食品检验机构标准物质的管理研究

<正>为了更好地运用标准物质材料进行更为科学、合理的食品检验工作,就需要相关的食品检验机构对标准物质的管理进行深度的研究。本文主要针对食品检验标准物质的几个重要管理环节,进行细致的分析与研究,以便于更好地利用标准物质,提高整体的食品检验工作质量。所谓的标准物质(reference material,RM)是多种或者一种规定特性较为稳定与均匀的材料,并已经被确定为符合测量过程实现的预期用途。有证的标准物质(certified reference material,CRM)主要是运用计量学的相关有效程序,测定对多个或者一个的规定特性值的标准样品及标准物质。并     

食品检验机构标准物质的管理

<正>近年来,随着我国现代市场经济的发展以及国家政策的导向,第三方食品检验机构(民营)逐渐增多,大多数食品检验机构广泛采用标准物质进行质量控制和实现量值溯源,而做好标准物质的管理是食品检验机构的重要工作之一。标准物质对实现量值溯源及检验结果的评价具有重要意义。第三方食品检验机构(民营)越来越多的应用标准物质,所以做好标准物质的管理工作是应当要解决的课题。标准物质RM(reference material)是一种或多种规定特性足够均匀和稳定的材料,已被确定其符合测量过程的预期用途。有证标准物     

食品检验机构标准物质管理的探索

标准物质被广泛用于校准仪器、评价测试方法或赋值,其正确使用和规范管理对保证分析结果的准确性、溯源性具有重要作用。目前在食品和检验中,标准物质的选择及使用仍存在很多问题,不利于食品和质量检验的顺利开展。本文旨在分析食品检验机构标准物质管理的相关问题,以期为提高检验质量提供参考和借鉴。     

浅谈食品检验实验室中标准物质的选择和使用

作为结果溯源过程中的重要环节,标准物质是食品检验实验室的必需品,只有进行正确的选择和使用才能充分发挥其在检测过程中的作用,从而保证实验室出具的检测结果准确可靠。本文根据笔者多年的实验室工作及多次参加能力验证经验的基础,就标准物质的科学选择和使用进行深入的阐述与探讨。     

食品检验实验室标准滴定溶液的质量控制

在食品检验实验室,许多检测项目都要用标准滴定溶液完成,标准滴定溶液的管理视同为标准物质的管理,因而在配制、标定、使用等过程中的质量控制非常重要,主要从人员要求、仪器设备要求、不确定度评定等八个方面对标准滴定溶液的质量控制进行探讨。     

食品检验实验室检验结果准确度控制措施研究

在食品生产过程中,食品检验是保证食品质量的关键环节。食品检验结果准确度越高,食品流向市场的安全性也就越高。基于此,本文从检测标准制度、检验机构管理与人员技能以及实验室环境3个方面,全面分析影响食品检验实验室检验结果的准确度因素,并基于现存的实际问题,提出提高食品检验实验室检验结果准确度的措施,旨在提升食品检验的质量及效率,确保食品安全。     

样品管理在食品检验中的问题和对策

<正>样品管理是食品检验过程中最重要的环节,其管理是否妥当直接决定着食品检验结果的可靠性,本文主要对食品检验中样品管理的常见问题进行分析,并给出相应的处理对策。前言在食品检验过程中,送检样品必须具有同类食品的普遍特性,包括化学组成、外观造型、结构特征、颜色、大小、味觉、嗅觉等。在进行食品检验前,为了确保食品检验结果的准确性,质检部门应及时采取相关措施对样品进行有效的管理,这是食品检验过程中的首要环节。只有保障样品的     

探究食品检验准确性提高的控制因素

<正>随着食品行业的高速发展,为了更好地满足人们日常生活需求,食品安全质量问题受到了社会各界广泛关注,要想提升食品检验准确性,就要积极践行更加系统化的控制机制和管理措施,有效处理不安全因素。食品检验准确性提高的重要性在食品检验机制建立过程中,要借助相应的技术手段提高食品安全质量。但是,检验效果还有待提高,尤其是食品检验准确性得不到有效控制,无法达到标准,导致食品安全性大打折扣,这些问题不仅会影响整个食品市场的运行效果,也会对食用人群造     

