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杂志ISSN号
山葡萄与山葡萄酒
作者姓名:
董以德 于江深
摘 要:
山葡萄酒是中华民族特有的葡萄酒品种,是利用在我国生长的东亚种群野生山葡萄酿造而成的葡萄酒。这种山葡萄酒具有独特的酒质、营养、工艺特色和资源环境特点,是世界葡萄酒家族中的一枝独秀。在世界葡萄酒家族中,山葡萄酒发展历史较短,品质独特。
关 键 词:
山葡萄 山葡萄酒 种质资源 酒质 品种选育
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