英国面粉加工业和面包加工业简介

<正> 面粉加工 英国面粉加工业集中化程度在世界上名列前茅。英国在18世纪中期曾经拥有36,000个利用风力和水力的小型面粉厂。但英国目前仅有33个面粉加工公司,这些公司经营着68个面粉加工厂,每年消费约560万吨小麦,面粉产量约为450万吨,平均每个面粉加工厂面粉产量为6.6万吨。相比之下,法国则拥有643个面粉加工厂,全国面粉产量     

我国面粉加工企业概况

１现有面粉加工企业和生产线的情况我国现有日加工小麦５０ｔ以上的面粉厂近万个。现按照每２４ｈ加工净麦的吨数将制粉厂分为４类（表１）。据不完全资料统计,现有４００ｔ／２４ｈ以上的特大型面粉厂约７５个。面粉厂的发展一般都从小型发展到大型。特别是从７０年代中...     

谈谈我国小型面粉厂的发展

谈谈我国小型面粉厂的发展国内贸易部无锡科学研究设计院黄志福近年来，随着我国粮食政策的改变，小型面粉厂有了迅速的发展。据初步统计，全国每年销售小型面粉厂加工设备５００多套，青岛双福牌面粉机械厂，每年销售小型面粉厂成套设备１亿多元。山东泗水面粉机械厂，小...     

面粉加工行业面临调整

０前言近几年 ,我国的面粉加工行业普遍不景气 ,主要表现在开工率严重不足 ,面粉市场出现买方市场 ,质量价格竞争日趋激烈 ,企业效益连续下滑。先是内部机制不够灵活的大面粉厂陷于低谷 ,紧接着小面粉厂也难以幸免。认真研究分析我国面粉加工业的现状 ,不难发现 ,这种不景气不是短期的市场波动引起的 ,其根本症结在于我国面粉加工业加工能力出现严重过剩 ,导致行业效益长期持续低下。要摆脱目前这种不利局面 ,关键是要调整行业结构 ,减少面粉厂数量 ,扩大企业规模 ,提高开工率。１面粉加工业的现状我国面粉加工业有多少个面粉厂 ,总加工能力…     

小麦分层碾磨制粉技术的推广应用情况

本文介绍了该厂十年来推广小麦分层碾磨制粉技术情况，帮助乡镇企业建设的日加工小麦１２０吨面粉厂一座，５０吨面粉厂１２座，１５－３０吨面粉厂１８０多座，并为在农村的面粉加工中，推广此项新工艺提供了配套的设备。     

浅谈市场经济体制下大中型面粉企业的发展

１面粉工业的现状 我国面粉加工企业很多,遍及全国城乡村镇。有关部门统计［１］,到１９９８年底,我国生产能力在１００吨／天以上的面粉厂包括国营、合营、民营的大、中、小各类面粉加工企业有近万家,特大型企业已发展到７５家,是１５年前的５倍;小型企业已由１５年前的３,０００多家发展到目前的７,０００多家,面粉总生产能力达４,９００万吨／年,这一趋势仍在继续发展。而且在农村还有几万套小型面粉加工机组,几乎抢占了整个农村市场,这就意昧着我国的面粉企业面临着激烈的竞争,特别是粮价放开以后,这一竞争愈演愈烈。 当…     

迎接面粉工业的新发展──2001年全国制粉技术研讨会综述

今年４月《面粉通讯》编辑部在江苏无锡主办“２００１年全国制粉技术研讨会”、与会代表广泛地交流经验、分析当前的机遇、商讨如何迎接面粉工业新发展问题。兹就本人一些感受,综述如下：１当前的机遇１．１农业产业结构调整和优质小麦种植 我国年产粮食约４．９～５亿吨（小麦约占２５％）,粮食生产已进入一个新的阶段。在农业和农村经济结构进行战略性调整中,应适当调减滞销粮食品种种植,扩大优质粮生产。我国在２０世纪７０年代已开始对优质小麦品种培育、１９９９年制定优质小麦的国家标准,据１９９９年鉴定资料表明,达到国际强…     

