脂肪酸蔗糖酯概况

前言脂肪酸蔗糖酯是一类以脂肪酸和蔗糖合成的酯类化合物。蔗糖有八个羟基与脂肪酸通过酯化反应而结合时,因反应条件不同,可得到酯化度1—8的蔗糖酯。通常用含C_(12)—C_(18)的酯肪酸与蔗糖作用而得到的低酯化度的蔗糖酯,它们是品质优良,用途广泛的非离子型表面活性剂。而高酯化度的蔗糖酯是酯化度在六以上的多酯。它们的性状     

蔗糖酯表面活性剂化学合成工艺研究进展

蔗糖酯表面活性剂作为一种广受关注的生物基表面活性剂，大量应用于食品、医药和化妆品等领域。当前，蔗糖酯的合成主要采用直接酯化、酰氯酯化和酯交换法进行，其中酯交换法是最常用的方法，然而蔗糖与甲酯相容性差导致其存在蔗糖焦化结块、甲酯水解和皂化等副反应，严重影响反应效率和产品性能。基于此，该文对溶剂法、微乳化法和无溶剂法等蔗糖酯合成工艺进行了介绍，随后，着重介绍了相转移催化剂、固体碱催化剂、离子液体等新型催化技术和物理界面强化技术在蔗糖酯合成中的应用。同时，对高效固体碱催化剂设计和多过程耦合强化技术在蔗糖酯合成中的应用及其反应机制的研究进行了展望，以期为蔗糖酯的合成技术的发展提供技术指导。     

水乳化法合成蔗糖酯酯化工艺参数的选优

<正> 一、前言 蔗糖酯(Sugar Ester缩写SE) 是性能优良的食品乳化剂。它具有HLB值范围宽,无臭无味等优点,有乳化、润湿、保鲜、消泡等作用,在食品工业中用途广泛。 SE是由蔗糖和长烷基脂肪酸低级醇酯经酯交换反应而得。蔗糖是亲水性物质,长烷基(R为C_(12)～C_(18))脂肪酸是亲油性物质,两者相溶性差。蔗糖熔点     

丙二醇法合成蔗糖脂肪酸酯工业性实验

进行了由蔗糖和脂肪酸乙酯在丙二醇溶剂中经酯交换合成蔗糖脂肪酸酯(Sucrose fatty acid esters)简称蔗糖酯(SE)的300 t/a工业性实验。该合成工艺用丙醇作溶剂取代国内外沿用N,N-二甲基甲酰胺有毒溶剂的SE合成方法,工艺简单,生产成本低,易于工业化生产。该工艺合成SE收率在78%以上,SE总酯质量分数在91%以上。     

硫酸氢钾催化合成对羟基苯甲酸酯的研究

对羟基苯甲酸酯又名尼泊金酯,对霉菌、酵母菌有较强的抗菌作用,本身具有毒性较低、无刺激性、不受酸碱影响、化学性质稳定等特点,已广泛应用于食品、化妆品、日用化丁品、饲料和药物等领域中,是安全有效的防腐剂。目前许多生产对羟基苯甲酸酯的企业仍采用传统的浓硫酸催化酯化法合成,其优点在于硫酸可溶于反应体系,使酯化反应在均相中进行,反应条件缓和。李玲珍等用浓硫酸在最佳丁艺条件下合成对羟基苯甲酸乙酯、丁酯的最高产率分别达到95％和97.6％。但浓硫酸催化酯化缺点也非常明显：反应时间长,醇、浓硫酸用量大;产品色泽变深;     

多用途的表面活性剂──蔗糖酯

多用途的表面活性剂──蔗糖酯黄平（湖南省益阳卫生学校，４１３０００）蔗糖酯的全称为蔗糖脂肪酸酯，系以蔗糖为原料，在适当的反应体系中，与脂肪酸进行酯化反应而生成。它是一种医药辅剂，又是食品、日用化学品的一种添加剂，有广泛的应用前景。１蔗糖酯制备方法１．...     

