核桃青皮甲醇提取物的抗氧化活性研究

为比较不同甲醇浓度提取对核桃青皮多酚的抗氧化活性差异,该研究以核桃青皮为原料,采用不同甲醇浓度进行提取,测定多酚含量,羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基清除率及还原力等抗氧化活性指标,比较不同甲醇提取液抗氧化活性间的差异。结果表明：所有青皮提取液均具有一定的抗氧化活性,以20%甲醇为提取剂提取的多酚含量最高,80%甲醇提取的多酚含量最低。利用抗氧化活性为评价指标,测得20%甲醇提取液对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率最高,分别为96.18%、61.18%和54.06%,还原力以0%甲醇提取剂的效果最佳为（0.692）。     

藕皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化性研究

以藕皮为原料提取多酚,通过单因素试验分析乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对莲藕皮多酚提取得率的影响,利用正交试验对提取工艺进行优化,并以抗坏血酸为对比以羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力为指标,分析藕皮多酚提取物的体外抗氧化活性。结果表明:藕皮多酚提取优化工艺条件为:乙醇浓度为40%,料液比为1:30(g/mL),提取温度为90℃,提取时间2 h,该条件下藕皮多酚类物质的提取得率为(4.45±0.05)mg/g。藕皮多酚提取物对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基消除率最高分别可达92.45%、82.11%、80.41%,证实藕皮多酚提取物具有很好的抗氧化能力。     

Box-Behnken模型优化油茶饼粕多酚提取工艺及抗氧化活性研究

以油茶饼粕为试验材料,通过单因素和响应面试验优化其微波辅助提取工艺,并初步研究其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为微波功率600 W、微波时间5.5 min、微波温度63℃、乙醇体积分数48%、液料比70∶1（mL/g）,此条件下,油茶饼粕多酚的实际提取量为42.29 mg/g。抗氧化试验结果表明,油茶饼粕多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均具有一定的清除能力,在试验所选浓度范围内,最高清除率分别为83.76%、83.38%、34.96%,表明油茶饼粕多酚具有良好的抗氧化活性。     

火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性

为探究火麻籽粕多酚的提取工艺及评价其抗氧化活性,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化火麻籽粕中多酚的微波辅助提取工艺,并从DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和铁离子还原能力4个方面来评价其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58% 、微波功率311 W、微波时间3.2 min、微波温度50℃、液料比50∶1（mL/g）,在此条件下火麻籽粕多酚实际提取量为5.86 mg/g,与理论提取量相对误差仅为0.34% 。试验所选浓度范围内,相较于VC,火麻籽粕多酚对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力更强,同时还具有较强的还原能力。     

芒果核酚类物质提取工艺优化及其抗氧化活性研究

在单因素试验基础上应用正交试验方法对芒果核多酚提取条件进行优化并初步评价其体外抗氧化活性。试验确定乙醇为最佳提取溶剂;各因素对多酚物质提取量的影响依次为料液比乙醇提取浓度=提取时间提取温度;用乙醇溶液提取芒果果核中多酚物质的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,料液比1∶25(g/m L),提取时间120 min,提取温度60℃,芒果核多酚物质提取含量可达4.36 mg/g。抗氧化活性试验结果表明芒果核多酚物质对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除率分别为90.9%、83.3%、90%。优化的芒果核多酚提取工艺合理、可行,芒果核多酚物质具有较强的抗氧化性。     

响应面法优化洋葱多酚的提取工艺及抗氧化性研究

以洋葱为原料,研究其超声提取工艺及其体外抗氧化活性。通过单因素试验和响应面试验得出,超声提取洋葱多酚的最佳的工艺参数为:超声功率320 W、超声时间0.8 h、固液比1∶45(g/mL)、乙醇浓度75%。在此条件下,洋葱多酚的得率为12.77 mg/g。洋葱多酚的体外抗氧化试验表明,在0.05 mg/mL～0.3 mg/mL的浓度范围内,洋葱多酚对DPPH·、羟基自由基、超氧阴离子自由基具有较强的清除性,表明洋葱多酚具有良好的体外抗氧化活性。     

