| 双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究 |
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| 引用本文： | 李波,芦菲,张军合,魏新军.双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究[J].食品工业科技,2006(8):77-79. |
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| 作者姓名： | 李波 芦菲 张军合 魏新军 |
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| 作者单位： | 河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003 |
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| 摘 要： | 采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系,对双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶进行了研究,探讨了PEG分子量、PEG浓度和(NH4)2SO4浓度对α-淀粉酶的分配系数、酶活回收率和相体积比的影响。实验表明,由PEG40021%～22%(W/W)和(NH4)2SO414%～17%(W/W)所组成的双水相体系,在室温下对α-淀粉酶的酶活回收率可达94.84%,分配系数可达17.10。
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| 关 键 词： | 双水相萃取 α-淀粉酶 纯化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)08-0077-03 |
| 修稿时间： | 2005年12月31 |
Purification of α-amylase by two-aqueous phase extraction |
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| Li Bo.Purification of α-amylase by two-aqueous phase extraction[J].Science and Technology of Food Industry,2006(8):77-79. |
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| Authors: | Li Bo |
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