长链脂肪酸蔗糖酯的合成

长链脂肪酸蔗糖酯是一类以含C_(12)—C_(22)脂肪酸和蔗糖为原料合成的非离子型表面活性剂。蔗糖有8个羟基,亲水性强;脂肪酸有亲油性,选用不同的脂肪酸,控制不同的酯化度或再辅以切割单、双蔗糖酯的分离工     

脂肪酸蔗糖酯的合成及其在乳化饮料中的应用

一、前言脂肪酸蔗糖酯是一类以长链脂肪酸和蔗糖为原料合成的非离子型表面活性剂。蔗糖有八个羟基,有亲水性;长链脂肪酸有亲油性,选用不同的脂肪酸和控制不同的酯化度,可以得到由1～16HLB的蔗糖酯。它们分别具有水/油型乳化剂、润湿剂,油/水型     

蔗糖酯的开发与应用

蔗糖酯为一种新型非离子表面活性剂，广泛用于食品、化妆品、洗涤剂等行业。本文对蔗糖酯的应用、蔗糖酯及多糖酯的合成作了简要概述，指出了发展前景。     

蔗糖脂肪酸酯的合成及应用

蔗糖脂肪酸酯是非离子型表面活性剂,广泛应用于食品、医药、化妆品、洗涤剂及纺织等行业。本文对蔗糖脂肪酸酯的合成、用途及分析等作一概述。     

漆蜡的应用研究——由漆蜡合成脂肪酸蔗糖酯

<正> 长链脂肪酸蔗糖酸(SE)是六十年代发展起来的新型表面活性剂和乳化剂。由于它价格低廉,用途广泛,已引起人们极大的兴趣,世界许多国家已先后建成了蔗糖酯的生产厂。目前,我国也积极开展了对 SE 的研究工作。为了用价廉易得的原料,以理想的合成路线来合成 SE,我们选择了可以食用,来源充足的漆蜡来合成 SE。本文综合文献的报道,首先用漆蜡合成了长链脂肪酸乙酯,然后以 N,N—二甲基甲酰胺     

K2O/Al2O3和Na3PO4/MgO固体碱催化合成松香酸蔗糖酯的研究

分别以自制固体碱K₂O/Al₂O₃和Na₃PO₄/MgO为催化剂,1,2-丙二醇为反应溶剂,催化松香与蔗糖合成松香酸蔗糖酯。以酯化率为指标,考察了反应温度、催化剂的负载量、反应时间、松香与蔗糖质量比对松香酸蔗糖酯合成的影响。通过SEM和BET等手段对催化剂进行表征,并对松香酸蔗糖酯的乳化、发泡、表面张力等性能进行测试。结果表明：K₂O/Al₂O₃与Na₃PO₄/MgO比表面积分别为142.52和19.38m²/g;在松香酸蔗糖酯的合成反应中,催化剂K₂O/Al₂O₃的活性高于Na₃PO₄/MgO。K₂O/Al₂O₃为催化剂时,最优合成工艺条件为反应时间2.5h,反应温度125℃,K₂O/Al₂O₃催化剂用量3%,催化剂中K₂O负载量30%,松香和蔗糖质量比1：2,该条件下酯化率达到98%。合成的松香酸蔗糖酯与市场广泛使用的脂肪酸蔗糖酯相比,具有更好的表面活性。     

微波辐射法制备蔗糖多酯

以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料,以活性炭附载磷钨酸为催化剂,在微波辐射下合成脂肪替代品——蔗糖多酯。考察了反应条件对酯得率的影响,优化出合成蔗糖多酯的较佳工艺条件为:糖酯比为1:13,催化剂的用量为原料的3%,辐射功率为456W,反应时间为40min,在该条件下合成蔗糖多酯产物的收率可达84.16%。该催化剂对蔗糖多酯的合成具有良好催化活性,微波辐射与传统加热方式相比,具有反应时间短、产率高等特点,微波辐射还可改善催化剂的催化性能。结果表明,采用蔗糖和硬脂酸乙酯为原料能合成蔗糖多酯,平均酯化度为6.578。     

