山楂煎水喝活血化淤

中医认为山楂有活血化淤行气的作用,是气滞血淤型痛经患者的食疗佳品.取鲜山楂1000克,洗净后加清水,文火熬煮至山楂烂熟,加红糖 250克,再熬 10分钟,待其成为稀糊膏状.经前 3～5天开始服用,每日早晚各吃山楂膏30毫升,直至经后 3天停服,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效.     

红枣山楂桂圆酸奶的研制

结合红枣、桂圆、山楂和牛奶的有益作用,研制出集营养与保健功能于一体的红枣山楂桂圆酸奶。以牛奶、红枣、桂圆、山楂为原料,以乳酸菌为发酵剂,通过单因素和正交试验确定红枣山楂桂圆发酵乳的制作工艺。试验表明,果汁最佳添加量为15%,蔗糖添加量为7%,接种量为11%,发酵温度45 ℃,发酵时间为5 h,4 ℃后熟12 h。利用此工艺制备的酸奶风味独特,营养丰富,感官评分为95.6分。     

药膳调节消化不良

麦芽山楂饮 【用料】麦芽10克．山楂6克，红糖10克。 【制法】取麦芽除去杂质炒黄，山楂炒焦。将以上两昧加水煮30分钟。去渣取汁约250克。放糖分次服完。 【功效】麦芽能消食和胃。人体实验表明。麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌物有轻度促进作用。故能助消化。麦芽所含的淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶，可以治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积等。山楂味酸、甘，性微温，健脾开胃，化滞消食．增进食欲。此方适用于食积停滞、厌食不饥的患者。     

一种浓醇滋补的菊花八宝茶饮料的研发

以菊花、绿茶、红枣浓缩汁、桂圆浓缩汁、枸杞原汁、葡萄干浓缩汁、山楂原汁、冰糖八种配料研制成菊花八宝茶饮料。经过正交试验,对饮料品质进行感官品评,最终确定最佳配方为:绿茶和菊花萃取液15%,红枣浓缩汁5%,桂圆浓缩汁5%,枸杞原汁4%,葡萄干浓缩汁4%,山楂原汁3%,冰糖2%。所得饮料不仅香气浓郁而且滋味浓醇,口感协调,健康滋补。     

血瘀体质者提高免疫力药膳两款

正这类人群面色偏暗,嘴唇颜色偏暗,舌下的静脉淤紫,牙龈易出血,易烦躁、健忘。山楂红糖汤用料:山楂10枚,红糖适量。做法:山楂冲洗干净,去核打碎,放入锅中,加清水煮约20分钟。食法:调以红糖进食。功效:可活血散瘀。黑豆川芎粥用料:川芎10克,黑豆25克,粳米50克,红糖适量。做法:川芎用纱布包裹,和黑豆、粳米一起水煎煮熟,加适量红糖。     

夏季食疗养心

桂圆八宝粥 【原料】桂圆肉15克，红枣15克。核桃仁15克，芸豆15克。薏米15克，去芯莲子15克。糖青梅5个。糯米150克，冰糖适量。     

桂圆助眠养气血药膳两款

正桂圆肉也叫元肉,元肉性温味甘,具有良好的滋养补益、补气补血、益智宁心、安神定志的功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。现代药理研究证实,桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素。桂圆枸杞鸡汤用料:鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子2 5克,红枣1 0枚,盐、生姜适量。     

孕妇进补药膳五款

妇女妊娠期间,由于孕养胎儿及为哺乳做好准备,需要的营养较多。适当进补一些药膳,能提供优质、丰富的营养素,还能增强孕妇体魄,有保胎与安胎的作用。 参枣米饭 党参30克(或红参5克),红枣30克,糯米250克,白糖50克。 制法 洗净党参、红枣,加水泡发2     

辣酱油的配制

一、以鲜辣椒配制 用料:选含辣椒素和挥发油的红辣椒、山椒或朝天椒250克、酱油1500克、精盐30克、红糖15克、凉开水100克、老姜50克。大量制作时,用料可按比例增添。     

一样端午 别样糯米

正桂花红糖糯米藕用料:糯米200克,莲藕2节,红枣4个,老红糖150克,桂花适量。做法:1.糯米清洗2遍,用冷水浸泡3小时,待糯米泡胀,沥干水备用;2.莲藕洗净,削去外皮,选择饱满的一头切去蒂,泡水15分钟,然后晾干备用;3.红枣洗净,去掉枣核;     