响应面试验优化辣木叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性

为研究辣木叶多酚超声辅助提取工艺,明确辣木叶多酚体外抗氧化活性,选取超声功率、超声时间、超声温度和料液比为考察指标,研究不同工艺参数对辣木叶多酚提取量的影响,并采用响应面法优化辣木叶多酚提取工艺。此外,研究辣木叶多酚还原力及其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力。结果表明,超声辅助提取辣木叶多酚最优工艺为：超声时间19.5 min、料液比1∶30（g/mL）、超声温度20.2 ℃、超声功率250 W。在此条件下,辣木叶多酚提取量为（25.14±0.46） mg/g。辣木叶多酚具有较强的体外抗氧化活性,其还原力、DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力分别达到同等质量浓度VC的81.25%、94.15%和75.05%。该研究为辣木叶多酚等生物活性成分高效制备与抗氧化剂的深度开发提供理论依据。     

响应面法优化姜黄素的提取工艺及其抗氧化活性的研究

采用响应面法优化了姜黄素的提取工艺,并探讨了姜黄素对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基的体外抗氧化活性。姜黄素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,超声时间50min,液料比20∶1(m L/g)。在此条件下,姜黄素得率为1.538%。体外抗氧化实验表明,三种姜黄素标准品具有较强的抗氧化活性且各有差异,姜黄素提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(·OH)、DPPH自由基、ABTS+自由基也具有较强的清除能力。     

仙人掌多酚超声辅助醇提工艺优化及抗氧化、降脂能力分析

采用超声波辅助方法制备仙人掌多酚提取物,以多酚含量和DPPH自由基清除率为指标,利用正交试验确定最佳提取工艺,并对仙人掌多酚提取物的抗氧化活性与降血脂能力进行评价。结果表明,仙人掌多酚最佳提取工艺为:料液比115(g/mL),乙醇浓度65%,超声温度65℃,超声时间45 min,该条件下,多酚含量为20.51μg/mL,DPPH自由基清除率为87.59%。仙人掌多酚提取物具有良好的抗氧化活性,浓度为10 mg/mL时,其羟基自由基清除能力与超氧阴离子清除能力分别达到93.35%,59.83%。仙人掌多酚提取物在pH 2和pH 7条件下与胆固醇的吸附能力分别为(10.46±0.78),(14.65±0.82)mg/g;在浓度为25mg/mL时,与甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合率分别为34.13%,28.34%。表明米邦仙人掌多酚提取物具有较好的抗氧化活性和降血脂能力。     

响应面法优化艳山姜多糖提取工艺及抗氧化研究

以艳山姜为试验原料,采用响应面法优化艳山姜多糖提取工艺,并研究艳山姜多糖的抗氧化活性。建立以葡萄糖为对照品,紫外分光光度法测定多糖含量的定量分析方法。在单因素试验基础上,以提取时间、超声功率和液料比为自变量,多糖得率为因变量,运用Box-Behnken 设计-响应面优化艳山姜多糖的提取工艺。通过对DPPH 自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除作用研究艳山姜多糖的抗氧化活性。结果表明,艳山姜多糖最佳提取工艺条件为：提取时间35 min、超声功率70 W、液料比40∶1（mL/g）,在此条件下多糖得率为5.37%。艳山姜多糖对DPPH 自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基有较强的清除能力,多糖浓度越高,抗氧化活性越强。     

杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性

研究杨树口蘑多糖的提取工艺及其抗氧化活性。在单因素超声时间、超声功率和料液比实验的基础上,以多糖得率为指标,利用响应面分析法优化超声波辅助提取杨树口蘑多糖工艺,同时测定杨树口蘑多糖对DPPH自由基、羟基自由基及超氧离子自由基的清除能力。结果表明:超声波辅助提取杨树口蘑多糖的最佳提取工艺:超声时间27 min、超声功率410 W、料液比1∶29 (g/mL),在此条件下多糖得率为8.58%±0.02%。超声提取的杨树口蘑多糖具有一定的抗氧化活性,在质量浓度0.05 mg/mL时,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧离子自由基的清除率分别为52.25%、49.72%和58.24%,且其质量浓度与抗氧化活性呈量效依赖关系。该实验结果为杨树口蘑多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据。     

