重庆地产樱桃的减压冷藏保鲜研究

分别从采收时间、采后待处理时间、冰水浸泡预冷对比、不同冷藏压力对樱桃呼吸热的抑制能力对重庆地产樱桃进行减压冷藏保鲜研究,得到适合于重庆地产樱桃的减压冷藏条件。通过实验,表明田间水预冷加冰水预冷能够显著提高减压冷藏效果。确认了减压保鲜贮藏装置的超低限温度补偿系统和湿度补偿系统是提高减压冷藏装置冷藏保鲜效果的有效技术。     

减压保鲜油豆角实验研究

减压储藏是当今先进的鲜活食品储藏保鲜技术.论述了减压储藏保鲜果蔬的基本原理及技术特点,在自制的减压冷藏保鲜仓中对油豆角进行了阶段性实验研究,描述了实验要领及过程,同气调储藏保鲜和普通冷藏保鲜效果进行了外观、质量、重量变化对比,对实验结果进行了客观的分析和总结.     

果蔬减压冷却过程中的传热与传质分析

果蔬减压冷却过程中的传热传质是优化运行管理、设计高效节能型真空冷却设备的基础,对减压冷却过程进行理论模拟研究能减少实验投入,缩短实验周期,具有重要的理论意义和现实意义.本文详细讨论并总结了真空冷却过程中球形果蔬的传热传质数学模型,这个模型对于减压冷藏实验的分析能够提供必要的数学模拟手段.     

淋水式冷风机湿冷系统设计及性能实验研究

针对果蔬、花卉等的预冷、冷藏湿冷保鲜技术过程要求,在综合分析了目前流行的冰水湿冷系统特点的基础上,设计了淋水式冷风机湿冷系统,测试了该系统的综合性能。结合测试结果,从理论上重点分析了该系统的预冷冷却的动态过程和相对稳定的冷藏保鲜过程。结果表明:该系统不但能够较好地实现果蔬预冷冷却过程的高湿和相对稳定的冷藏保鲜过程的高湿(>92%RH)、低温(3~6℃)的环境,而且系统设备结构紧凑,更有利于果蔬湿冷保鲜技术进一步的推广应用。     

多功能果蔬保鲜装置的研制及大白菜真空预冷实验

本文介绍了一种兼具"真空预冷、减压贮藏、冰温真空干燥"三个功能于一体的果蔬保鲜装置及其工作原理,并对该装置的真空系统、制冷系统、加湿换气系统、控制系统的组成及工作过程进行了详细介绍与分析。利用该装置做了大白菜真空预冷及减压贮藏实验,结果表明,随着舱内压力的降低大白菜真空预冷过程可分为三个阶段:温度缓降、温度骤降及温度持平阶段;以大白菜失水率3.34%等实验数据分析了此装置的技术特点和独特优势。该装置可以从预冷、贮藏两个阶段缩短冷链物流的运转周期,减少果蔬搬运造成的机械损伤,从而将在商业化普及应用中创造更多的经济效益。     

果蔬预冷技术的应用和展望

水果蔬菜的预冷是食品冷藏保鲜的一个重要环节。本文阐述了果蔬预冷的原因和重要性，介绍了果蔬预冷技术常用的四种方法及各自的原理、特点及现存的问题。指出随着我国经济的发展，预冷技术将会有更广阔的发展前景。     

黄金梨低温减压保鲜贮藏的实验研究

简述了果蔬低温减压保鲜贮藏技术的原理和特点，并以黄金梨为研究对象，进行多种温度和压力条件下该种果蔬低温减压保鲜贮藏的实验研究。根据大量的实验数据，对不同贮藏工况下的贮藏规律、效果、失水率等多种因素进行分析，得到低温减压保鲜贮藏条件下，适合黄金梨的贮藏参数规律。     

一种简单有效的减压保鲜贮藏实验装置

介绍了一种真空减压保鲜装置及其工作原理,对真空减压保鲜装置真空系统、制冷系统、测量和控制系统的组成,设备的选用等进行了分析和讨论,据此对减压保鲜贮藏实验装置进行了设计和搭建,安装检测控制系统。所介绍的真空减压保鲜实验设置简洁实用,能够对保鲜冷藏作出参数定性研究和初步的参数定量研究。     

果蔬预冷风速与风机能耗和预冷效果的实验研究及分析

果蔬预冷中,预冷风速是决定风机能耗及预冷效果的重要因素之一.通过对风机能耗和预冷效果与预冷风速之间的分析,分别建立了风机能耗和预冷终止温度与预冷风速关系的模型.在这基础上分别进行了预冷风速为1m/s和2m/s及它们之间3种不同组合的苹果预冷实验.理论及实验结果表明,在预冷过程中,进行变风速预冷能取得较好的节能效果,同时可以达到相似的预冷效果.在实验中,基于2m/s实验数据,最小的节能率达到12%,而预冷效果相差2℃.     

小型实验用恒温恒湿保鲜库

介绍一小型实验用恒温恒湿保鲜库设计，根据实验要求设计了空气处理单元，满足冷藏果蔬品质研究、库内气流组织模拟、差压预冷等多项实验研究，为相关研究应用领域提供性能较为完备的实验设备。     

Prof. Dipl.-Ing. Dr. techn. Dr. h. c. Wilhelm Schneider

Summary In order to provide a firmer foundation on which some reciprocity theorems in Eshelbian mechanics where established earlier, a nonlinear and then linearized formulation of these theorems is presented. To carry out the required operations a simple two-degrees-of-freedom system was chosen. The analysis led to mostly algebraic expressions which are also illustrated graphically. Readers will be very sad to learn of the mournful death on January 7, 2007, of Prof. Dr. sc. techn. Dr. h. c. George Herrmann. Dedicated to Professor Franz Ziegler on the occasion of his 70th birthday     

消息动态

柯达在重组中裁员柯达正在寻找减少经营成本大约13亿英磅的措施,目前已开始行动,此举将影响柯达在全球范围的工作量约2%。柯达美国总部研发部门的150位职员与全球范围的制造人员和后勤人员550人均属于裁员之列。柯达哈罗(Harrow)工厂的雇员将从墨西哥经营的感光胶片转移到英国工厂和美国的另外二座工厂而获益。英国柯达发言人称,此次转移将不会新增哈罗工厂的工作岗位,但是将有助于工厂的未来。此外,在美国的工厂中单用途相机的装配线将转到中国和墨西哥。柯达在发表的声明书中称,它会将裁减的职员尽力重新部署到其它地区。但是预期全球仍…     

消息动态

今年10月22日,中国乐凯胶片集团公司总经理杜昌涛与美国柯达公司执行总裁邓凯达,于美国纽约州签署双方合作协议。柯达方面将出资4500万美元现金、并提供一套用于彩色感光材料生产的乳剂生产线和相关技术(配方),换     

学会园地

中国感光学会第七次全国会员代表大会暨学术年会和第七届青年学术交流会将在西安召开中国感光学会第七次全国会员代表大会暨学术年会和第七届青年学术交流会将于2006年3月29日-4月2日在西安市召开。这是中国影像科学和技术界每四年召开的一次盛会。该次会议的召开,将对中国影像行业发展起到重大促进作用。为召开这次会议,中国感光学会进行了认真、细致的组织筹备工作。届时国内影像界专家、学者、科技人员、企业负责人、从事经营管理工作人员代表等将出席会议。这次会议的具体内容有:中国感光学会荣获中国科协先进学会称号2006年2月23日,在…