牛肉虽好 也要当心

冬天,很多人喜欢吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,也有着养生的功效,对身体健康大有好处,但是很多人都不知道牛肉也有它的食用禁忌,如果食用不当,也会给身体带来一定的危害.那么到底吃牛肉有哪些禁忌呢? 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉.牛肉富含蛋白质,脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.牛肉味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品.     

吃牛肉的禁忌

牛肉有着很多养生功效，但吃牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就请看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。     

3种水果自制“嫩肉粉”效果显著

好吃又让人纠结的牛肉 很多人喜欢吃牛肉,可是与猪肉、羊肉、鸡肉不一样,牛肉肌肉纤维强度比较高,烹制时间短不容易嚼烂,尤其对于婴幼儿与老年人,简直是一个美味的“挑战”!即便是正常人,牛肉较粗糙的口感也让人吃着不那么畅快。     

细谈中国餐桌礼仪文化常识(二)

正四、饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,这不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。     

攀西干生——生猛的不只是海鲜

能生吃的食品很多,比如深海鱼,比如一些虾类,在一些地方,牛肉也可以生吃。而在攀西．猪肉也可以生吃,而且还是一道美味的菜,名为“干生”。     

牛肉小档案

牛肉是我国居民日常食用的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。     

细谈中国餐桌礼仪文化常识(二)

正四、饮食禁忌(1)宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要在招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。(2)出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管动脉硬化、     

埃及别具一格的风味食品

埃及人的食品种类繁多,城市居民多吃肉食,尤其是羊肉,特别是在宰牲节期间。乡下人则吃牛肉或驼肉。穷人平时一般不吃肉。按照《古兰经》规定的戒禁,埃及人不吃猪肉,这与其他伊斯兰信仰者一样。埃及人除了吃牛羊肉外,还吃鸡、鸽子、鱼、牛奶、鸡蛋等。他们的素菜种类也很多,主要     

世界宗教饮食禁忌

世界各地不同宗教对饮食有不同的禁忌,有些禁忌甚至是相当严格的。1 伊斯兰教 对于什么饮食能吃、什么饮食不能吃,比其他宗教规定得更详细。据规定,伊斯兰教徒是严格禁止吃猪肉的,连从事猪肉买卖都一律禁止。为什么会出现这种禁忌,有各种各样的传说。最合科学逻辑的解释是,伊斯兰教徒认为,猪肉在炎热的夏天容易变质,吃猪肉发生中毒的可能性比羊肉大。此外,伊斯兰教还严禁饮酒,这是因为饮酒会妨碍教徒们履行教规,伊斯兰教1个虔诚的教徒,每天应做5次     

各种肉类的营养和烹饪方法

猪肉维生素B1多配栗子补脑营养特点:按照《中国食物成分表》,同等质量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。适用人群:猪肉性平,一年四季均可食用,各种体质的人都能吃,但其脂肪含量比其他肉类高,因此更适合消瘦的人,体态较胖和高血脂的人则要适当控制吃的量。烹调方法:猪肉脂肪高,不适合煎炸,以炖煮为宜,炒     

吃火锅要有防患意识

每到秋冬时节,一些人家闲置已久的火锅器具便用起来了。牛肉、羊肉、猪肉、鸡脯肉、鱼片、海参、虾等荤食,加上生菜等辅料和各种调味品。一齐端上了桌,亲朋好友或是一家人围着热气腾腾的火锅,尽享美味口福。然而,这种涮一涮的吃法,虽然美味异常,但也要防止“病从口入”。 在日常所食用的各种陆生和水产动物性食物中,有可能受到过程度不同的污染。在牛肉和猪肉中往往有绦虫的囊蚴,吃了未经煮熟的猪肉和牛肉,易患绦虫病。羊肉、狗肉常带有弓形虫和旋毛虫,摄入未经煮熟的牛肉等,会被旋毛虫包囊感染,孕妇若感染了弓形虫,还可能致…     

川菜中的牛肉佳肴

正上海人向来以猪肉为主要肉食,辅以鸡肉、鸭肉、鱼肉以及虾、蛋、蟹。牛肉虽既常见亦常吃,但终归不如猪肉那样在餐桌上占主导地位。民间不也还流传"诸肉还是猪肉香"的说法吗?不过,上海餐饮店中供应的牛肉菜肴虽然不多,但海派川菜中的牛肉佳肴也不少,比如何派川菜中的牛肉菜肴就有陈皮牛肉、灯影牛肉、虾须牛肉、卤牛肉、凉拌牛肉、原笼粉蒸牛肉、蒜枣牛筋、水煮牛肉、红烧牛掌、清炖牛尾、枸杞牛鞭、红扒牛头等。牛除了牛皮、牛角不入菜肴,牛头、牛尾、牛唇、牛脚、     