超声波法提取香蕉皮单宁及抗氧化活性研究

为了开发植物多酚类天然抗氧化剂,本试验以单宁产率为指标,利用响应面试验优化超声波法提取香蕉皮单宁工艺(超声功率、超声时间、料液比、乙醇浓度),并对其抗氧化性以及油脂保护率进行测定。结果表明,超声波法的最优萃取参数为超声功率430 W,超声时间40 min,料液比1:42 g/mL,乙醇浓度66%,此时单宁产率1.87%。随着单宁浓度增加,DPPH、超氧阴离子和羟基自由基清除率不断增加,单宁提取物对DPPH、超氧阴离子和羟基自由基清除率的半抑制浓度分别为0.300、1.185、0.730 mg/mL,其中DPPH和羟基自由基半抑制浓度低于V_C阳性对照组;随着单宁提取物添加量增加,大豆油加速氧化过程中过氧化值显著降低(P<0.05),在96 h油脂保护率较高;并且单宁添加量0.04%时,大豆油过氧化值最低,此时油脂保护率显著高于单宁添加量0.02%与0.06%(P<0.05)。因此单宁提取物能够起到抑制油脂氧化的作用。     

樱桃叶黄酮的微波提取及抗氧化性质的研究

考察了影响微波辅助提取樱桃叶黄酮的主要因素,测定了樱桃叶黄酮的总抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟自由基(.OH)能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白过氧化的抑制能力。通过与常见的抗氧化剂维生素C进行比较,对樱桃叶黄酮抗氧化和清除游离基活性进行了评价。结果表明,微波辅助提取樱桃叶总黄酮的最佳工艺为:微波时间5min、功率300W、75%乙醇、料液比1∶25(g/mL)和提取温度80℃。樱桃叶黄酮具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,樱桃叶黄酮在清除.OH和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化的能力优于维生素C,但清除超氧阴离子自由基、清除DPPH自由基和总体抗氧化能力略逊于维生素C。     

桑葚多糖超声提取、脱色工艺优化及其抗氧化活性分析

本文研究桑葚多糖超声提取工艺、树脂脱色工艺和体外抗氧化活性。以桑葚粗多糖得率为指标,通过单因素实验、正交试验考察超声提取温度、料液比、超声时间、超声功率的影响;以脱色率为指标,通过单因素实验、正交试验考察脱色时间、多糖溶液浓度、脱色温度的影响;通过ABTS法、DPPH法、邻二氮菲法、邻苯三酚法考察其抗氧化能力。结果表明,超声提取桑葚多糖的最佳工艺为:超声温度50 ℃、料液比1:30 g/mL、超声时间70 min、超声功率500 W,该条件下多糖得率为4.59%±0.25%;AB-8大孔吸附树脂脱色的最佳工艺为:脱色时间5 h、桑葚粗多糖溶液浓度4 mg/mL、脱色温度25 ℃,该条件下脱色率为62.34%±1.27%;桑葚多糖清除ABTS+自由基、DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的IC₅₀分别为0.14、0.68、0.19和3.14 mg/mL。     

响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性

利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的影响并进一步研究无花果干果提取物的抗氧化活性。结果显示,最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%,超声温度51 ℃,超声时间52 min,料液比1:45 (g/mL)。在此工艺条件下,多酚的提取量为(2.72±0.37) mg/g,总黄酮的提取量为(20.89±0.57) mg/g。与V_C进行抗氧化活性比较发现,在多酚质量浓度(2.50 mg/g)相同条件下,无花果干果中多酚提取物的还原能力、清除羟自由基率(最高为95.54%)以及清除DPPH自由基率(最高为66.73%)均高于V_C,清除超氧阴离子自由基率(最高为35.15%)低于V_C。在黄酮质量浓度(10.60 mg/g)相同条件下,无花果干总果黄酮提取物各抗氧化指标均低于V_C。另外,人工模拟胃肠液处理对无花果干果提取物抗氧化活性的影响实验发现,经人工胃液处理后,提取液的还原能力和羟自由基清除能力明显著升高,而DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力明显降低,经人工肠液处理后,相应的还原能力和超氧阴离子自由基清除能力明显升高,而DPPH和羟自由基清除能力明显下降。     