食品添加剂与面食的品质

面食是中国十三亿人口一日三餐主食的主要品种，特别是在北方地区。２０００年我国产小麦一亿多吨，还从国外进口一部分小麦，全年城乡消费小麦１．１亿多吨。由于我国粮食的商品率较低，大部分小麦在农村由农民自产自销，所以全国预计消费面粉７０００万吨以上。但粮食部门统计，２０００年全国由面粉加工企业生产的面粉产量为２７６４万吨，而且主要集中在城镇地区。随着人民生活的提高，城市消费者直接采购面粉在家庭制作面食的比例逐渐下降，作为面食的主要品种，如馒头、面条、饺子等在超市已经有大量的商品上市。北京市年消费面粉７０…     

关于小型面粉厂工艺设计的探讨

关于小型面粉厂工艺设计的探讨江苏南通第二粮食机械厂（２２６００１）张学友众所周知，出粉率、面粉质量、吨粉电耗是影响面粉厂经济效益的主要因素。而工艺设计、操作管理及原料小麦的品质又是决定这三大因素的关键。一个好的工艺设计，应具有适应加工不同品质小麦的灵...     

个性化专用粉——面粉厂新的市场机遇

目前我国面粉加工能力已达3．5亿t以上，而需求能力约为1．1亿t。面粉设备平均开工率仅为32％，全行业资产负债率为70．7％，面粉行业加工能力出现严重过剩，且产品科技含量低、附加值低，加工能力与实际需求严重失衡。产品严重同质化、无特色，通粉仍占据主要份额。     

淄博面粉厂引进瑞士等级粉生产线投产

山东淄博面粉厂从瑞士引进的日加工小麦400吨等级面粉生产线已于90年4月建成投产。该厂选用优质小麦利用该线生产的颗粒粉、超级粉、特精粉、特一粉、特二粉以及小麦胚芽等各类产品,色正、味醇、营养丰     

面粉厂中电机损坏的原因及对策

面粉厂中电机损坏的原因及对策石家庄市等级粉厂（０５００２１）赵维电机在面粉厂的设备中占有重要的地位，一条日处理小麦３００ｔ的等级面粉生产线中，约有２００台电机，安装容量在１５００ｋｗ左右。现在的面粉生产厂家大都使用ＰＬＣ可编程序控制器或微机，对制粉生...     

重整河山待后生--来自武汉面粉业高峰会上的报道

据有关调查 ,截至 1 998年底 ,全国有日加工小麦 5 0ｔ以上的大中小企业近万家 ,其中 5 0～ 1 0 0ｔ/天的小型企业占总数的 78 93 % ,超过 2 0 0ｔ的大型企业仅占总数 5 3 9%。总共拥有大约 1 1 0 0 0条生产线 ,全国已形成年加工小麦 3 5亿ｔ的生产能力。但目前全国年均小麦消费在1 1 5亿ｔ左右 ,所以 ,面粉行业设备平均开工率仅为 3 2 %左右 ,即使全部使用正规的面粉加工企业生产 ,开工率也仅达 46%左右。由此可见 ,我国面粉行业存在着严重的供需矛盾失衡的现象。企业开工不足 ,导致成本增加 ;同时 ,企业为了在残酷的市场竞争中生存 ,竞…     

小面粉厂如何参与市场竞争

农村小型面粉厂生产的面粉占我国面粉总产量的80％以上,基本能够满足市场对低档面粉的需求。在人们消费水平不算太高的过去,这些小面粉厂尚能生存下去。但随着生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生很大变化,食用面粉由原来的标准粉发展到精制面粉,现在则倾向于消费高档专用粉。小型面粉厂越来越显得不适应市场的需求,特别是加入WTO后,农村面粉厂普遍出现开工不足、生产力过剩、     

