食用表面变灰的鸡蛋黄会致癌吗

正我们平时吃白煮蛋的时候,会发现有的蛋黄是明亮的黄色,有的却是暗淡的灰绿色,有的甚至已经深至灰色。常听老人说,鸡蛋黄表面变成灰绿色,是因为鸡蛋放久了不新鲜,不过也无大碍,但是近来有传言说,鸡蛋黄变灰是由于白煮蛋煮的时间过长,导致生成了硫化铁,这种物质常吃可致癌!吃了那么多年的白煮蛋,难道都是在给自己下毒?那么,蛋黄表面的灰绿色物质到底是什么?常吃这种鸡蛋真的会致癌吗?鸡蛋怎么煮才正确?     

“诡异美食”,你敢吃吗?

@甜甜的美食屋有次去南京,朋友很热情的请我吃特色小吃——旺鸡蛋,当时不知道是什么,偷偷用手机查了下,吓人啦!居然是没孵出来的死鸡蛋,我当时是没敢动筷子。@爱吃的猪不要惊慌!旺鸡蛋其实是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,把毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。哈哈,就像广东那边还吃蜈蚣什么的,相比较这个没什么啦!     

故乡的鸡蛋茶

出外十几年了,很长时间没有吃到家乡的鸡蛋茶。 每当回忆起家乡的鸡蛋茶,我就会口水直咽,人也特别兴奋。今年春节,我的妻子按照家乡的传统习俗,做了一碗鸡蛋茶给我吃。顿时,吃得齿颊留香,满嘴生津,念念不忘。当天的晚上,在梦里,还在想着那鸡蛋茶,还在和儿子争着吃鸡蛋茶。从这可见我对鸡蛋茶的留恋,对     

平底锅脆皮蛋卷

你是否和我一样,小时候也吃过用鸡蛋、面粉混合制成的蛋卷,那种香甜酥脆的感觉,伴随着你整个童年。据说,蛋卷的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子,在旧时代,穷苦的人为了填肚子,挖野菜、草根来吃的到处都是。但这些东西非常难吃,于是他们就想出了个好办法,就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮。但鸡蛋不是常有,所以他们就将煮好的鸡蛋饼、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再吃,这就形成了     

高胆固醇饮食的误区

一次某外企公司的聚餐酒席上,老孙看到满桌佳肴直叹气：“我年轻时,没钱吃好的,现在老了,却胆固醇太高,医师说我一天最多只能吃一个鸡蛋。”老张接着说：“我也足。我太太不准我吃火锅,说肉类胆固醇太高了,会阻塞血管。”老宋也附和;“你们还没有我可怜呢!除了肉类和鸡蛋不准吃太多,连最喜欢的海鲜也被列为禁品。现在的我,简直就是草食性动物。”     

心灵故事

泡面弟弟很不喜欢妈妈煮的菜,偏偏喜欢吃泡面。有一天妈妈没烧菜,弟弟又要吃泡面,妈妈就骂他:妈妈没煮菜,你不会出去买便当啊?吃泡面没营养啦!弟说:我就是喜欢吃,怎样!唉呀,妈妈跟你说,泡面真的不是什么好东西,你爸爸公司有一个年轻的小姐,为了把钱存下     

黑木耳--防病保健功效多

1983年的一天,美国医师明尼苏达在给一位美籍华人看病时发现,这位病人怎么几天没见,血脂竟然降了这么多?明尼苏达医师就问病人:“你怎么搞的,是不是药吃多了?”病人说:“我肯定没多吃药。”明尼苏达医师说:“那就奇怪了,你最近吃过什么别的东西吗?”病人说:“我前几天到过加拿大中国城,吃了一顿中国饭,木须肉,有肉、鸡蛋,还有黑木耳。”美国医师一想:“肉片没用,鸡蛋更没用,这两种东西几乎全世界的人每天都吃它,恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的黑乎乎的东西有用。要不你再去一趟试试看。”于是病人再去吃了一次,回来化验的结果表明确实有…     

葱油面包

如果我说，家里十斤米吃了一年，你可能不会相信。如果我说，已经几年不煮米饭了，你更不相信。其实，我爱吃面包，因为其香脆多味，比米饭好吃，虽然吃面包比米饭代价高一些，开始都是买来吃，慢慢地学习自己做，成本就降了下来。等到掌握了窍门以后，还能创造发明呢!葱油面包就是一个偶然的念头发明出来的，结果皆大欢喜。     

