试论我国禽蛋业发展方向

我国是世界上禽蛋产量最大的国家,１９９９年占世界总产量的３４%,是世界第二名欧共体总产量(１１%)的３倍;连续十年来,禽蛋业迅速而稳定地发展,平均年增长率居全球之冠,并且今年仍继续上升,估计占４２%。但是在世界蛋品交易市场上占有的份额甚微,主要是由于无法进行现代意义上的产品加工,产品的形     

快检技术在禽蛋产品兽药残留检测技术中的应用

正中国作为禽蛋产能大国,禽蛋品产量约占世界蛋品总产量的45%。然而我国的禽畜养殖属于高密度、小规模、分散式模式,这种养殖模式下产出的禽蛋存在很大的安全风险,其主要由养殖场户不按规定执行休药期、违法违规滥用兽药、违法添加使用禁用药物,以及政府不重视、监督不到位等因素造成,这不仅对蛋品行业打击重大,也严重威胁着广大人民群众的生命健     

蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1％,出口量占产量的2％。发达国家蛋制品的消费比重已达25％以上,品种多达60余种。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环,发展蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43.4％。     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

我国蛋品加工与利用的现状与展望

世界加工鸡蛋的历史已有130多年，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等，生产能力约占总产量的2／3。发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，品种多达60余种，其未来蛋制品的比重将提高到50％，对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格，并在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消费。中国禽蛋发展居世界第一位。2000年我国禽蛋产量是2243．3万吨，占世界的43．9％。我国禽蛋消费增长也十分迅速，2000年人均禽蛋占有17．77公斤。超过世界平均水平，与发达国家基本一致。本文综述我国蛋品加工及利用的现状，并对未来的发展作了展望．[编者按]     

我国禽蛋产量达到世界总产量43％

根据最新统计结果，我国禽蛋产量在2003年达到2560．7万吨，比上年增长了5．85％，占世界总产量的43％。自从1985年以来，我国已连续19年保持世界第一产蛋大国的地位。2003年我国加工蛋出口累计281亿枚，出121额1992．15万美元，同比分别增长7．1％和51％但目前蛋品加工比例仅为0．26％，远远低于发达国家15％至40％的水平．     

我国肉类产销特点及存在的问题

一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999～2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200…     

有关《“九五”肉类科技攻关》的设想

1994年我国肉类总产量已达到4200万吨,人均占有肉类35.3公斤,蛋品10.4公斤,人均占有量已达到和超过世界平均水平。1995年预计肉类总产量将达到4400万吨,禽蛋总产量将达到1300万吨。我国肉类总产量已跃居世界首位。肉类加工主要指畜禽的屠宰加工、剔骨分割加工、冷冻和冷藏加工、肉制品加工和副产品加工等。肉类加工过去一     

中国肉业:数字2004

我国肉类产量占全球总产量的比重达27％。其中，猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界47％、26％和45％，均居第一位；禽肉占世界17％，居第二位；牛肉占世界9．1％，居第三位。2003年畜肉类禽蛋产品产值约9，880亿元，占GDP8．4％，比上年增加0．6个百分点。     

感言与畅想

自从1985年开始，中国成为世界第一禽蛋大国，我国禽蛋总产量已占世界禽蛋总产量的43％左右，我国禽蛋产业的总产值达到了1600-2000亿元，成为我国农业领域中的一个重要产业；同时，由于禽蛋是人类营养丰富、消化利用率高的完全食品，在我国已经成为城乡居民“菜篮子”中必不可少的日常必备品。但是，在世界禽蛋大国，     

2008年我国肉制品产业走向何方

1 我国肉制品行业发展现状分析 近年来,我国肉制品行业发展迅速.2006年我国肉制品行业共实现销售额1 283亿元,与上年相比增加19.64%.2006年国内肉类总产量达到8 051万t,其中猪肉为5 197万t,占肉类总产量的64%;牛羊肉为1 220万t,占总产量的15%;禽肉为1 509万t,占总产量的19%.禽蛋产量达到2 946万t.     

