当前家禽鲜蛋市场情况及问题

<正> 近几年,我国禽蛋生产持续发展。1991年,全国鲜蛋总产量达到921.8万吨,人均占有量为8.16公斤,分别为1978年的3.9倍和3.4倍,1992年鲜蛋产量突破1000万吨,比上年增产10.5％,总产量居世界第一位,人均占有量8.5公斤,超过世界平均水平。禽蛋生产发展的原因:一是大中城市发展机械化养禽;二是推广科学养禽,使鲜蛋单     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

2012年一季度禽蛋市场形势分析与展望

我国是世界上禽蛋生产与消费的第一大国。近年来我国禽蛋产量逐年增加,禽蛋市场的变化对居民食物消费生活产生一定影响。本文对近期我国禽蛋市场生产、市场、贸易现状进行分析,对未来我国禽蛋市场的价格走势进行了展望。     

2002中国禽蛋行业高层研讨会通知

<正>我国是产蛋大国,1985年就以年产1677万吨跃居世界第一,目前年产已突破2000万吨。为推进我国禽蛋养殖与加工的持续健康发展,提高企业的市场竞争力,促进禽蛋产业之间的信息交流及企业经营理念和生产技术更新,学习并借鉴国外先进的加工方式,提高禽蛋     

信息桥

我国居民膳食结构显著改善《信息日报》报道，目前我国禽蛋和肉类产量已分别跃居世界第一位，肉和蛋的人均占有量分别达到４９５公斤和１６公斤，分别是１９８０年的４倍和７倍，均超过世界平均水平，后者还超过发达国家水平。人均占有的奶达６１公斤。逐步优化的畜产...     

我国蛋品加工与利用的现状与展望

世界加工鸡蛋的历史已有130多年，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等，生产能力约占总产量的2／3。发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，品种多达60余种，其未来蛋制品的比重将提高到50％，对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格，并在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消费。中国禽蛋发展居世界第一位。2000年我国禽蛋产量是2243．3万吨，占世界的43．9％。我国禽蛋消费增长也十分迅速，2000年人均禽蛋占有17．77公斤。超过世界平均水平，与发达国家基本一致。本文综述我国蛋品加工及利用的现状，并对未来的发展作了展望．[编者按]     

VIDEOJET—1000系列：为鸡蛋标识提供全面解决方案

20世纪90年代以来,我国禽蛋产量飞速提升,占全球禽蛋总量的40%以上,同时我国人均禽蛋消费量也位居世界前列,显然我国已跻身禽蛋生产和消费大国行列。然而,大国并非强国,我国禽蛋在生产、加工以及销售方式上与发达国家相比仍存在很大差距。     

我国蛋品加工业的现状与对策

0前言我国蛋品加工历史悠久,生产的制品有冰蛋品、干蛋品、腌制品三大类。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1%,其中鸡蛋产量1988万t,占世界总产量的37.9%,位居世界第一位。1998～2001年全国蛋鸡场由1060个上升到1250个,增长17.9%,其集约化程度达30%。2002年,我国禽蛋总产量     

感言与畅想

自从1985年开始，中国成为世界第一禽蛋大国，我国禽蛋总产量已占世界禽蛋总产量的43％左右，我国禽蛋产业的总产值达到了1600-2000亿元，成为我国农业领域中的一个重要产业；同时，由于禽蛋是人类营养丰富、消化利用率高的完全食品，在我国已经成为城乡居民“菜篮子”中必不可少的日常必备品。但是，在世界禽蛋大国，     

蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1％,出口量占产量的2％。发达国家蛋制品的消费比重已达25％以上,品种多达60余种。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环,发展蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。     

禽蛋市场价格短期预测

我国是世界养禽大国,禽蛋产量位居世界首位。随着我国农产品市场从计划流通体制向国家宏观调控下的自由流通体制过渡,带来了禽蛋市场价格的周期性波动。如何筛选出变量因子,建立预测模型,实现适时、动态地监测禽蛋短期市场价格波动状况,不仅关系我国禽蛋产业的健康发展,而且可以为养殖户提供即时的市场信息和市场走向,增强养殖户的抗市场风险能力,促进农民增收。本文根据禽蛋业的特点,依据现有的数据获取条件,筛选出4个能够及时、全面获取数据的相关因子作为自变量因子,构建禽蛋市场价格短期预测模型,对模型的有效性进行了相关检验,对其预测结果进行了评价,为农产品市场价格短期预测进行了有益的探索。     

