蘇州絲綢博物館

正苏州丝绸博物馆是中国第一座丝绸专业博物馆,集收藏、陈列、教育、科研、购物于一体的国家三级博物馆,属公益类事业单位。现为江苏省科普教育基地、苏州市爱国主义教育基地,人类非物质文化遗产"宋锦织造技艺"和江苏省非物质文化遗产"漳缎织造技艺"的示范保护单位。苏州丝绸博物馆致力于丝绸文物的研究保护、传统技艺的挖掘传承,依托专业的人才队伍优势,多年来在科研领域取得了丰硕的成果,目前拥有国家文物局颁发的甲级     

中国科普作协印刷基地落户柳州

继首个“中国科普作家协会创作基地”落户柳州之后,首个“中国科普作家协会科普刊物印刷基地”于2009年4月23日落户柳州。中科院院士、中国科普作协理事长、柳州市科技顾问刘嘉麒,中国科普作协副理事长居云峰,著名漫画家缪印堂,著名科普作家汤寿根、沙锦飞参加挂牌仪式。     

综合资讯

11中国眼科博物馆在南通大学附属医院内正式开馆馆藏文物500多件6月30日,由中华医学会眼科学分会和江苏南通大学附属医院历时8年筹建的中国眼科博物馆在南通大学附属医院内正式开馆。目前馆藏文物500多件,展出400多件,集文物收藏、研究、陈列展示、眼科科普教育等功能为一体,共12个展区,分别展出中国古代眼科、近现代眼科学的建立等方面的相关展品,是我国唯一的国家级眼科博物馆。中华医学会眼     

中国油脂博物馆让油脂文明活起来

中国油脂博物馆（简称“油博馆”）是一座全面、系统、真实记录我国油料油脂的文明史、制油史,弘扬我国悠久油脂文化,宣介现代辉煌油脂科技成果的博物馆。简略介绍了油博馆的总体情况,详细介绍了其建设历程。油博馆筹建于2016年,在全国油脂界、中国粮油学会油脂分会和武汉轻工大学的共同努力下,于2021年10月1日正式开馆。油博馆有古代油脂、近代油脂工业发展、油脂行业名家名人、油脂分会发展沿革、油脂名校名企、油脂标准、油脂科普、国家油脂安全等八大展区,以及一个临展区,每个展区均有丰富的藏品及相关油脂文化的展陈品。     

《全民科学素质行动规划纲要（2021-2035）》发布 推动科技奖项评定、职称评定列入科普工作指标

正近日,国务院印发了《全民科学素质行动规划纲要(2021—2035年)》(以下简称《科学素质纲要》),要求建立完善科技资源科普化机制,不断增强科技创新主体科普责任意识,充分发挥科技设施科普功能,提升科技工作者科普能力。——建立完善科技资源科普化机制。鼓励国家科技计划(专项、基金等)项目承担单位和人员,结合科研任务加强科普工作。推动在相关科技奖项评定中列入科普工作指标。推动将科普工作实绩作为科技人员职称评聘条件。将科普工作纳入相关科技创新基地考核。开展科技创新主体、科技创新成果科普服务评价,     

弘扬纺织学科专业特色 传承中国纺织服饰文化——上海纺织服饰博物馆在东华大学隆重开馆

2009年1月5日,上海纺织服饰博物馆开馆仪式在东华大学隆重举行。该博物馆是在东华大学原纺织史博物馆和原服饰博物馆的基础上新建而成的,是目前国内唯一一个全面综合反映中国纺织服饰历史文化和科技知识的博物馆。作为上海市科委立项的科普项目,该博物馆同时被命名为“上海市科普旅游示范基地”。     

体验传统文化,领略印刷风采——上海中华印刷博物馆巡礼

正中华印刷展示馆于2009年6月18日建成开馆,2016年5月被上海市科学技术委员会提升为上海市专题性科普场馆,成为上海青浦区首个被提升的科普教育基地。2016年10月,经上海市文物局备案、上海市社会团体管理局名称核准,更名为上海中华印刷博物馆。     

馆开博物 广教后人

“馆开博物，广教后人”。这是2004年7月中国烟草博物馆开馆时，国家烟草专卖局原局长李益三写下的题词。五年间，中国烟草博物馆被国家旅游局命名为“全国工业旅游示范点”，并先后获得“上海市科普教育基地”和“上海市爱国主义教育基地”等光荣称号。     

新世纪我国油脂工业的发展和当前值得注意的几个问题——在中国粮油学会油脂专业分会第11届年会上的发言

各位代表、同志们、朋友们 :在新世纪的第一个年头 ,在我国“十五”计划启动之时 ,我们在大连召开中国粮油学会油脂专业分会第 11届年会暨油脂机械展示会 ,大家欢聚一堂 ,学习贯彻中国科协第六次全国代表大会精神 ,总结分会一年来的工作 ,提出明年的工作计划 ,进行学术交流 ,展示油脂科技、油脂机械和革新成果 ,开展企业之间的合作 ,进行商贸洽谈 ,商讨我国加入ＷＴＯ后油脂工业的应对之策 ,是十分必要的 ,它必将影响和推动我国油脂科技、油脂工业在新世纪的进一步发展。我一生从事粮食工作 ,其中从事粮油工业管理工作经历了 30个年头 ,1994…     

上海中华印刷博物馆巡礼(二)

上海中华印刷博物馆坐落于上海市青浦工业园区,是示范性场馆,也是国家级、上海市级和青浦区级的科普教育基地和爱国主义教育基地.馆所由活字广场、印刷馆、美术馆、壁画馆、验工坊和非遗传承基地等组成.     