蔗糖脂肪酸酯合成新技术

蔗糖脂肪酸酯是一种国际上公认的食品添加剂,具有广泛的应用范围。蔗糖脂肪酸酯的合成路线及工艺随着人们对产品要求的提高不断改进。中科院上海有机化学所采用了生物表面活性剂作为均相催化剂,并用无溶剂法合成了蔗糖酯,使蔗糖酯的合成达到了国际先进水平。     

生物表面活性剂催化合成蔗糖酯及其应用

蔗糖酯是一种有效的食品添加剂,它可由蔗糖与脂肪酸酯或甘油酯在碱性催化条件下由有机溶剂法或无溶剂法合成得到,报道了蔗糖酯的合成,分离和应用进展,还论述了生物表面活性剂作为均相催化剂在蔗糖酯合成中的作用。     

蔗糖酯的合成、性质和应用

1880年,Herzfeld首先合成了蔗糖酯(Sugar Ester)。本世纪五十年代开始了较广泛的研究。六十年代末期开始实现工业化生产。目前,美、英、日、法、西德、比、荷、意、澳等国都有工业生产,商品输往世界各地。我国尚处于试制阶段,估计不久也会实现工业生产。由于SE的合成方法简单,原材料价廉易得,用途广泛,正在受到人们重视。我区地处亚热带,气候温暖、雨量充沛,适于发展蔗糖和动植物油脂的生产。发展SE生产是我区的     

蔗糖酯研制技术进展及其需求动向

本文综述了国内外合成蔗糖酯(SE)的各种方法,并对每种方法的特点、产品分布进行分析。同时概述了蔗糖酯的研制历史,产销现状及需求动向。文献收到89年9月止。     

有机相中糖酯的酶法合成

碳水化合物的脂肪酸酯(简称糖酯)是一类重要的非离子型表面活性剂,它具有良好的乳化性能,在食品、化妆品及医药工业中有着非常广泛的应用;在洗涤剂、染料和油漆工业中也有一定的用途.某些糖酯还具有抗肿瘤作用及植物生长抑制剂活性;蔗糖酯还具有防治龋齿的功效.糖酯除表面活性优良外,与其它表面活性剂相比还具有无毒、无色、无味及生物可降解性等优点,因此一直得到比较广泛的研究.八十年代以前,糖酯合成主要采用化学法.由于碳水化合物分子具有多个羟基,且其反应活性比较接近,因此如不对其它基团进行予保护,选择性酰化是不可能的.通常情况下产率低,而且产物为复杂的混合物,要得到高纯度的产品需进行繁杂的分离工作.如对其进行选择性酯化,则需要复杂的予保护和去保护步骤,为工业化生产的经济性带来了困难.此外,由于化学法糖酯合成大多采用高温作业,因此产品往往具有较深的色泽.     

柠檬酸酯的合成与应用评述

介绍了柠檬酸酯直接酯化法和间接酯化法的合成方法 ,重点评述了柠檬酸酯在增塑剂、食品添加剂、洗涤助剂、化妆品添加剂、纺织助剂等方面的应用     

香精香料知识问答(九)

问：酯类的单体香料有哪些性质和用途,以及合成方法？答;（续接上期P18）（10）乙酸β-苯乙酯,是透明的液体,相对密度1．06,沸点232℃,具有类似栀子般的玫瑰香气,除了可广泛地用于东方香型的化妆品、香皂、洗涤剂和室内用气雾剂、除臭剂等以外,还能用在苹果、杏、桃、草莓、奶油、焦糖等食品香精中。其合成方法是：苯乙醇与乙酸或乙酸酐反应,直接进行酯化可制得。