“食品工艺学”课程思政案例导入法“三寓三式”的教学探讨

为落实立德树人，实现课程思政改革的根本任务，本文在结合食品工艺学课程特点的基础上，阐述“三寓三式”的具体内涵。为实现案例教学法与“三寓三式”有机结合，逐一列举在“快乐教学”环境中利用“专题案例式”“元素多元式”和“云端体验式”案例教学手段将思政内容融入专业知识，对食品工艺学课程思政的实现路径与方法进行探讨，对于课程思政建设的研究具有一定的理论意义。