突飞猛进的中国油脂工业

中国粮油学会油脂专业分会成立于1985年10月5日,学会成立20年来,中国的油脂工业得到了突飞猛进的发展.从我国油脂、油料生产与消费的快速增长、油脂工业的总体发展水平、市场上琳琅满目的食用油脂产品、大型化油厂建设、油料资源综合利用、油脂机械装备水平、油脂科研和教育等7个方面分别对学会成立20年来,在促进我国油脂科技进步、油脂工业整体水平的提高方面所做的贡献进行了全面而客观的回顾,并对2004年油脂工业的发展特点进行了分析,展望了我国油脂工业的美好前景.     

中加杂豆开发利用对我国杂豆产业发展的启示

杂豆营养价值高,是一类健康的食物资源。加拿大杂豆种类丰富,是世界上最大的杂豆出口国。为充分利用国际科技资源,改善国民健康,在中国粮油学会与加拿大杂豆协会的协调和组织下,中加杂豆利用开发国际合作项目顺利实施,研究开发了营养健康的杂豆面条、饼干及馒头产品,有利于推动我国杂豆产业发展。随着消费者对营养健康食品需求的增加,杂豆产业有望得到政府、科研人员和企业的共同关注,加强基础与应用研究,重视科技创新与产学研合作,开展科普和消费者教育,促进杂豆产业可持续发展。     

油脂的风味及感知

油脂是一种重要的营养物质。随着我国经济水平的发展,居民越来越多地关注油脂的风味品质。油脂原料本身的差异以及加工制备过程中的脂肪氧化降解、热分解、美拉德反应等是影响油脂形成不同风味品质的主要因素。口腔加工中油脂及其制品经过味觉、嗅觉、三叉神经感觉等方面相互作用,在大脑特定区域形成风味的认知。目前有研究证明脂肪酸转位酶（CD36）、G蛋白偶联受体（GPCR）等受体参与到一个专门用于感知脂质的感官系统。因此,有人提出脂肪可能是第6种味道。复杂的多感官交互依赖于人类所有感官的反应,未来关于脂肪感知以及脂肪参与多感官交互方面还需要进一步研究。     

中国近代油脂工业嬗变与新生

近代中国列强环伺,强取豪夺,民生多艰,国家飘摇,油脂行业亦被裹挟着进入了前所未有之变局。制油业逐渐从农副业自然经济母体中分离出来,成为独立的手工业工场,半机械化、机械化榨油工厂开始出现,传统榨油设备也逐渐转变为新式机械榨油设备。从植物油料商品化生产、各方资本进入榨油业、榨油设备引进研制方面综述了中国近代油脂工业的发展,并提出了不足之处。从油料作物的种植,到榨油工艺的改进,再到油料油脂的进出口,无一不彰显着中国近代油脂工业的艰难转型与嬗变新生,中国油脂博物馆铭记了这段曲折历程。     

油脂精炼技术

本文综述油脂精炼新工艺，主要论述连续碱炼法的新技术，碱炼原理、生产工艺和控制方法，分析碱的用量、碱炼温度、碱液浓度等因素对产品质量的影响，并介绍精炼油脱色、脱臭基本方法。     

国外著名粮油公司发展特点及其对我国油料油脂产业的启示

剖析国外著名粮油公司的发展特点:拥有稳固的农场种植支撑体系和政府的高补贴政策、持续的技术研发和创新能力、面向全球的粮油贸易物流网络体系、卓越的风险管理和资本运营能力。国内油料油脂加工企业发展过程中,应借鉴国外粮油公司成功经验,从加快产业集聚、加强技术创新能力、提升国际化资本运营能力、强化种植支撑体系、优化物流体系及引入先进管理等方面着力,振兴我国油料油脂产业。     

不同抗氧化剂对油脂抗氧化性能影响的研究

油脂抗氧化对于保证油脂及富含油脂食品的质量有非常重要的意义。研究了几种单体抗氧化剂及复合抗氧化剂对不同油脂的抗氧化性能。复合抗氧化剂由于各单体之间以及金属离子螯合剂的协同增效作用,使油脂的抗氧化能力较单体抗氧化剂有很大提高,同时采用复合抗氧化剂也是降低使用成本的重要途径之一     

天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展

油脂在长期贮藏中易受多种因素影响发生氧化酸败,不仅影响食物感官,降低营养价值,同时产生一些有毒物质导致人体衰老、癌症以及多种慢性疾病的发生。天然抗氧化剂因具有安全性高、抗氧化能力较强的特点,已被普遍运用于油脂抗氧化中。从酚类、色素类、多肽类、甾醇类物质以及多糖类物质5个方面,综述了近年来从动植物中提取的天然抗氧化物质对油脂抗氧化的作用,旨在为天然抗氧化剂的开发、应用,油脂储存、保质研究提供参考。     

油脂质量标准体系与质量检验体系的建立

油脂质量标准与质量检验管理体系的研究和完善,已经成为保障我国国家利益和油脂产业安全、提升我国综合国力和国际地位的迫切需要。油脂质量标准与质量检验管理体系的建立,不仅可以促进油脂科技的发展,规范油脂行业加工生产技术的发展,也可以提升行业的整体技术水平,应对加入WTO国际油脂产品对我国市场的冲击。借鉴国外发达国家的经验,提出我国油脂质量标准体系与质量检验体系需要不断完成的主要工作任务,进一步完善全社会协调的油脂质量标准体系和质量检验体系,为国家经济服务。