沙棘低度白酒的研制

利用美水酒厂酒基和甘泉天然矿泉水，通过低温冷冻试验，确定低度白酒的除浊方法为低温冷冻结合活性炭吸附。根据理论计算和实测检验，认为天然矿泉水可以做为低度白酒生产的勾兑水，但其矿化度必须不超过做为勾兑水所允许的固形物最高值。利用沙棘研制出营养保健型低度白酒。     

微孔膜过滤技术在米香型低度白酒除浊上的应用

研究了米香型低度白酒运用微孔膜过滤技术的各种组合除浊方法。通过比较认为：采用硅藻土过滤机与０．４５μｍ聚丙烯微孔过滤器串联过滤，效果较好。     

微孔膜过滤技术在米香型低度白酒除浊上的应用

研究了米香型低度白酒运用微孔膜地滤技术的各种组合除浊方法，通过比较认为；采用硅藻土过滤机与０．４５μｍ聚丙烯微了过滤器串联过滤、效果较好。     

糊化淀粉澄清低度白酒的工艺研究

糊化淀粉具有吸附一絮凝复合功效，本文应用于低度白酒的澄清，通过实验确定了最佳工艺条件，澄清后酒的总酸，总酯损失均小于１％，结果较理想。     

中空纤维膜在精制低度白酒时最适操作条件的选择

膜过滤能使低度白酒澄清透明，具有较高的稳定性，在实际生产中具有广泛应用的前景。本文对中空纤维式膜处理低度白酒的操作条件进行了探索，用正交设计方法确定出了最适操作压力和进口流速，进口压力应当等于膜阻压降与纤维管进出口压力差之和；大流速对延长膜的运行时间和保证膜的大通量均十分有益；操作温度选取５℃能够保证低度白酒在低温下仍有好的稳定性。另外膜过滤前用硅藻土粗滤是完全必要的。     

中空纤维膜在低度白酒澄清工艺中的应用

本文用中空纤维式超滤膜组件对低度白酒进行了除浊澄清的应用试验。实验结果表明了孔径在３０．０００逆尔顿以上的膜只能除去酒中已经絮凝成酯粒的高级脂肪酸酯类，而对溶解状态的高级脂肪酸酯类没有截留作用，经膜处理的酒进一步稀释降度仍然会出现浑浊现象，浑浊的低度白酒降温后（５℃左右）再用膜处理可以保证在更低的温度（一１５℃以上）时酒体有较好的稳定性。化学分析说明膜对酒的总酸，总醛没有影响，而对总酯、杂醇油的含量有降低的作用，感官评品得出用孔径０．１μ的膜处理后的酒对风味几乎没有影响，但酒体的低温稳定性却得到提高。     

中空纤维超滤器去除低度白酒浑浊的研究

本文研究外压式聚砜中空纤维超滤器去除低度白酒浑浊的工艺。中空纤维超滤膜外径0.30—0.40mm,内径0.15—0.20mm,超滤膜的截面分子量为20,000,超滤器能除去低度白酒中的油酸乙酯,亚油酸乙酯及棕榈酸乙酯等浑浊物。超滤低度白酒在零下15℃仍澄清透明。超滤白酒的透明度,口味物优于未超滤的酒。     

保健酒除浊工艺研究

文章比较了微孔膜过滤法和活性炭吸附法在保健酒除浊中的应用,结果表明：活性炭吸附法不适合保健酒的除浊,而且可能影响保健酒中的有效成分;微孔膜过滤法能有效除浊,且对有效成分、风味和色泽的影响较小,保健酒的静置时间也会影响除浊效果。保健酒粗滤后静置4周,然后用孔径为0．45μm醋酸纤维素膜过滤,除浊效果最佳。     

用膨润土做吸附剂去除低度白酒中混浊物的研究

利用膨胀润土对降度后出现浑浊的白酒进行处理,通过大量地实验分析,发现利用膨润土取代现在酒厂常用的吸附剂于低度白酒的后处理效果较好,该方法有着广阔的应用前景。     

复合过滤剂去除低度白酒乳白色混浊的研究

在分析了低度白酒生产中出现乳白色混浊的原因之后，研究出以分子筛和活性炭为吸附剂，几种矿物质为助滤剂的复合过滤剂。用于低度白酒生产，该工艺具有设备简单，易于操作、生产平稳，能耗低等特点，每升酒中杂醇油、固形物质量百分含量降低５０％左右。     

常规水处理混凝沉淀工艺中除浊与除铝的相关性研究

饮用水中铝的来源广泛，对人体健康构成危害。首先通过实验证明了水中的铝主要以颗粒形态存在，常规水处理混凝沉淀工艺能大幅度降低水体中铝的含量；进而以实验的方法对混凝剂种类，投药钽，pH值和温度等的影响进行分析，发现上述因素对除浊和除铝都有重要影响，浊度与铝的去除有较强相关性，但除铝对工艺条件的要求比除浊更严格；通过优化，强化常规水处理工艺，在选择混凝剂品种和混凝条件时兼顾除浊和除铝的要求，对生产过程实施有效的监控调节，使出水残余铝达到水质标准的要求是可行的。     

