天目湖砂锅鱼头

我的家乡就在常州溧阳，这里有三绝：“水甜、茶香、鱼头香”，天目湖砂锅鱼头自然是溧阳天目湖蜚声四方的“三绝”之一，不仅在长三角地区声名远扬，而且已经成为江苏接待海内外重要宾朋的招牌菜之一。党和国家领导人邓小平、江泽民、杨尚昆、朱镕基等品尝过天目湖宾馆朱顺才烹制的鱼头后，均赞不绝口。现在，烹制天目湖砂锅鱼头已发展成为独特的饮食文化以及系列鱼宴，形成了一套独特、科学、系统的烹调程序、食用方法，只要一提到砂锅鱼头，就自然而然地会想起溧阳天目湖。     

天目湖生态农特产品（部分简介）

天目湖牌真空包装砂锅鱼头，天目湖白芹，溧阳香肠，天目湖风鹅、咸鹅……     

天目湖砂锅鱼头

我的家乡就在常州溧阳,这里有三绝:"水甜、茶香、鱼头香",天目湖砂锅鱼头自然是溧阳天目湖蜚声四方的"三绝"之一,不仅在长三角地区声名远扬,而且已经成为江苏接待海内外重要宾朋的招牌菜之一。党和国家领导人邓小平、江泽民、杨尚昆、朱镕基等品尝过天目湖宾馆朱顺才烹制     

溧阳扎肝

一提起江苏南部的溧阳,人们总是会想到那遐迩闻名的“天目湖砂锅鱼头”。天目湖的鱼,天目湖的水,天目湖民间独特的烹饪方法,使“天目湖砂锅鱼头”汤汁乳白,原汁原味,肥而不腻。然而在我的心目中,“溧阳扎肝”也是一道丝毫不逊色于“天目湖砂锅鱼头”的家乡菜。说家乡的菜最美,那是因为人们对自己家乡的一切都有着深厚的感情。儿时在乡下,每到要过年的时候,那里的人都要把家里养的肥猪杀了。猪肉一般拿到镇上集市里卖,或是送一些给亲朋好友,而猪的内脏大都是留下来自己食用。人们将猪内脏以爆、炒、卤、炖、烧等多种方法烹制成菜,但即使这样,…     

李宗仁情钟绿柳居

“天目湖”牌砂锅鱼头始创于天目湖宾馆，由江苏烹饪大师、高级烹饪技师朱顺才生生制作，选用天日湖多年天然野生的大鳙鱼作原料，纯天然天目湖水作汤基久煨而成。山清水秀的天目湖周围山体植被茂盛，湖底皆为砂质，没有淤泥，     

新派 天然 醇和 个性——天目湖宾馆

江苏天日湖宾馆有限公司是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐于一体的五星级旅游度假酒店、中华餐饮名店、全国餐饮业优秀企业、江苏十佳旅游饭店、溧阳市政府迎宾馆。大楼依山望水、怀揽清秀、四季掩映在浓碧靓丽之。独具风味的天目湖砂锅鱼头由天目湖宾馆始创,以其“鲜而不腥,肥而不腻”的特点,倾倒了无数食客,曾受到众多国家领导和外国使节的青睐。     

乡味最美

每个人都爱自己的家乡,而我却似乎更爱家乡的美食。不知是出于自己比较爱吃,还是因为我是学烹饪的。总之,在我看来乡味最美! 我的家乡是江南水乡的一座小城,她有着得天独厚的旅游资源和人文风景。她以国家4A级的风景区--天目湖招揽了众多中外游客, 她那闻名遐迩的美味--天目湖砂锅鱼头更是让游客们留连忘返。在溧阳,您可以泡一杯清茶润润肺,尝一尝"砂锅鱼头"暖暖胃, 喝一喝"天目湖啤酒"缓缓累,赏一赏湖光山色减减肥……因此人们     

常州风味

[天目湖砂锅鱼头] 天目湖牌砂锅鱼头获得很多奖项,堪称江苏名菜的品牌产品,其主要奖项有：中国名菜、常州名牌农产品等,并较早通过有机食品认证．     

致力打造品牌 企业稳步发展

这几年来，天目湖宾馆有限公司在溧阳市委、市政府的领导、关心和社会各界的支持、帮助下，充分发挥企业品牌优势，通过全体员工的共同努力，在全市旅游行业中树立了良好的形象，取得了骄人的业绩，企业品牌知名度、美誉度不断扩大，“天目湖”牌砂锅鱼头被评为“中国名菜”，并通过“有机食品”和“原产地标记注册”的认证；“天目湖”牌商标被评为江苏省著名商标。     

淮扬拆烩鲢鱼头

这些年,用花鲢鱼头烹制的菜肴日渐风行。于是,湖南的剁椒鱼头、江苏天目湖的砂锅鱼头、宁夏沙湖的清炖鱼头便大行其道,各领风骚。殊不知在诸多鱼头菜肴之中,最为精美的佳肴,当属淮扬名菜——拆烩鲢鱼头。     