会吃的人不会胖

正那天跟小姐妹们逛街,本想炫耀自己体重的,结果一站到体重秤上,那秤居然发出报警声。怎么回事?体重标准的我,没想到体脂却超标了!回到家我就开始吃蔬菜,准确地说,就是将蔬菜煮着吃,这总符合低盐低脂的饮食标准了吧。吃了一个星期,肠胃寡淡得生无可恋,     

甜丝丝的煮苞谷棒

苞谷面虽然营养丰富，但吃起来远远不如小麦面粉口感好，因此人们不太喜欢以苞谷为厚料的食品，而我却不以为然，尤其是那嫩嫩的煮苞谷棒，吃起来香中有甜，甜中有香，让你回味无穷。     

五问五答帮你明明白白吃蔬果

正蔬菜与水果,也是你的餐桌必备食物吧?水灵灵的它们,很多人却是又爱又恨呢!最近有朋友诉苦:为减肥我已经是只吃蔬菜水果了,体重非但没有减下来,反而越来越胖,郁闷!连营养学家都说,蔬菜的热量非常低,那为什么还是越吃越胖呢?我问:你是怎么吃的?     

对症下料，我跟“月球仙子”say goodbye

不久前，我给远在山东的姐姐寄去了近期的照片。没过几天．姐姐打来了电话：“芳芳呀．你这艺术照拍得可真不错!”我连忙解释：“姐．那哪是艺术照．是咱爸用他那台旧索尼相机拍的。”姐姐惊呼：“天哪，你是擦了什么化妆品．脸上的痘痘怎么全没了？”我咯咯直笑．心里美滋滋的。”难道是吃了什么中药？”“错了错了．我有我的秘方呀!”听着姐姐着急的声音．我向她道出了真相。     

远离痛经食疗效果好

玄胡益母草煮鸡蛋玄胡20g,益母草50g,鸡蛋2个。将以上食材加水同煮,待鸡蛋熟后去壳,再放回锅中煮20min左右即可饮汤,吃鸡蛋。功效:具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。     

远离痛经食疗效果好

玄胡益母草煮鸡蛋 玄胡20g,益母草50g,鸡蛋2个。将以上食材加水同煮,待鸡蛋熟后去壳,再放回锅中煮20min左右即可饮汤,吃鸡蛋。功效：具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。     

鸡蛋6种错误吃法会伤身

正鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品!1.生吃有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆     

香喷喷的双休日

一到周末,儿子就会想起我烹饪手艺的种种美妙之处。妻有点不悦了,嘴上说:别以为我多想做饭给你们爷俩吃,你想吃你爸做的饭,我还盼着你爸天天不上班,伺候咱娘俩的嘴和胃呢!     

煮鸡蛋的小诀窍

“菊花蛋”是一款很美的菜肴，但是制法却十分简单———只需将煮好的鸡蛋剥去壳，剞成菊花形，然后淋上味汁即成。如果把“菊花蛋”放在名贵主料的旁边作点缀，效果也相当不错。虽说“菊花蛋”的制法很简单，然而要做好“菊花蛋”，有一点却并不容易———那就是先得把鸡蛋煮好。也许有人会认为：真是小题大作，这煮鸡蛋有什么难的。嘿，你还真别小看了这煮鸡蛋，要煮出老嫩恰到好处，而且蛋黄正好在蛋清中间凝固的鸡蛋，还真不是一件容易的事。笔者下面就告诉你四个煮鸡蛋的小诀窍。１．泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一…     

秘密

“你若不来,我不敢老去!”因为,爱的秘密,只想说给你听……     

鸡蛋的待遇

有一天坐出租车,司机特能侃,不知怎么就聊到了过生日。我说我小时候过生日印象最深的,是妈妈给我煮一碗面条,里面卧一只＂荷包蛋＂。在那物质匮乏的年代,鸡蛋是稀罕物,平常日子很少吃到,但是过生日这只＂荷包蛋＂是一定会有的。因此每年除了盼着过年,就是盼着过生日了。     

盛夏的饮食困惑

炎炎夏日,你的身体总会有这样或那样的困惑,为什么我吃得少少,还胖得快快？为什么我什幺都不吃还瘦不下来？为什么我吃了很多水果脸色还魁这幺蔗劲？为什么我的他会有宿醉．哪有那幺多的应酬啊!最然,这些烦恼都与饮食有关。其实我也曾经和你一样．有过这样的困惑,现在让我们拨开云雾看晴天吧!