共查询到20条相似文献,搜索用时 109 毫秒
1.
唐古特白刺果实红色素稳定性研究 总被引:8,自引:1,他引:7
本文对唐古特白刺果实红色素的稳定性进行研究。结果表明:pH值对唐古特白刺果实红色素的影响明显,在pH1~4之间,该色素较稳定;金属离子Cu2+、Mg2+、Zn2+、Al3+、Ca2+对色素有增色作用,Na+、K+对唐古特白刺果实红色素影响不大,而Sn2+、Fe3+则对唐古特白刺果实红色素有明显的不良影响;该色素水溶性强,耐光、热,还原性强,耐氧化性较差;蔗糖和EDTA对色素溶液的色泽影响不大,苯甲酸钠对色素稳定性有影响。通过初步研究发现该色素有一定的开发利用价值。 相似文献
2.
以唐古特白刺(Nitraria tangutorum Bobr.)果实为原料,系统的对唐古特白刺干红酒生产工艺进行了研究。结果表明:加入150 mg/L SO2和白砂糖(18 g/L~ 1°),按照0.8 g/L的量添加BM45酵母菌在20℃下进行发酵,同时添加150 mg/100 mL精制果胶酶时,唐古特白刺果实的出汁率最高;采用明胶-皂土法进行下胶澄清处理,当明胶的质量浓度为900 mg/L,皂土的质量浓度为800 mg/L的明胶-皂土下胶澄清处理的吸光值最小,表明了唐古特白刺干红酒样的澄清度最高;对酒样进行了紫外-可见分光光度计全波长扫描,唐古特白刺干红酒主要成分为花色苷,且花色苷发生酰基化,增强了酒样的稳定性,尤其是对光的稳定性;通过陈酿酿制的唐古特白刺干红酒紫红色,澄清透明,口味纯正柔和,口感清爽,具有唐古特白刺特有的果香和典型发酵酒香的特点。与市售干红酒进行营养成分对比分析,结果唐古特白刺干红酒营养价值更高。 相似文献
3.
4.
青海柴达木盆地唐古特白刺果实的降血糖作用研究 总被引:13,自引:1,他引:12
研究青海柴达木盆地唐古特白刺果实的降血糖作用。采用四氧嘧啶所致的糖尿病小鼠和大鼠模型、肾上腺素和葡萄糖引起的高血糖小鼠模型,以及正常小鼠口服给药,测定各模型组实验动物的血糖水平;并进行了急性毒性试验。唐古特白刺果实1.8g/kg和3.6g/kg剂量对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠有较好的治疗作用,可提高四氧嘧啶所致糖尿病大鼠的糖耐量;对肾上腺素、葡萄糖引起的高血糖小鼠亦有明显的降血糖作用,但对正常小鼠的血糖无明显影响;急性毒性试验表明,其最大灌胃量为53.5g/kg。结果表明,唐古特白刺果实对多种高血糖动物模型具有较好的降血糖作用。 相似文献
5.
西伯利亚白刺果实红色素提取工艺的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本实验研究了从西们利亚自刺果实中提取红色素的工艺条件和色素的理化性质.结果表明:西伯利亚白刺果实红色素的最大吸收波长为346nm:将西伯利亚白刺果实在30 ℃烘干,粉碎,按料液比(m/V)1:10、提取温度40℃、pH3、浓度75%乙醇溶液浸提2h,可得红色素;西伯利亚白刺果实红色素对酸、碱、光、热、食品添加剂和金属离子性质稳定. 相似文献
6.
7.
超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的结构研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文以西伯利亚白刺(Nitraria Sibirica Pall.)果实为试材,采用60%乙醇溶液提取原花青素,通过四因子二次通用旋转实验设计,确定白刺果实原花青素最佳提取条件为:料液比:1:4;乙醇溶液浓度:60%;提取时间:20min;次数:3次。通过对原花青素的紫外光谱和高效液相色谱方面的研究,确定白刺果籽中原花青素的结构,得出其主要是由儿茶素与表儿茶索的单体组成的聚合物。 相似文献
8.
以唐古特白刺叶片为研究对象,采用火焰原子吸收光谱法对其叶片中矿物质元素进行测定,超临界CO2萃取法提取叶片挥发油,采用GC-MS分析挥发油成分。结果表明,唐古特白刺叶片中富含多种矿物质元素,其中常量营养元素含量较高,有害元素含量较低;其挥发油主要化学成分为1-亚油酸单甘油酯、L-抗坏血酸-2,6-二棕榈酸酯、十八碳烷酸、四十四烷,相对含量分别为51.77%、8.80%、6.72%、3.90%。表明唐古特白刺叶片中富含矿物质元素,挥发油中含有多种生物活性成分,具有深度开发利用价值。 相似文献
9.