黑虎掌菌粗多糖制备及体外抗氧化活性研究

以云南和四川黑虎掌菌子实体为原料,热水浸提黑虎掌菌子实体粗多糖,并采用响应面法优化提取工艺。结果表明,云南黑虎掌菌粗多糖（YSP）的最佳提取条件为提取时间3.1 h,提取温度91 ℃,水料比60∶1（mL∶g）,多糖得率16.75%;四川黑虎掌菌粗多糖（SSP）的最佳提取条件为提取时间3.1 h,提取温度93 ℃,水料比58:1（mL:g）,多糖得率13.93%。以YSP和SSP为实验样品,VC为阳性对照,羟基自由基、DPPH自由基以及超氧阴离子自由基清除率为检测指标,评价YSP与SSP的体外抗氧化活性。结果表明：SSP的羟基、DPPH及超氧阴离子自由基最高清除率分别为86.14%、71.78%和99.98%,均高于对应的YSP清除率76.54%、58.52%和99.93%,且其超氧阴离子自由基清除率均高于VC,但羟基自由基和DPPH自由基清除率均低于VC。 关键词：中图分类号：R284.1 文章编号：0254-5071（20１7）03-0150-06 doi:     

余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究

以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基（·OH）及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明,余甘子果核多酚的最佳提取工艺条件为使用体积分数70%丙酮、料液比1∶40（g∶mL）、提取温度40 ℃及提取时间30 min。在此优化条件下,余甘子果核多酚得率为7.37%。余甘子果核多酚对·OH和DPPH·的清除效果与浓度间存在正相关的量效关系,当余甘子果核多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH·的清除率为80.53%;当余甘子果核多酚质量浓度为3.0 mg/mL时,对·OH的清除率达84.44%,半抑制浓度（IC50）值为1.2 mg/mL。结果表明余甘子果核多酚具有一定的抗氧化活性。     

红豆皮多酚提取工艺优化及抗氧化活性分析

采用超声辅助提取工艺提取红豆皮中的多酚化合物,选取乙醇体积分数、超声功率、超声时间、液料比进行单因素试验,在此基础上,采用响应面法优化工艺参数。结果表明,红豆皮多酚超声辅助提取最佳工艺参数:乙醇体积分数60%,超声功率360 W,超声时间30 min,液料比30∶1(mL/g),在此条件下的多酚提取量为(145.28±2.21)mg/g。采用高效液相色谱法测定红豆皮多酚中13种单体酚:没食子酸、芦丁、儿茶素、绿原酸、原花青素B2、表儿茶素、阿魏酸、异牡荆素、牡荆素、异鼠李素、金丝桃苷、山奈酚、槲皮素。抗氧化试验结果表明红豆皮多酚的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基清除能力略低于VC,而2,2′-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐自由基(ABTS+·)、羟自由基清除能力高于VC,说明从红豆皮中提取的多酚化合物具有较强的抗氧化活性,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂。     

山药多糖提取工艺的响应面法优化及其功能活性分析

利用Box-Behnken设计-响应面优化山药多糖的提取工艺,初步评价不同产地山药多糖清除1,1-二苯基-^2-三硝基苯肼(DPPH·)能力、羟自由基(OH·)能力和超氧阴离子(O^2-·)能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性能力。以超声辅助提取温度、提取时间和料液比为自变量,以山药多糖提取率为因变量,采用响应面分析法优化山药多糖超声辅助提取工艺:提取温度66℃,提取时间26 min,液料比22∶1(mL/g),在此条件下,多糖得率为9.34%。不同产地山药多糖对α-葡萄糖苷酶活性具有抑制作用,并随着多糖浓度的提高其抑制率随之提高。抗氧化活性试验表明山药多糖对DPPH·、OH·和O^2-·具有较显著清除作用,并呈现一定的浓度依赖性。其中4个产地山药多糖中河南怀山药多糖含量最高,对α-葡萄糖苷酶的抑制作用、对DPPH·和OH·自由基的清除能力均最优,预处理河南为山药道地产区质优效佳的传统认知相符。     

金银花粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性评价

采用热水提取法提取金银花多糖,通过单因素实验考察料液比、浸提时间、浸提温度和提取次数4个因素对多糖得率的影响,在此基础上利用响应面法对提取条件进行优化。以DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力和总还原力为指标评价金银花粗多糖的抗氧化活性。结果表明:金银花多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:30(g/mL)、浸提时间120 min、浸提温度70℃,此条件下多糖的实际得率为6.45%±0.15%,与预测值的相对误差为1.2%。当金银花粗多糖浓度为2 mg/mL时,DPPH自由基、ABTS⁺自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为88.56%、99.51%、46.40%和85.88%,总还原力为1.04。该方法制备的金银花粗多糖具有较好的抗氧化能力,这为金银花活性多糖的进一步分离、纯化及结构表征提供了理论依据。