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百家酱谈

摘要：	名厨评说唐立全师傅调制的荆芥酱山东厨师李瑞康点评: 荆芥苗是季节性芳香原料,所以它不具有广泛的适用性.不过用荆芥苗调制的荆芥酱倒是很有特点.这种酱气味芬芳浓烈,不宜超量使用.
关键词：	酱汁《四川烹饪》读者食客菜肴
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