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绝色风味 霸气掌勺——记渝风堂行政总厨张长贵
摘 要:
“渝风堂”食府现任行政总厨张长贵,年轻时师从全国著名厨艺大师张正雄,苦练多年,在国内国际上获得证书、奖牌,如国际烹饪大赛金奖等不计其数,好评如潮。在他进入厨师行业的近30年间走南闯北,游历了上海,厦门、北京、重庆等中国几大菜系发源地,融各派众家之长,求新求变,以自己精湛的厨艺重新提炼重庆“江湖菜”的精华,将重庆风味的美食发扬光大。
关 键 词:
行政总厨
风味
烹饪大赛
厨师行业
发源地
重庆
江湖菜
厨艺
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