进料加工面粉业出口内销遇两难

<正> 深圳市现有大型面粉厂4家(南顺面粉日产1,000吨,南海粮食日产600吨,深圳面粉日产300吨,大成面粉日产240吨),年加工贸易进口小麦:南顺10万吨,南海粮食3.5万吨,深圳面粉2万吨,大成1万吨,合计16.5万吨,面粉出口量占全国面粉出口量的90%以上,年出口创汇约3,500万美元,为全国主要的面粉加工出口基地。     

关于建立场、厂联营企业发展小麦制粉工业的构思与对策

1 面粉市场大战严重危害我省农业生产 卖小麦利薄,搞加工缺能力,这是我省农场步入市场经济遇到的难题。而粮食部门所属面粉厂有80多家,遍布全省各市、县,年加工能力80亿公斤,因缺资金和优质小麦,处于半开半停状态。因此,目前省外优质面粉则纷纷打入我省,占据市场。一缺一有,互为补遗,对发展我省制粉工业,促进农业发展,建立农业强省具有很大影响。 2 出路在于联合 解决我省面粉市场问题,促进农业生产,最好办法是场、厂联营,组成联合体,农场利用粮食部门面粉厂的加工能力,把小麦加工成面粉,共同销售,共享效益。其好处如下: 2.1 避免重复建设,节省技改资金。场、厂联营,即可充分利用现有的技术和设备及管理经验,效益会好。虽然联营是两家分利,可产品增值大,分去一半也比自己投资的效益好,如此卸掉贷款利息包袱,何乐而不为之。 2.2 促进小麦优质化。外省面粉所以能打入我省市场,主要是用加拿大、澳大利亚、美国等进口麦和我国黄、淮两岸优质小麦,皮薄、色白、面筋质高,所以,加工出的面粉成本低。我省为红皮小麦,沟深皮厚、面筋质低,出品率少,所以竞争力差。特别是现在小麦价格,不尽合理,宁种产量高的,不种产量低的。如场、厂联营,农场就可多种优质麦,专供面粉厂加工优质粉,好面卖好价,效益明显高,     

日处理小麦300t面粉厂的技术改造

日处理小麦３００ｔ面粉厂的技术改造安阳市面粉厂（４５５０００）常寨成１前言安阳市面粉厂制粉一车间筹建于１９７７年，１９８２年正式投产。原设计能力为日处理小麦３００ｔ。车间主要设备有１２台ＦＭＹ８０型液压磨粉机，１０台ＦＧ４Ｘ２２型高方筛，２台挑担平筛...     

海南兴建我国最大的面粉加工厂

我国目前最大的面粉加工厂近日在海南洋浦经济开发区破土动工。洋浦面粉加工厂是国家为集中加工进口小麦而建设的大型面粉加工项目，国家每年将安排５０万吨进口小麦配额，定向给洋浦面粉加工厂专用。据了解，该项目总投资为８．６亿元人民币，分期从国外引进当今世界上最先进的全自动化专用面粉加工设备，建设规模为年加工小麦５０万吨，是目前国内最大的面粉加工厂。整个项目分四期预计在２００４年３月完成，设计日产面粉２０００t。第一期工程投资为２亿元人民币，日产面粉５００t。该项目由海口农工贸（罗牛山）股份责任公司等负责投资…     

日处理50吨小麦面粉厂技术分析

<正>小型面粉厂因其占地面积小,投资省、投资回收期短,操作管理方便等优点,倍受乡镇粮站、农场、村办企业、个体经营户的青睐.为适应这一形势,满足用户需求,我厂生产日处理小麦50吨等多种系列的小型成套面粉设备.近年来,先后在山东烟台、江苏高邮、南通、安徽利辛等地新建了6个小面粉厂.这类面粉厂,占地面积160—20Om~2,     

世界最大单体面粉加工基地近日落户陕西渭南市

<正>2016年8月4日,渭南市经开区管委会与中国食品工业协会合作共建食品产业园暨首批项目签约仪式举行。落户渭南市经开区的"五得利集团渭南面粉有限公司"项目首期投资5亿元人民币,投产后年产值30亿元,将建设成为日处理小麦4000吨、年加工小麦100多万吨的世界最大的单体面粉加工基地。