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| 甘三酯立体专一分析的研究：（Ⅱ）甘三酯立体专一分析方法初探 | |
| 作者姓名： | 徐学兵 刘林森 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院(徐学兵，刘林森)，郑州粮食学院(韩国麒) |
| 摘 要： | 在第一部分综合讨论的基础上对甘三酯立体专一分析方法作了初步探讨。以液体油(菜油)及固体脂(猪脂)为基质,系统地研究了这一分析方法,取得了经验并补充了一些具体验证方法。分析液体油的结果与文献数据相一致,分析猪脂的结果欠佳,还存在一些问题需待进一步研究。 |
| 关 键 词： | 油脂 组分 甘三酯 立体专一分析 |
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