|
|||||
|
|
| 鸡精中氨基酸含量与组分的分析 | |
| 作者姓名： | 李科德 贺鹰传 |
| 作者单位： | 广东省微生物研究所!广州，510000，广东省微生物研究所!广州，510000 |
| 摘 要： | 1前言药材炖鸡是中国的传统进补食品，因此各类鸡精也是上市较久的一种营养口服液，针对东方人的习俗，国外厂家生产的鸡精也打进到我国国内市场。目前广州市面见到的国产品有花城牌虫草鸡精、港产品有金日牌虫草鸡精、洋参鸡精，进口产品有白兰氏传统鸡精，白兰氏花旗参鸡精。上述产品的价格差异很大，以国产花城牌鸡精为100％，则港品价格为200％，而白兰氏的价格则高达300％以上。为什么进口鸡精与国产鸡精价格相差如此悬殊呢？是否其内容物与营养价值亦如价格有这么大的差异？带着这种疑问，我们以自己研制的鸡精A和鸡精B（未添加其他… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |