“食品原料学”课程思政结合探究式教学法的探索 |
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作者姓名: | 程爽 徐李根 段明财 何俊 |
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作者单位: | 宁波大学食品与药学学院 |
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基金项目: | 宁波大学教学改革研究项目:课程思政背景下探究式教学法在食品原料学教学中的应用(JYXMXYB2021083); |
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摘 要: | “食品原料学”是食品科学与工程专业的基础课程,为食品加工、贮藏、安全的学习奠定根基。本文针对“食品原料学”课程内容广、知识点散、课时短、任务重等问题,将探究式教学法引入“食品原料学”的教学当中,探讨如何通过教学内容、教学方式、评价模式等方面提高教学效果的途径,并将新时代下课程思政元素融入到课程教学过程中,提高学生学习效率的同时,树立正确的三观和职业道德,真正达到立德树人的育人目标。
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关 键 词: | 食品原料学 探究式教学法 课程思政 |
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