食品检验机构标准物质的管理

<正>标准物质RM(reference material)是一种或多种规定特性足够均匀和稳定,并且已被确定其符合测量过程预期用途的材料。有证标准物质CRM(certified reference material)是采用计量学的有效程序测定一个或多个规定特性值的标准物质/标准样品,并附有证书且提供规定特性值及其不确定度和计量溯源性的陈述。有证标准物质在食品检验机构用于校准测量仪器、     

完善食品检验标准的建议与思考

正食品检验工作与公共健康安全息息相关,如何保证该项工作的有效落实是一个值得思考的问题,其中食品检验标准的完善起到了重大作用。本文将对完善食品检验标准的重要性和相关建议加以探讨和分析,以期规范行业秩序,遏制食品安全问题的发生,致力于给人们提供安全放心的食品。完善食品检验标准的重要性一般来说,食品检验标准的完善主要有两个方面的意义。其一,有助于规范食品检验行业的秩序。现阶段,人们的生活条件越来越好,物质生活也越来越丰富,市面上不断出现一些新的食品,而这些     

食品安全监督抽检报告管理与运用的创新探究

食品在采购原料、加工生产到运输销售过程中都需要经过自检、委托检验及抽检监测等多次检验,其中食品安全监督抽检报告是食品安全监督执法的依据文件,因此食品检验检测机构对食品检验报告的有效管理具有重要意义。本文根据食品安全监督抽检工作遇到的不合格报告或实际问题,分析检测机构对食品安全检验报告质量控制的有效措施,进一步探讨信息化背景下食品安全检验报告数据创新管理模式,为检验机构未来管理及有效利用食品安全检验报告提出参考建议。     

食品检验中样品管理的注意事项

食品检验是了解食品质量安全状况、収现风险隐患的直接有效的措施,也是我国食品安全监管工作的重要环节。作为食品检验的重要组成部分,样品管理直接兲乎到检测数据的公正性、科学性、准确性,对提高检测机构的权威性也具有重要意义。相兲人员大多对抽样的觃范性和科学性、检验技术的兇迚性和准确性非常兲注,对样品管理的重视程度相对不足。然而,由于各种因素的影响,食品检验中样品管理还存在诸多需要注意的问题,可能影响食品检验的准确性和有效性。本文对对样品接收、样品保存、样品制备等环节实施严栺管理迚行总结分析,以期降低检验风险。     

实验室的质量控制管理体系分析

加强实验室质量控制管理体系的建设, 对于检验业务的开展及满足社会多元化的需求具有积极而重要的意义。通过体系的有效运行, 可全面控制影响食品检测数据的诸多因素, 从而进一步提高实验室食品检测的质量水平, 为食品消费者提供坚强的技术保证。因此需要加强实验室质量管理, 为相关检验检测机构提供参考。本文主要从人员、仪器设备、标准物质、内部比对等内部质量控制方面和实验室间的比对, 能力验证, 测量审核等外部质量控制方面详细地解析实验室质量控制的全过程, 同时借鉴了一些实验室的实例, 并对实验室质量控制管理现实中存在的不足进行了分析。通过以上几个方面建立健全完善的实验室质量控制管理体系, 提高实验室的检测质量, 减少并避免检验事故的发生, 使检测结果更科学、更准确、更全面、更可靠。     

保障食品快速检测结果准确性的探讨

随着快速检测技术不断发展, 食品安全快速检测在日常监管、专项整治、活动保障、企业自检等方面开始广泛应用, 为保障食品安全提供有效的技术支撑, 其结果的准确性影响着快检实验室的未来发展。本文结合当前食品快检实验室的管理现状, 分析快速检测实验结果准确性的影响因素, 从人员管理、仪器管理、采购管理、方法管理、环境控制、质量管理6个方面提出加强实验室管理的对策, 以期保障结果的准确性, 让快速检测技术在食品安全监管活动中发挥更重要的作用。     

