新型提取技术在发酵产物分离中的应用

目的对发酵产物分离中双水相、相转变、反微团、超临界、浮选络合提取等的应用作一综述。方法根据近年的文献,归纳总结新型提取方法的应用范围及特点。结果与结论新型提取方法是对传统提取方法的补充与改进,条件温和,环保高效,适合分离与提纯生物活性物质,在发酵工业中有着广阔的应用前景。     

生物技术系统的整体统一性和耦合技术 Ⅱ.——子系统间的耦合技术及下…

发酵与下游前期操作间的耦合可提高发酵生产率，减少产物抑制和降解及发酵成本。下游不同阶段之间也是相互作用的，全醑液或匀浆液提取与纯化可节省操作时间、减少步骤和产物降解。不同分离技术的耦合衍生出各种新型的生物分离技术，系统优化的观点对生物技术将     

细菌胞外多糖提取分离技术研究进展

细菌胞外多糖是当今进入工业化发酵生产的一类重要的多糖.由于多糖种类的不同,其分离纯化工艺不尽相同.本文综述细菌胞外多糖发酵生产中提取分离技术的研究进展,并比较了各种分离技术,介绍了针对极具商业价值的微生物多糖的几种新型提取分离技术,展望了微生物多糖研究的发展趋势.     

细菌胞外多糖提取分离技术研究进展

细菌胞外多糖是当今进入工业化发酵生产的一类重要的多糖.由于多糖种类的不同,其分离纯化工艺不尽相同.本文综述细菌胞外多糖发酵生产中提取分离技术的研究进展,并比较了各种分离技术,介绍了针对极具商业价值的微生物多糖的几种新型提取分离技术,展望了微生物多糖研究的发展趋势.     

灵芝深层发酵液的分离纯化与应用

利用深层发酵技术,从灵芝发酵液中提取并纯化其中的有效成份,并介绍发酵技术生产的发酵液在食品与医药领域的应用,开发新型保健食品饮料和新型药品。     

灵芝深层发酵液的分离纯化与应用

利用深层发酵技术,从灵芝发酵液中提取并纯化其中的有效成份,并介绍发酵技术生产的发酵液在食品与医药领域的应用,开发新型保健食品饮料和新型药品。     

冷浸渍结合皮汁分离发酵工艺对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响

采用溶剂萃取法提取葡萄酒中的香气成分,应用气相色谱／质谱（GC／MS）进行半定量分析,研完了冷浸渍结合皮汁分离发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响。结果表明：与传统发酵工艺相比,发酵前对葡萄原料进行低温浸渍、酒精发酵过程采用皮汁分离可以提高葡萄酒中苯乙醇含量,并且所得的赤霞珠干红葡萄酒含有较多的香气组分。     

灵芝深层发酵液的分离纯化与应用

利用深层发酵技术,从灵荧发酵液中提取并纯化其中的有效成份,并介绍发酵技术生产的发酵液在食品与医药领域的应用,开发新型保健食品饮料和新型药品。     

冷浸渍结合皮汁分离发酵工艺对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响

采用溶剂革取法提取葡萄酒中的香气成分,应用气相色谱/质谱(GC/MS)进行半定量分析,研究了冷浸渍结合皮汁分离发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响.结果表明:与传统发酵工艺相比,发酵前对葡萄原料进行低温浸渍、酒精发酵过程采用皮汁分离可以提高葡萄酒中苯乙醇含量,并且所得的赤霞珠干红葡萄酒含有较多的香气组分.     

灵芝深层发酵液的分离纯化与应用

利用深层发酵技术，从灵芝发酵液中提取并纯化其中的有效成分，并介绍发酵技术生产的发酵液在食品与医药领域的应用，开发新型保健食品饮料和新型药品。     

酒精发酵技术的进展

介绍了对酒精发酵技术传统工艺的各个方面改进，系统阐述了真空发酵、固定化、萃取发酵、气提发酵、膜分离等发酵新技术的原理及其发展状况，并对以后的研究提出了方向。     

微波辐射技术在食品微生物中的应用

微波辐射作为一种新型的物理处理手段，因其具有清洁、高效、无污染、节能省时、操作简便等优点，广泛应用于食品热加工、食品杀菌及微生物育种等研究领域。理论和实践表明微波辐射对食品微生物具有良好的适用性，利用微波辐射的热效应进行有害微生物与物质提取，利用微波辐射的非热效应进行微生物育种与发酵均可以达到优良的处理效果。微波辐射效应中的热效应与非热效应可以改变微生物的生理性状及代谢能力，达到一定强度还可灭活微生物，在微波辐射作用下物质提取较常规方法也更加高效。故本文针对微波辐射在食品微生物诱变育种、控制有害微生物、强化发酵及药食同源微生物功能性物质提取分离方面的应用研究与作用机理进行了相关综述，以期推进微波辐射在食品微生物领域的相关应用研究。     