蘑菇比香肠更能延长饱腹感

正很多人觉得吃肉才管饱,美国明尼苏达大学一项研究显示,早餐吃些蘑菇比吃培根、香肠更能增加或延长饱腹感,从而有助减肥。研究人员招募32名志愿者,连续10天让一组志愿者每天吃两次蘑菇,让另外一组志愿者每天吃两次瘦牛肉。他们每次吃的蘑菇和瘦牛肉的分量分别为226克和28克,热量相当。研究人员让志愿者评估每次食用后的饱腹感。结果显示,食用蘑菇的饱腹感更明显,持续时间更长。     

“肉中骄子”营养价值高 软烂的炖牛肉要这样做

食肉,牛为上。牛肉不仅营养丰富,还含有人体所不能合成的8种必需氨基酸,富含优质蛋白而不是脂肪。牛肉高蛋白、低脂肪,是冬季进补的好食材。那么,常吃牛肉都有哪些好处?吃牛肉又有哪些禁忌呢?下面,就一起来看看吧。     

冬天吃这9种肉最滋补

正冬季是吃肉进补的好季节,那么冬天吃什么肉好呢?冬季饮食宜温补,所以羊肉、牛肉、鸡肉等最适合冬季食用。到底冬天吃什么肉好?小编推荐9种肉类,看看你适合吃哪一种肉!冬天吃什么肉好?1.猪肉:补铁猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集     

畜禽蛋白吃起来

正补充蛋白质,增强身体抵抗力,是近期大家关注的热门话题。日常食用的动物蛋白质主要来源有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、奶酪、羊奶和鸡蛋、鸭蛋等蛋奶制品。其中,牛肉、羊肉等在我国传统医学的药膳中也早有运用。牛肉有黄牛肉、水牛肉之分,其中以黄牛肉为佳。中医认为,牛肉性味甘平,古有"牛肉补气,功同黄芪"之说。牛肉的蛋白质与氨基酸成分比猪肉更接近人体需要,能辅助提高机体抗病能力,     

20种动物性食物检

长期食用肉类食物的消费者痛风发病率会增加50％,而肉类又是消费者的主流消费食品。因此,肉类中嘌呤含量检测一直是食品中嘌呤检测的热点。检测发现,人们常吃的牛肉、兔肉、猪肉、鸡肉、鸭肉5种肉类产品中,兔肉嘌呤总含量最高,羊肉嘌呤总含量最低。与肌肉相比,动物肝脏中嘌呤含量远大于肌肉中的嘌呤含量。值得注意的是,排酸猪肉的嘌呤含量低于猪肉,痛风患者可以适量食用,但不能大量食用。因为排酸肉只是肉中的乳酸含量减少,     

“食肉动物”:怎样吃肉更健康

正尽管素食现已成为一种潮流,但在绝大多数人的生活中,每餐仍无肉不欢。肉吃多了伤身,这个观念已被大家熟知,但肉吃不对更伤身,却被很多人忽视了。红肉诱发心脑病,肥肉更要少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高,但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用,肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。中国中医科学院西苑医院教授杨力建议,体力劳动者可适当吃红肉,脑力劳动者则要多吃白肉;男性对红肉需求大,女性可多吃白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易致心血管     

健康资讯

正1萝卜虽好这几类人不宜吃天寒地冻之时,多吃白萝卜有利于身体健康,但任何食物都有相关的禁忌,白萝卜也并非适合所有人食用。气虚患者不能吃;人体元气不足导致的气虚一般分为肺气虚、心气虚、肾气虚,气虚患者吃了白萝卜会加重病情。因为萝卜性凉,有行气之功效,气虚患者食用白萝卜则易耗气、散气。便秘的人群不能吃;引起便秘的原因有多种,阳虚型便秘的患者食用白萝卜,便秘会越来越严重,拉出便便则更吃力些。一般阳虚型便秘的人表现为手脚冰凉,且腰     

怕上火？吃猪肉

猪具有什么样的药用价值呢？大家都知道，不管是吃牛肉也好、羊肉也好、鸡肉也好，吃着吃着大家会发现，咦，上火了，而猪肉天天吃，却很少出现上火的症状。为什么？因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火。有句广告词叫“怕上火，喝王老吉”，实际上怕上火，吃猪肉效果也挺好。为什么猪具备这样的功效？实际上与它的生...