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| 面包的故事 | |
| 引用本文： | 宋淑运.面包的故事[J].四川烹饪高等专科学校学报,2005(4):39-39. |
| 作者姓名： | 宋淑运 |
| 摘 要： | 世界上最早的面包起源于一种粗糙、沙砾般的扁饼。最早烘制这种扁饼的人，可能是石器时代瑞士的湖滨居民，他们在8000多年前就知道把谷物捣碎，用水拌合，在烧热的石头上烘烤。最古老的面包可以追溯到公元前4000年。经过发酵的面包，则出现在公元前2000～3000年之间的埃及。据说，这种面包是由一个埃及奴隶发明的。他负责在晚上给他的主人烤制面粉加水的糕饼。有一天，他烤糕饼时睡着了，火在刚烤热面团后就慢慢熄灭了，而面团则在夜间发酵膨胀起来。几小时后，奴隶醒了， |
| 关 键 词： | 面包 故事 石器时代 烘烤 发酵 埃及 加水 面团 烘制 |
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