禽蛋市场价格及其短期预测因子分析

我国是世界养禽大国,禽蛋产量位居世界首位。随着我国捉产品市场从计划流通体制向国家宏观调控下的自由流通体制过渡,禽蛋市场价格的周期性波动益加频繁。如何筛选出变量因子,建立起因子模型,实现适时、动态地监测禽蛋短期市场价格波动状况,不仅关系我国禽蛋产业的健康发展,而且可以为养殖户提供即时的市场信息和市场走向,增强养殖户的抗市场风险能力,促进农民增收。本文在系统分析禽蛋市场价格的种类及主要影响因素的基础上,依据价格是商品供求变化的最终表现这一特征及现有数据基础,在禽蛋价格主要影响因素中筛选出4个能够及时、全面获取数据的相关因子作为自变量因子,为禽蛋短期市场价格进行因子预测模型的建立奠定基础。     

浅谈我国蛋鸡与蛋品行业的发展

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展，已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。1980年至2005年，我国禽蛋产量年递增速度为7.8％，受禽流感疫情的影响，近2年增速有所减缓，世界同期仅为2.6％，发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定，近几年已基本没有增长。     

试论我国禽蛋业发展方向

我国是世界上禽蛋产量最大的国家,１９９９年占世界总产量的３４%,是世界第二名欧共体总产量(１１%)的３倍;连续十年来,禽蛋业迅速而稳定地发展,平均年增长率居全球之冠,并且今年仍继续上升,估计占４２%。但是在世界蛋品交易市场上占有的份额甚微,主要是由于无法进行现代意义上的产品加工,产品的形     

禽蛋品质无损检测及分级技术研究进展

禽蛋产业是世界农业产业的重要组成部分,禽蛋产业也是我国农业的关键组成,是关系民生和社会稳定的重要产业。目前,禽蛋企业主要是依靠人工挑选及分级,劳动强度大且效率低,检测精度无法保证。因此,禽蛋品质的快速无损检测及分级研究对产业发展具有重要意义。本文根据现有研究,针对禽蛋无损检测中广泛使用的声学检测、机器视觉检测、光学检测等方法的研究现状进行综述,阐明不同的无损检测方法在实际的禽蛋挑选及分级中的适用性。其中,声学检测主要应用于禽蛋表面的裂纹检测与分级;机器视觉技术主要应用于禽蛋的大小、颜色等外观参数检测;光学特性检测主要是用于禽蛋新鲜度等内部品质检测。本文有望为禽蛋产业智能化分级技术的发展提供一定的理论支持。     

家禽健康与食品安全

去年底,今年初,禽流感在亚洲一些国家(包括我国)流行,再次给人们敲起警钟:畜禽传染病的防治绝不能放松。否则,不仅影响畜禽的健康和畜牧业生产的发展,也会给人类食品安全和健康乃至生命带来危害。一、家禽健康与食品安全我国是个养禽大国,禽蛋产量位居世界第一,人均年占有量超过发达国家水平。据联合国粮农组织(FAO)报道,2000年我国的禽蛋产量达到2200多万t,人均年占有量为17多kg。然而我国目前的禽蛋产品在卫生质量和食品安全方面处于相对劣势,因而出口形势不容乐观。我国加入WTO后,虽然在促进畜牧业的国际化进程中是个难得的机遇,但面…     

从以物生钱、以钱生钱到以形生钱——浅谈加快肉类行业品牌创营建设

<正> 改革开放以来,我国畜禽养殖业取得了蓬勃发展。2003年我国肉类总产量达6850万吨,占世界肉类总产量的50％左右;禽蛋总产量达到2535万吨,占世界总产量的40％;已成为肉类及禽蛋的生产和消费大国。但与发达国家相比,我国肉类行业生产集约化程度不高,产业化水平低,知名品牌少,产品品种单一、生产经营效益和质量标准低、安全性差、竞争力低。     

禽蛋壳膜的综合利用

禽蛋是人们日常生活中的一大副食品,市场需求量很大。近年来,随着我国大规模机械化养禽业和农村经济的不断发展,禽蛋产量以每年10％左右的速度递增。1990年全国禽蛋产量达到79.5万吨。禽蛋中蛋白与蛋     

八面来风

<正> “2003第二届中国肉类行业大会”近日在京隆重召开。中国肉类协会会长李水龙指出:十年来,中国肉类和禽蛋类产量已跃居世界首位。大会举行了“中国肉类产业十大功勋企业家颁奖仪式”,河南漯河双汇实业集团有限公司董事长万隆、内蒙古草原兴发股份有限公司总经理方武等10位为中国肉类行业发展做出突出     

中国禽蛋:打下的江山能坐多久?

<正> 自1985年至今,我国禽蛋产量已连续19年世界第一,是货真价实的蛋业大国。但打江山难,坐江山更难,世界第一的宝座,能否坐得住?能坐多久?居安思危,不能不引人思索。