| 热带水果中抗氧化物质的抑肿瘤和降血脂活性 |
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| 引用本文： | 张海德,杨晓泉,李琳,郭祀远,肖凯军,张水华.热带水果中抗氧化物质的抑肿瘤和降血脂活性[J].食品与发酵工业,2001,27(7):59-64. |
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| 作者姓名： | 张海德 杨晓泉 李琳 郭祀远 肖凯军 张水华 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 |
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| 摘 要： | 热带水果中存在不少具有抑瘤和降血脂活性的抗氧化物质。本文综述了热带水果抗氧化物质的分离和生理活性研究的现状及其应用前景
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| 关 键 词： | 热带水果 抗氧化剂 抗肿瘤 血脂 |
| 修稿时间： | 2001年2月19日 |
Antitumor and Decreasing Blood Lipid Concentration of Antioxidants in Tropical Fruits |
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| Zhang Haide,Yang Xiaoquan,Li Lin,Guo Siyuan,Xiao Kaijun,Zhang Shuihua.Antitumor and Decreasing Blood Lipid Concentration of Antioxidants in Tropical Fruits[J].Food and Fermentation Industries,2001,27(7):59-64. |
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| Authors: | Zhang Haide Yang Xiaoquan Li Lin Guo Siyuan Xiao Kaijun Zhang Shuihua |
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| Abstract: | Antioxidants presented in tropical fruits have quite different bioactivity of antitumor effects and decrease the concentration of blood lipids. This review covers the isolation, bioactive characteristics and application of these antioxidants in tropical fruits. |
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| Keywords: | tropical fruit antioxidant antitumor blood lipid |
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