禽蛋产品开发与利用

改革开放以来,我国禽蛋产业取得了较大的发展,据联合国粮农组织(FAO)统计资料,2000年我国的禽蛋产量达到2216.234万吨,占世界总产量的41.9％,成为世界第一禽蛋生产大国,年人均占有量17.7公斤,超过了发达国家平均水平13.5公斤,我省的禽蛋产量又位于全国各省市之首。加入WTO,我们更应清醒的认识到我国禽蛋产业的发展与先进国家比较相差甚远,传统的分散饲养模式依然存在;专业化、规模化的程度不高;禽蛋生产的水平较低;技术发展缓慢;规模小,投入大,如料蛋比我国是2.5～2.8:1,而发达国     

面向全球市场的中国制革、制鞋业

据2003年世界粮农组织统计，2001年，世界重革产量约49万吨，我国重革产量约占全球重革总产量的31．4％，居世界第一位；意大利为11．3％，居第二位；印度9．9％，居第三位。2002全球牛轻革产量为110．83亿平方英尺，我国牛轻革产量占世界总产量的17％；我国羊轻革产量约占世界总产量的26-3％，均居第一位。     

绿茶的国际市场动态分析

茶叶是仅次于饮用水的常见饮料。在北美和欧洲,人们经常饮用红茶,而在亚洲和中东一些国家,人们饮用绿茶较为普遍。世界粮农组织(FAO)的统计资料表明,世界上茶产量从2001年起就超过300万吨,2002年茶叶产量达到320万吨。其中,中国和印度是世界上两大茶叶生产国,总产量占世界产量的一半。而印度尼西亚、斯里兰卡、肯尼亚三国的生产量约占世界总产量的四分之一。在2000年,印度是世界上红茶(Black Tea)的主要生产者,产量81.5万吨,占世界总产量的38%;中国的绿茶(Green Tea)产量居世界第一位,2001年产量50万吨,占世界总量的73%。根据Blumberg的…     

加快制定畜禽屠宰法确保肉类食品安全卫生

我国是一个肉类生产和消费大国。目前全国肉类总产量达到 6 2 0 0万t ,占世界肉类总产量的4 6 0 7% ,居世界首位 ;牛肉产量占世界牛肉总产量的 8 3% ,居第二位 ;羊肉产量占世界羊肉总产量的 19 17% ,居第一位 ;禽肉产量占世界禽肉总产量的 18 2 % ,居第二位。全国现有规模以上肉类加工企业 372 8个 ,定点屠宰企业 2 5 0 0 0个 ,年屠宰加工猪、牛、羊 4亿多头 ,禽 35亿多只。我国又是一个消费大国 ,2 0 0 2年全国消费猪、牛、鸡肉 5 377万t ,占世界同类商品总消费量的2 9 5 %。面对如此大量的肉类食品 ,要保证安全卫生 ,就必须建立完善的法…     

从以物生钱、以钱生钱到以形生钱——浅谈加快肉类行业品牌创营建设

<正> 改革开放以来,我国畜禽养殖业取得了蓬勃发展。2003年我国肉类总产量达6850万吨,占世界肉类总产量的50％左右;禽蛋总产量达到2535万吨,占世界总产量的40％;已成为肉类及禽蛋的生产和消费大国。但与发达国家相比,我国肉类行业生产集约化程度不高,产业化水平低,知名品牌少,产品品种单一、生产经营效益和质量标准低、安全性差、竞争力低。     

我国肉类产品的发展现状及未来

上个世纪九十年代以来，中国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2001年，肉类总产量达到6333万吨，占世界肉类总产量的四分之一以上。目前，中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家已处于领先水平，与一些中等发达国家接近。     

入世后我国肉类出口的思考

随着中国加入世贸组织 (ＷＴＯ)前景日趋明朗 ,作为畜禽肉类产销大国面临大好机遇与无法回避的挑战。我们在清醒地看到困难的同时 ,也应充满信心地迎接肉类食品新一轮发展的良机 ,使之科学规划及早进入国际市场新空间。党的十一届三中全会以来 ,我国畜牧生产迅猛发展 ,畜禽动物肉类资源丰富 ;肉类、禽蛋产量占全世界总产量的 30 %。既是世界上首位肉类生产大国 ,又是肉类食品消费总量最多的国家之一。猪肉的产量约占肉类总量的70 % ,相当于世界猪肉总产量的 52 %。其它牛、羊、禽等动物肉类占 30 %。据中国肉类协会统计 ;1 997年我国肉类总…     

蛋品与人类健康——中国"世界蛋品日"启动仪式隆重举行

当前,世界各国都已认识到禽蛋对人类生命健康的重要意义,并越来越重视禽蛋的生产和安全。世界蛋品协会确立每年10月第二个周五为“世界蛋品日”。世界蛋品日,作为行业节日首次引入中国,意义非常重大。通过“世界蛋品日”的宣传,引导社会各界关注蛋品行业,重视蛋品行业,并以此为契机,更好地引导和促进蛋品消费,更加有利于中国蛋品业实现跨越式发展。