南京人谁不知道胖鱼头

如今吃鱼头成为一种时尚。在南京,除了去天目湖品尝正宗的砂锅鱼头外,每当午餐和晚宴时分,赶到胖鱼头馆的食客络绎不绝。他们或拉家带口,或情侣相拥、或宴请宾客,就是冲着胖鱼头“这一口”,人气狂飙,这在别处是不多见的。     

首届天目湖鱼文化生态美食节——首届江苏省淡水鱼烹饪大赛

天目湖以青山绿水，贴近自然而名声远扬，天目湖砂锅鱼头以鲜而不腥，肥而不腻而闻名遐迩。为了更好地在全国范围内挖掘淡水鱼的饮食化，丰富中华饮食的化宝库，提高AAAA级天目湖旅游度假区的知名度，配合2005年4月28日——5月28日举办的第一届天目湖旅游节活动，由中国江苏溧阳市人民政府和江苏省烹饪协会联合主办，决定于2005年5月18日——5月28日举办首届天目湖鱼化生态美食节，     

游天目湖，品天下鱼

天目湖以青山绿水，贴近自然而名声远扬，天目湖砂锅鱼头以鲜而不腥，肥而不腻而闻名遐迩。为了更好地在全国范围内挖掘淡水鱼的饮食文化．丰富中华饮食的文化宝库，提高AAAA级天目湖旅游度假区的知名度．配合于2005年4月28日-5月28日举办的第一届天目湖旅游节活动．由中国江苏溧阳市人民政府和江苏省烹饪协会联合主办的“首届天目湖鱼文化生态美食节”于2005年5月18日-28日在漂阳市举行．     

豫菜新品

华天度假村座落于国家首批AAAA级旅游景区一江苏溧阳天目湖旅游度假区。是溧阳家四星级饭店，首家AAAA级“中国绿色饭店”，度假村设施完善，建筑另致，依山傍水，环境怡人，是理想的观光，娱、休闲、度假、会议之所。     

美食

每年进入寒冬腊月,母亲在乡下老家开始腌咸鱼。母亲腌咸鱼,习惯把鱼头剁掉。鱼头若腌,晒干后,只剩下干枯的骨头,反而失去新鲜鱼头的细嫩肥美。而新鲜的鱼头,许多饭店是单独当特色菜卖的,比如剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、砂锅鱼头等。如此美味干成一个空壳,多可惜。剁下的鱼头,一时吃不完,冷冻在冰箱里。双休日我们回去,母亲问我:"鱼头你喜欢不喜欢吃?喜欢的     

天目湖宾馆用心方显品质

1998年至2004年，天目湖宾馆由一个水库小招待所发展成为五星级旅游饭店；酒店先后被评为“江苏省十佳旅游饭店”、“中华餐饮名店”、“全国餐饮业优秀企业”，荣获2010年度中国饭店业最高荣誉“中国饭店金星奖”和2011年度“中外酒店第六届最佳民族品牌自金奖”等多项奖项。到底是何等实力使得天目湖宾馆短短14年获得如此大的发展，又是何等魅力让其吸引各方名人和同行呢？     

紧凑、高效、务实办好首届天目湖旅游节——访溧阳市人民政府副市长马小其

溧阳市委、市政府决定于2005年4月28日至5月28日举办第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节，这是全天目湖、全溧阳市一次融招商引资、旅游促销、艺演出于一体的具有深厚内涵的大型活动，是对溧阳新形象的一次集中展示和宣传。针对“两节”中首届天目湖旅游版块的举办，记专程采访溧阳市人民政府，对溧阳旅游了如指掌的马小其副市长就首届天目湖旅游节的举办如数家珍。     

追时尚食鱼头

最近,在城市、乡村的酒楼、餐馆中,食鱼头成了一种时尚。“鱼头火锅”、“鱼头砂锅”、“鱼头泡馍”随处可见。下面介绍几款鱼头菜肴,想追时尚的朋友,在家您也可吃鱼头美食。     

薪火相传 正当其时 史天翔接任天目湖宾馆总经理

正春风又绿江南岸,在天目湖宾馆即将迎来2016春季旅游业旺季的时候,2月28日天目湖宾馆有限公司董事会作出了重大的人事调整,史国生董事长不再兼任总经理,总经理一职由史天翔担任。这是天目湖宾馆有限公司董事会审时度势、高瞻远瞩作出的重大调整。再有不到十来天的时间,天目湖宾馆按五星级标准建成运营12个年头了。这12年,既是国家社会经济迅猛发     

白芹 溧阳三白“白小娘”

正溧阳有三白,一是白汤鱼头,二是白茶,三是白芹,其中犹属这白芹格外奇特。它生长在天目湖附近,有别于其他各地方的水芹和旱芹,它的茎是细嫩洁白的,且水分充足,闻上去有一股清香味道。白芹的白源于特殊的种植方法,它在生长期时,"身躯"会被土严严地捂住,只能看到顶部的叶子,等成熟开挖的时候才会露出真面目。