研究超声-微波协同提取柴达木盆地唐古特白刺果油的工艺。以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对白刺果油提取率的影响。利用Design-Expert软件设计正交实验,并用响应曲面优化法优化唐古特白刺果油的提取工艺,确定的最佳提取工艺参数为:微波功率490W,超声功率290W,液料比20∶1m L/g,提取时间8min。在此最佳条件下,唐古特白刺果油的一次提取率为5.71%±0.18%(n=3),与理论计算值5.91%基本接近,说明回归模型能较好地预测唐古特白刺果油的提取率。实验结果表明,超声-微波协同提取唐古特白刺果油具有提取率高、速度快、操作简便等优点,另外为唐古特白刺果的进一步开发提供了参考依据。 相似文献
10.
唐古特白刺果浆中原花青素提取工艺及抗氧化性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用乙醇作为溶剂,对唐古特白刺果浆中原花青素的提取工艺进行了研究,并采用Smirnoff法、邻苯三酚自氧化法以及卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系,对唐古特白刺果实中原花青素清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)以及抑制卵黄脂蛋白脂质过氧化(LPO)作用的效果进行了测定.,结果表明,原花青素提取的最佳条件是:以体积分数70%的乙醇,浆液比为1g:20mL,提取时间2h,提取温度60℃,此条件下提取液中原花青素舍量为0.0158mg/mL;在原花青素含量为0.632μg时,对自由基清除的顺序为O2-·>·OH,同时具有一定的还原力和抑制LPO的作用. 相似文献
11.
12.
13.
Six proteolytic fractions of the soyabean differed in specificity on synthetic substrates. Their Michaelis constants on poly (L-glutamic acid) differed one from the other. The optimum pH values of proteolytic action were slightly lower than that of the crude extract. The fractions did not autolyse, nor did one fraction hydrolyse any other. Finally, none of the fractions exhibited trypsin-like activity, as characterised by ability to hydrolyse benzoylarginine ethyl ester, either at their optimum pH or at the pH optimum of trypsin. 相似文献
14.
K H Park R Duden A Fricker 《Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung》1975,157(6):327-331
Optimal conditions for a modified hydroxymic acid method have been worked out with respect to the stability of the substrate emulsion; by systematically varying the ratios of the components of the solutions it was possible to develop a homogeneous reaction system which could be directly measured by spectrophotometry. 相似文献
15.
I F Penny 《Journal of the science of food and agriculture》1970,21(6):297-302
By selective extraction, precipitation and separation on diethylaminoethyl cellulose the proteins of the myofibril have been divided into a number of fractions which, quantitatively, do not vary in the longissimus dorsi muscles of six different beef animals. The fractions have been analysed by starch-gel electrophoresis and some have been found to consist of almost pure proteins while others are complexes. About 80–85 % of the myofibrillar protein could be extracted of which 47% was myosin, 12% tropomyosin and 3% troponin. The amount of actin could not be determined since it appeared partly as complexes with α-actinin, with troponin, and with the insoluble residue. 相似文献
16.
Brady S Lafferty L Bailey M McCoy E Keaton E Leverenz R Edmundson W Palisi S Flik R Brown K 《Food management》1995,30(9):60-1, 64-5, 68 passim
17.
18.
I. Robertson R. M. Love W. P. Cowie 《Journal of the science of food and agriculture》1967,18(12):563-565
Measurements of the contents of water, protein nitrogen and non-salt-extractable nitrogen of a group of cod starved in an aquarium showed that at various times profound changes were occurring in the muscle. However, the electrophoretic patterns of water extracts of the muscle did not change, apart from a partial fading of some bands 8 weeks after the beginning of starvation. No bands disappeared or changed their speed of migration, neither did new bands appear during starvation. One significant conclusion is that the identification of species or local races by electrophoresis is unlikely to be invalidated by the nutritional state of the fish. 相似文献
19.
北京时间2005年11月8日,美国贸易代表波特曼和中国商务部部长薄熙来在英国伦敦共同签署了《中华人民共和国政府与美利坚合众国政府关于纺织品和服装贸易的谅解备忘录》(下文简称《备忘录》),长达数月的纺织品谈判暂告段落。一《、备忘录》基本内容1《、备忘录》涵盖21大类产品(共计34个TC码),见表1。其中有18类(共计31个TC码)为2003 ̄2005年美国对华纺织品特保设限产品或2005年美方特保调查阶段产品,占总数的85.7%。2《、备忘录》规定2007 ̄2008年相关产品可出口量均以上年出口量为计算基数(2006年可出口量以2005年出口量为基数)。3《、备… 相似文献
20.
今后的印刷产业到底会变成什么样?对于日本来说,美国通常是一个先行一步的标杆。美国发生的变化,数年后几平都会在日本“着陆”。美国印刷工业行会PIA(Printing Industries of America)为了对其国内印刷从业者“启蒙”,策划制作了一本名为《超越地平线》的预测报告。该报告以截止到2020年的行业预测为基础,展示了一个印刷业未来生存发展的远景构想。 相似文献