| 核磁共振31P谱内标法测定大豆磷脂中磷脂酰胆碱的含量研究 |
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| 引用本文： | 崔常乐,滕英来,汪勇,张宁,李爱军,欧仕益. 核磁共振31P谱内标法测定大豆磷脂中磷脂酰胆碱的含量研究[J]. 中国粮油学报, 2016, 31(5): 158 |
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| 作者姓名： | 崔常乐 滕英来 汪勇 张宁 李爱军 欧仕益 |
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| 作者单位： | 1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心,1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心,1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心,1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心,1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心,1.暨南大学食品科学与工程系 2.暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室3.广东省油脂生物炼制工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 教育部“新世纪优秀人才”支持计划（NCET-12-0675）；广东省战略新兴产业核心技术攻关项目（2012A080800013）；广东省高新区发展引导专项（2012B010900033） |
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| 摘 要： | 本文建立了核磁共振31P谱内标法测定大豆磷脂酰胆碱的含量。采用BRUKER AV500核磁共振波谱仪,在25℃、以氘代甲醇为溶剂,磷酸三苯酯为内标物,检测频率202.446 MHz,谱宽81521.742 Hz,脉冲宽度11.9 μs,采集时间0.4 s,延迟时间2 s,采集次数160次的条件进行31P-NMR的测定。以化学位移δ = -0.57 ppm和-17.45 ppm处的磷脂酰胆碱和磷酸三苯酯的单峰作为定量峰,得到其峰面积比与其浓度比线性回归方程为y = 2.672x－0.037,相关系数为R2 = 0.998,仪器精密度RSD为0.68%(n = 6),加标平均回收率为102.50%,RSD为4.26%。采用HPLC-ELSD方法和31P-NMR方法对照,引入校正系数对后者的结果进行校正。结果表明,31P-NMR快速、准确、重复性好,在无需对照标准品的情况下,能够准确快速进行大豆磷脂中磷脂酰胆碱含量的测定。
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| 关 键 词： | 核磁共振磷谱 内标法 磷脂酰胆碱 |
| 收稿时间： | 2014-09-18 |
| 修稿时间： | 2015-02-06 |
Quantitative Determination of Phosphatidylcholine from Soy Lecithin by 31P Nuclear Magnetic Resonance with Internal Standard Method |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 31P-NMR internal standard method phosphatidylcholine |
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