红枣糯米酒的研制

通过正交试验研究红枣糯米酒的生产工艺,探讨在糯米饭中添加红枣汁混合发酵制得米酒的方法。结果表明,红枣糯米酒的最佳生产条件为混合发酵温度30℃、加曲量0.4%、枣汁添加量80%。制得米酒色泽透亮、酸甜适口、枣香浓郁。     

人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究

为了研制出一种比传统黄酒更具养生作用的人参桂圆红枣黄酒,以传统黄酒为正常对照,采取给小鼠喂养相同剂量的人参桂圆红枣黄酒,观察其对小鼠的毛色状况、体重、耐力和生存能力的影响。结果表明：人参桂圆红枣黄酒对增加小鼠的毛色亮度、增加体重、增强耐力和耐饥渴生存能力有显著作用。因此,适量饮用人参桂圆红枣黄酒具有比传统黄酒更有营养保健和滋补功能。     

缺乳急煞三口子 药膳乐坏全家人

丝瓜桃仁糖浆组成:鲜丝瓜250克,桃仁10克,红糖15克.制法:丝瓜切成片,加入桃仁煎水,煮沸后放红糖,再煮沸即成.     

南瓜新品

枣香南瓜饼 原料:老南瓜600克 大红枣30个 白糖50克干淀粉、面粉各适量 色拉油250克(约耗50克) 制法:1．南瓜去外皮,挖净瓤,蒸熟,压成泥,加入干淀粉、面粉、白糖拌匀成面团;红枣洗净,去核,剁成细泥. 2．将南瓜面团分成8等份,分别包入红枣馅,捏成1厘米厚的圆饼,入油锅中煎成深黄色、熟透即成.……     

米酒菜肴三款

孝感米酒是湖北特产,已有500多年历史。其汤清汁甜,香味浓郁,含有多种维生素、葡萄糖和氨基酸。米酒既可单独制成莱,又可作为一些高档荣肴的辅料。下面就介绍三款米酒菜肴。脆皮炸米酒原料：米酒2000克鹰粟粉400克泡打粉10克面粉250克淀粉50克白糖400克精炼油适量制法：1、炒锅置旺火上,放入适量清水,再放入米酒、白糖,用手勺搅拌均匀;待烧洗后,将鹰果粉化成浓共汁,慢慢淋于米酒中（边淋边搅动）,视米酒浓稠时,起钢盛于抹有油的条盘内（厚度约1厘米）,让其冷却凝固。2、将面粉、淀粉和泡打扮调制成脆浆糊待用。3、将汉固的米酒…     

保健型红枣米酒发酵工艺的研究

以红枣和糯米为原料进行发酵生产保健型红枣米酒发酵工艺的研究,结果认为当红枣原汁添加量为9%,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为21~25℃最佳。发酵得到的红枣米酒具有红枣特有的香气,又具有米酒绵软醇厚的口感,同时具有很强的保健功能。     

饮食积滞食疗药膳两款

正饮食积滞证,是指由于暴饮暴食,过食肥甘厚腻或辛辣,酿生湿热,损伤脾胃,腑气通降不利而发生腹痛。常见于腹痛。多食些消食导滞、理气止痛的食物可缓解症状。山楂麦芽茶用料:山楂(生山楂、炒山楂均可)、生麦芽各10克,红糖适量。     

保健型红枣米酒发酵工艺研究初探

以红枣和糯米为原料研究保健型红枣米酒的发酵工艺,结果认为当红枣原汁添加量为15％,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为27℃时最佳.发酵得到的红枣米酒既具有红枣特有的香气,又具有米酒绵软醇厚的口感,同时具有很强的保健功能.     

保健型红枣米酒发酵工艺研究初探

以红枣和糯米为原料进行发酵生产保健型红枣米酒发酵工艺的研究,结果认为当红枣原汁添加量为10%,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为24℃最佳。发酵得到的红枣米酒就具有红枣特有的香气,又具有米酒绵软醇厚的口感,同时具有很强的保健功能。     

美容药膳十款

一、仙人粥 先将何首乌30～60克用砂锅煎取汁,去渣后加入粳米60克、红枣3～5枚,用文火煮粥,待粥熟后加入适量红糖(或冰糖),再煮一二沸,乘热服食。每天服1～2次,7～10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。有补血养肝、固精益肾、强健筋骨、乌须黑发之功效。适用于头发枯燥发黄,须发早白,身体虚弱等症。 二、芝麻粥 先将黑芝麻30克晒干后炒熟,研碎,再与粳米10克同煮成粥,随意取食。有补肝肾、润五脏之功效,适用于头发早白,身体瘦弱等症。 三、羊脊骨粥 先将羊脊骨砸碎,煮沸后捞出羊骨,取汁;再将