高效液相色谱法测定茴三硫片的有关物质

目的 建立用HPLC测定茴三硫片中茴三硫有关物质的方法.方法 用Agilent XDBC18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5 μm);流动相:甲醇-水(80:20),检测波长351 nm,柱温35℃,流速1.0mL/min,进样量10μL.结果 在此色谱条件下,茴三硫有关物质与主药有效分离,检测限0.12 ng(S/N≥3).结论 本方法简便、准确、耐用性良好,可用于茴三硫片中茴三硫有关物质的检测.     

高效液相色谱法测定茴三硫片的有关物质

目的 建立用HPLC测定茴三硫片中茴三硫有关物质的方法.方法 用Agilent XDBC18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5 μm);流动相:甲醇-水(80:20),检测波长351 nm,柱温35℃,流速1.0mL/min,进样量10μL.结果 在此色谱条件下,茴三硫有关物质与主药有效分离,检测限0.12 ng(S/N≥3).结论 本方法简便、准确、耐用性良好,可用于茴三硫片中茴三硫有关物质的检测.     

小茴调味油制备技术研究

依据大众食俗与风味爱好,用复合调料的制作原理和方法,将小茴枝叶及相关调味辅料,加工复配成调味特点突出,使用方便的新型小茴调味油。相对于传统调味方法,可使小茴风味物质的利用率提高60%以上。     

辛烯基琥珀酸淀粉酯在乳化八角茴油中的应用

以八角茴油为原料,辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)为乳化稳定剂制备乳化八角茴油.利用戴维斯结构因子法计算OSAS的亲水亲油平衡(HLB)值.计算显示,随着酯化取代度的增加,OSAS的HLB值增加.以乳化稳定性参数为评价指标,采用电导率法测定乳状液乳化稳定性,通过单因素及正交试验进行乳化八角茴油制备工艺优化试验.试验结果证明,OSAS是亲水性乳化稳定剂,能稳定水包油型的乳化八角茴油.OSAS稳定乳化八角茴油的最优工艺条件为:OSAS取代度0.03685,OSAS质量分数4%,八角茴油质量分数5%,乳化温度50℃,匀浆时间6min.在此条件下制得的乳化八角茴油,稀释1000倍后在72h内仍具有良好的乳化稳定性.     

真空包装酱牛肉生产工艺与检验

本文介绍了以牛肉为主要原料，以食盐、砂糖、豆酱、桂皮、味精、大茴、小茴等为辅料，制成的软包装酱牛肉罐头的生产质量检验方法。     

植物提取液用于双孢菇保鲜的研究

以小茴、茅根、甘草、茅草、八角为试材,经提取、脱色、澄清处理后进行双孢菇保鲜实验,结果显示,八角提取液抑制双孢菇失水效果最好,小茴和茅草对双孢菇褐变抑制的效果最好。进一步做了组合正交实验,结果表明实验组均优于清水对照组,最优组合为4%八角+10%小茴+8%茅根。     

喜庆凉菜创意新

牛气冲天（红油小牛肉） 原料：进口小牛肉150克,泡萝卜50克。 调料：元茴3克,香叶3克,陈皮2克,小茴2克,葱段、姜片各3克,生抽5克,盐3克,红油味汁50克。     

健康网站

准妈妈常吃啥 宝宝就爱吃啥 英国一项研究结果表明,婴儿偏好母亲怀孕期间经常食用的食品。 科学研究小组最近做了一项实验,二十四名孕妇被分成两组,一组经常食用茴芹,另一组则相反。婴儿生下来后,研究人员立即让他们闻茴芹的气味观察其反应,并在婴儿出生四天后再次让它们闻这种气味。结果母亲食用茴芹的婴儿对这种气味表示出兴趣,而未食用茴芹的母亲的孩子则要么对茴芹的气味反应淡漠,要么表现出反感。 研究成果提供了有力的证据,说明孕妇妊娠期间对一些味道的好恶对胎儿味觉的形成具有重大影响。 维生素不如吃蔬菜 现在人们可以很…     

北极茴鱼肌肉营养成分分析

北极茴鱼(Thymallus arcticus)肌肉营养成分利用常规生化分析方法进行测定。结果表明:北极茴鱼肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为69.38%、20.41%、0.78%和1.26%。肌肉(100 g干样)中含有18种氨基酸,总含量为59.37 g。其中必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为39.95%和39.13%。北极茴鱼的限制性氨基酸为苏氨酸,比值系数分为85.45。肌肉(鲜样)中含有8种脂肪酸,不饱和脂肪酸占脂肪酸总含量的64.14%;其中多不饱和脂肪酸中二十二碳六烯酸即(DHA)含量为0.21%、二十碳五烯酸(EPA)含量为2.73%。由以上数据可知北极茴鱼食物蛋白含量高;脂肪含量低且脂肪多为不饱和脂肪酸;此外,还含有对人体有益的大量微量元素,可以确认北极茴鱼是一营养保健价值高,具有广阔市场前景的优良养殖鱼种,应该合理开发利用。     