给水处理常规工艺除污染特性及混凝剂的优化

以水处理常规工艺为研究对象，通过小试及中试研究，证明水处理常规工艺能去除原水中约2／3的CODMn，认为强化常规工艺是不容忽视的除污染途径之一；研究还发现，强化混凝沉淀环节是提高水处理系统除污染能力的关键，对除污染的最佳混凝剂和混凝条件进行了探讨，提出应兼顾除浊与除污染的需要，合理选择混凝剂和混凝条件。在生产实践中，应充分利用常规工艺的除污染能力，必要时辅以深度处理措施，从而以最经济、简捷的方式解决饮用水除污染问题。     

白酒中有机酸测定方法综述

有机酸是白酒中十分重要的一类物质,它影响白酒的色泽、香气、风味,对白酒在后熟期间的稳定性也产生影响。对白酒中有机酸进行分析,主要有两方面的作用：一是通过分析不同生产工艺条件下白酒中有机酸成分的变化情况,为确定最佳的生产工艺提供指导;二是通过提取与分析白酒中有机酸成分,为调配出高质量的白酒提供理论依据。因此对白酒中挥发性...     

我国部分食品工业发展思路

我国部分食品工业发展思路酿酒业：增加耗粮低但营养丰富的啤酒、黄酒、葡萄酒，果露酒的生产，限制高耗粮的白酒生产，名优白酒适度降低酒精度数，发展低度白酒。食品保藏，保鲜及罐头工业：随着家用电冰箱、冷柜在城镇家庭中的普及，速冻、冷藏食品市场看好，要不断开发...     

工业用水助凝法除浊降硅试验研究

硅酸是天然水中难以去除的杂质。采用助凝法在大庆工业水厂进行除浊降硅的试验，试验结果表明该方法是有效的。与原有的单一混凝工艺相比，可显著降低出水浊度的硅酸含量。从而为工业用水除浊降硅提供了有效的方法。     

优选混凝剂及助凝剂处理低温低浊水

通过混凝沉淀烧杯试验,对絮凝剂聚氯化铝(PAC)和聚合氯化铝铁(PAFC),助凝剂聚丙烯酰胺(PAM)和改性活化硅酸进行了优选,最终确定聚合氯化铝配合改性活化硅酸的混凝沉淀效果最佳.混凝的最佳pH值介于6.5⁷.5;另外发现,兼顾除浊和除有机物的效果评价和优选混凝剂,是提高混凝沉淀工艺除污染效率的有效途径之一.     

重量级的成都糖酒会——2010年成都糖酒会花絮

虽然未有定价,未有样品,刚刚结束的2010年春季糖酒会上,五粮液还是罕有地出动两大掌门人王国春和唐桥,大张旗鼓地推出首款酱香型白酒——永福酱酒。而作为总经销,银基主席梁国兴透露,银基旗下数千家直销专卖店和经销商渠道将在3个月内实现永福酱酒的铺货。     

强化混凝去除尖针杆藻的优化

针对水源水藻类（优势藻为硅藻中的针杆藻）爆发问题,通过对比PAFS、PAC、PFC3种混凝剂的除藻除浊效果,选取PAFS为最佳混凝剂;通过添加预氧化剂和助凝剂强化混凝除藻效果,结果表明使用助凝剂PDMDAAC对PAFS的助凝效果最好,其余药剂结合PAFS的除藻效果为PPC〉C102〉PAM〉H202〉HCA-1。用Box-BehnkenDesign（BBD）实验原理设计实验,研究pH值、搅拌速度、搅拌时间3因素对PAFS＋PDMDAAC除藻效果的影响及最优除藻条件。结果表明：3因素对除藻的影响显著,且其显著程度为pH值〉搅拌速度〉搅拌时间,而3因素的交互影响对除藻的影响不太显著;强化混凝的最优条件为PH值为7．5、搅拌速度为75r／min、搅拌时间为15min,其除藻率为98．75％。     

低度白酒北京醇的香味成分分析

低度白酒北京醇系采用优质五粮原料，纯小麦高温大曲，已酸菌增香，长期发酵而成。经毛细管及填充柱色谱分析，分离分析近４０个香味组分。     

硫酸铝渣研制聚合硅酸硫酸铝絮凝剂

用硫酸铝渣制得了聚硅酸硫酸铝,研究了影响硅酸聚合的条件,选取pH=3.5～4.0、SiO2浓度为4%的条件进行聚合.用制得的聚硅酸硫酸铝处理模拟浊水,当聚硅酸硫酸铝中nAl/Nsi达到0.25后,用量为0.3～2.3mL时除浊率均达90%以上;聚硅酸硫酸铝处理模拟浊水时适用的pH范围为7.0～9.0.用聚硅酸硫酸铝处理垃圾填埋场渗沥液,与聚合氯化铝相比具有更高的除浊率.