西餐蔚然成风,开店仍须谨慎(续篇)

曾经盛极一时的“土掉渣”烧饼宛如“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,一夜之间,“开”遍了北京城的大街小巷,从美食广场到地下超市,从时代商圈到居民小区,从机关学校到车站码头,房前屋后,地上地下,到处都飘荡着土氏烧饼那独特的香味。然而,曾几何时,在人们还没有回过味来的时候,一张张“转让、转租”铺面的告示,却孤零零的向人们诉说着店主的无奈和苦衷。“一天卖不出去200张烧饼”(平均每张3元)的尴尬,仿佛透视了中国餐饮业的切肤之痛。为何曾经受无数中小投资者追逐的“红优”项目,一下子变得萎靡不振、无人问津了呢?为何在中国餐饮业整…

Western Food Becomes Popular and Restaurant Establishing should be Handled with Caution (Continued)