药膳滋补三讲究

我国古代很早就有医食同源之说。医药与食物本来就有千丝万缕的联系,有不少中药既是药物,又是食物。例如:萝卜、生姜、大葱、大蒜、大茴、小茴、花椒、胡椒、桂皮、大枣、莲子、百合、山药、绿豆、黑豆、扁豆、赤豆、蜂蜜、桂圆、核桃、芝麻、南瓜子、茯苓、黑木耳、白木耳等。     

辛烯基琥珀酸交联淀粉酯对八角茴油的微胶囊化

以八角茴油为芯材,辛烯基琥珀酸交联淀粉酯（OSACS）为壁材,相分离法制备微胶囊。研究了OSACS包埋八角茴油的乳化稳定性,结果表明随着取代度的增加OSACS的乳化稳定性增加。利用正交试验探讨了八角茴油微胶囊制备工艺参数,得出了最佳工艺条件：OSACS质量分数为3%,匀浆时间3min,芯壁比为1：1,乳化温度60℃。在此条件下获得的微胶囊产品平均粒径150.2μm,包埋率为83.76%。     

广西将大力扶持香料香精工业

广西将发展香料香精工业列入了《广西工业结构整方案》,这标志着广西将把香料香精工业作为优势产业给予大力扶持。　　据了解,广西目前从事香料香精生产的企业有 50多家,主要从事桂油、茴油、香茅油、桂花浸膏、茉莉花浸膏等产品的生产。其中八角、桂油、茴油、桂皮的出口量占全国出口量的四成以上。广西将大力扶持香料香精工业     

发酵过程对董酒酒曲中小茴肉桂等中药成分的影响

本文利用色谱手段，考查了董酒酒曲中添加的中草药肉桂和小茴，在发酵前后成分的变化。发酵的菌种为酵母菌，培养基由葡萄糖、无机盐类、生长素、玉米浆及水组成。加入肉桂、小茴的量为４％－５％，发酵温度３０℃，时间为２４－９６小时。实验结果证明，中药在发酵前后其结构、组成基本不变，这为董酒中痕量中草药成分的分析提供了前提和依据。     

应用均匀设计法研究天然大茴香脑β-环糊精包合物的制备工艺

研究β-环糊精(β-CD)对茴脑的包合作用.以包合物油利用率为指标,应用三因素六水平的均匀设计方法,筛选出茴脑包合物的最佳制备条件,即温度、研磨时间、样品与β-CD的比例.实验得出最佳包合条件:当温度为41.O℃,研磨时间1.5 h,与β-CD的比例为1:11.2时,所得包合物油利用率为最大值87.0%;红外测定包合物包合是否完全.优选后得到的结果稳定可行.     

反相高效液相色谱法同时测定生物转化液中的反式茴脑、茴香醛和茴香酸

建立了同时测定生物转化液中反式茴脑、茴香醛和茴香酸3种化合物的反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析方法。采用Kromasil-100A C18色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),流动相为V(乙腈)∶V(水)∶V(冰醋酸)=70∶30∶0.02,等度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长为260 nm,进样量5μL,柱温室温,15 min内3种物质得到了较好的分离。该方法中各标准品质量浓度与色谱峰面积线性关系良好,具有较好的精确度和重现性。反式茴脑、茴香醛和茴香酸线性范围分别为4.080～2.652×102 mg/L(R2=0.9999)、4.580～64.12 mg/L(R2=0.9997)、3.780～52.92 mg/L(R2=0.9993);平均加标回收率分别为100.34%、101.18%、100.31%;相对标准偏差RSD分别为0.92%、1.75%、0.53%。用于实际样品测定时,RSD均小于1.1%。该方法简便、快速、准确,能同时定量分析反式茴脑生物转化液等复杂体系中的反式茴脑、茴香醛和茴香酸。     

如何识别真假八角

正近年来,市场上已发现以莽草充当八角(大料)的现象。莽草中含有莽草毒素等,误食易引起中毒,其症状在食后30 min表现,轻者恶心呕吐,严重者烦躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血压下降,呼吸停止而死亡。八角介绍药名:八角茴香,别名:舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角。分辨方法外形鉴别真八角常由八枚骨突果集成聚     

微波家肴

1 鸭一只约1000克,以葱、姜、酒、桂皮、茴 香、酱油、糖、味精腌制一小时,称为上色。 启动。2 鸭翻面。 启动。     

水溶性植物香辛料在肉制品加工中的应用

水溶性香辛料是将我们民族几千年来传统使用的香辛料（如花椒、大茴等）采用现代生物工程技术提取精制而成,以不含任何化学合成成分、无毒无害、干净卫生、使用方便等特点...?     

家宴休闲菜

私家爆腌肉 原料：猪二刀肉1000克芹菜50克，香菜20克蒜苗50克，胡萝卜250克，青红椒50克料酒100克 盐、味精、香味、小茴等各适量     

美容护肤食补方——大枣花生炖猪蹄

原料： 大枣100克,花生仁（带红衣）100克,猪蹄4只,料酒25毫升,酱油60毫升,砂糖30克,葱段30克,鲜姜15克,八角,花椒,小茴、味精、精盐各适量。