸含量11.75%.盐肤木是一种具有开发前景的新油源油料树种.
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| 关 键 词： | 盐肤木籽油 五倍子油 理化特性 脂肪酸 |
THE ANALYSIS OF PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND FATTY ACID COMPOSITION FOR THE RHUS CHINENSIS OIL AND THE GALLNUT OIL |
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| HU Xiao-hong,LI Jun-hui,GUO Yan.THE ANALYSIS OF PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND FATTY ACID COMPOSITION FOR THE RHUS CHINENSIS OIL AND THE GALLNUT OIL[J].Journal of Wuhan Polytechnic University,2008,27(3). |
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| Authors: | HU Xiao-hong LI Jun-hui GUO Yan |
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