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| 固态起晶剂的探索试验 | |
| 引用本文： | 宋洁,张雪清.固态起晶剂的探索试验[J].中国甜菜糖业,1996(5):46-47. |
| 作者姓名： | 宋洁 张雪清 |
| 作者单位： | 中国轻工总会甜菜糖业研究所 |
| 摘 要： | 1引言在制糖生产过程中，起晶是一个重要而又难度较大的生产环节，需要熟练的煮糖操作技术。晶种质量的好坏，对产品产量和质量都有着很大的影响，因此改进起晶技术并使其适应连续结晶和微机控制是当前需要解决的技术课题。华南理工大学轻化所在此方面取得了一定的进展，该所提出的“溶剂——超声波方同起品法”克服了排粉法起晶的缺陷，制取的品种数目稳定，颗粒均匀，表面较完整，与使用球磨机糖粉起晶比较，结晶生长过程平稳，伪品少，整品次数减少，成品糖粒度均匀、整齐，色值和浊度都有一定程度的下降。但是这项技术中的晶神贮存和稳… |
| 关 键 词： | 制糖助剂 固态起晶剂 晶种 保存 |
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