肉制品中挥发性N-亚硝胺化合物检测技术研究进展

挥发性N-亚硝胺化合物在肉制品中痕量存在,其分离、分析十分困难。本文综述肉制品中挥发性亚硝胺检测技术研究进展,主要介绍5 种前处理技术包括水蒸气蒸馏法、固相萃取法、固相微萃取法、微波辅助分散液-液微萃取法和分散固相萃取法,并概述气相色谱法、液相色谱法对多种挥发性亚硝胺定性定量分析的应用进展。最后指出肉制品中挥发性亚硝胺检测技术发展中面临的困难以及未来发展趋势。     

发酵液中3-羟基丁酮的乙醇-磷酸氢二钾双水相体系分离

微生物发酵法生产3-羟基丁酮亟待解决的一个问题是它的下游分离工艺的确定,双水相萃取技术作为一种高效而温和的分离技术,已经在有机物质的分离提取中得到了广泛的应用,本文开展了该双水相萃取技术分离发酵液中3-羟基丁酮的研究,考察了双水相体系的种类以及组成比例对3-羟基丁酮萃取的影响,确定最佳的双水相体系为无水乙醇/磷酸氢二钾,当无水乙醇的质量浓度为26%(m/m),磷酸氢二钾的质量浓度为25%(m/m),此时的3-羟基丁酮分配系数为16.81,回收率高达98.2%,放大操作表明该双水相体系的稳定性较好,体系规模的改变不会影响到3-羟基丁酮的分配系数和回收率,适用于大规模工业化生产,并且通过减压蒸馏和结晶得到了3-羟基丁酮二聚体产品,进一步验证了该工艺在3-羟基丁酮分离中的应用潜力。     

高新技术在我国食品工业中的应用

近年来,我国食品工业有了很大发展,其中高新技术的开发应用在其发展中占有十分重要的地位。近二十多年来,许多新技术已被研究者们研究并应用到农产品加工中。本文以膜分离技术、冷冻技术、远红外技术、超临界萃取技术和无菌包装技术为代表,介绍高新技术在我国食品工业中的研究和应用情况及发展趋势。     

费氏丙酸杆菌发酵生产V_B_(12)

VB12广泛应用于医药业和食品工业,费氏丙酸杆菌是其主要的工业生产菌种。费氏丙酸杆菌发酵过程中会产生大量丙酸和乙酸,有机酸的积累会抑制菌体生长,延长发酵周期。通过改进发酵工艺来解除有机酸抑制,提高发酵产量是费氏丙酸杆菌发酵工艺的主要研究内容。VB12是费氏丙酸杆菌胞内产物,提取工艺对生产总收率具有重要作用。耦合发酵工艺改造和膜分离技术目前是费氏丙酸杆菌发酵VB12的研究热点。     

我国白酒生产技术进步的回眸

自建国以来,我国白酒业在产量,质量和技术进步方面可谓硕果累累,造就了一批又一批技术人才,对国家建设做出了卓越贡献。“烟台酿酒操作法”,“四川糯高粱小曲酒操作法”及“代用原料”的应用,对提高出酒率,节约粮食效果显著,糖化发酵剂的商品化生产及固态发酵白酒生产机械化,大大减轻了劳动强度,茅台,汾酒传统工艺的总结,微生物的分离应用,酒曲,窖泥微生物的研究,大大促进了白酒产业的技术进步,产质量不断提高,分析手段的不断完善,对微量香味成分的解剖和认识,促进了新工艺的白酒的发展。     

双水相萃取技术及其在食品与发酵工业中的应用

双水相萃取技术在食品与发酵工业中的应用作为一个新的技术领域日益受到重视;它与传统的萃取方法相比有独特的优点。本文回顾了双水相萃取的历史,探论了双水相萃取技术的原理和特点,综述了双水相萃取技术在食品与发酵工业中的应用,讨论了其工业化应用前景及存在的问题,以期加速其在食品与发酵工业中的应用。     

对乳酸发酵中反馈抑制消除方法的探讨

本文介绍了目前国外所研究的乳酸发酵消除产物抑制的各种新型分离方法，主要为：有机溶剂的液－液萃取法、乳状液膜萃取法、双水相萃取法、膜循环反应器法和离子交换树脂法。分析了各种方法消除产物抑制的原理，并探讨了各自所存在的优缺点及与工业化的距离。