城市食品安全建设的影响因素与策略

城市食品安全建设涉及种植、养殖、食品生产经营、畜禽屠宰、餐饮具消毒等多个业态的食品质量安全控制。本文阐述了影响城市食品安全的因素,包括农、畜禽产品中农兽药残留超标、违觃使用食品添加剂、违禁使用非食品原料、食品生产加工储运过程中的污染等。提出城市食品安全建设的策略,包括政府引导、搭建食品安全城市治理体系、实现各业态食品质量安全的标准化控制、加强监管部门督导检查、搭建城市食品检验检测体系、加强城市食品仓储运输环节的控制、搭建智慧监管平台实现食品安全追溯、加强城市间食品安全建设交流学习,多措幵举构建食品安全城市。     

基于食品抽检数据的风险预警智能研究模型构建分析

近年来,国内外由食品安全问题导致的公共健康事件屡见不鲜。食品安全问题涉及食品产业链的各个环节,收集和识别食品安全风险因子,挖掘造成食品安全的重要因素,是食品安全风险预警的重要途径,也是制定管理措施的前提条件。有效利用和分析食品安全信息,开展有效预警,已经成为食品安全监管面临的重要问题。本文首先分析了食品抽检数据特征和食品安全预警模型原则,在此基础上从风险分析、趋势分析、关联挖掘、全息画像和效能评价等视角构建了基于食品抽检数据的风险预警智能分析模型。该模型旨在为食品安全的监管、消费、生产等各个环节提供有力支撑,为推进基于食品抽检数据的风险预警智能研究提供参考。     

食品安全检验量值溯源体系的构建

测量结果的计量溯源性对于保障食品安全检验结果的有效性至关重要.作者从食品安全检验量值溯源体系的建立入手,按不同溯源的因素对检验结果有效性的贡献进行评估,建立适当的控制级别,提出了食品理化、微生物和分子生物学领域的量值溯源体系模型,根据该体系模型,对食品安全检验实验室常见检验参数(项目)和方法标准中的重要溯源的因素,如标...     

“十三五”重点科技专项支撑我国食品安全检验检测标准体系建设

食品安全检验检测方法标准体系是食品安全科学监管的重要支撑。“十三五”期间,在“食品安全关键技术研发”重点专项的支持下,我国共研制形成各类检验检测标准377项,对进一步提升我国食品安全的科学监管能力起到了积极的推动作用。本文对“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项研发的、拟申报纳入或已经纳入标准的食品安全检验检测方法进行了系统梳理,分析了致病性微生物与寄生虫、农药残留、兽药残留、重金属真菌毒素、食品接触材料、加工过程或内源性有毒有害物质、非法添加物和食品掺假物等8个方面检验检测方法标准成效,同时针对食品安全标准科技工作提出了意见和建议,以期为规划食品安全标准研制和管理工作提供参考。     

食品理化实验室试剂耗材质量管理工作中的关键控制点

试剂耗材的质量是食品理化实验室检测工作的基础, 直接影响检测结果的可靠性和正确度, 是质量管理工作中不可忽视的环节。为了全面加强试剂耗材的质量把关, 确保食品理化实验室检测结果准确无误, 质量管理全流程可控可追溯, 本文从食品理化实验室质量管理工作的角度, 分析试剂耗材的采购管理、贮存管理、使用管理3个方面的质量控制的关键控制点, 其中重点讲述了正确使用计量标准型一次抽样检验程序对试剂耗材进行技术指标的检验验收, 具有可操作性和实用性, 以对食品理化实验室质量管理工作中试剂耗材的质量控制提供技术指导和参考。     

食品安全抽检数据常见问题分析及对策研究

食品安全抽检数据质量是检验机构的技术能力、专业素养和管理服务水平的综合反映，是食品安全抽检工作成效的判定依据，是做好核查处置工作的关键因素。近年来，各级市场监管部门加强了食品抽检数据抽查，对于提升食品安全抽检数据质量起到了良好作用。但是在数据核查过程中发现部分检验检测机构在抽样、检验、报告规范性等方面存在一些问题，给后续的监管和行政处罚带来一定影响。文章通过分析日常抽检过程中常见的问题，提出了优化食品安全抽检工作的一些措施，供食品安全监管和抽检人员参考。