企业卫生标准的制订

<正>食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定。现代食品企业要建立完善的卫生管理规章制度,以制度规范企业职工的行为,避免人为因素干扰企业的行为。     

胶姆糖卫生标准

中华人民共和国国家标准ＧＢ１７３９９—１９９８前　　　　言本标准是全国糖果卫生标准协作组依据国家“八五”食品卫生制标规划起草的,参照了国外法规及原中华人民共和国轻工总会、原国内贸易部等行业标准,以及有关企业标准,结合实际情况,规定了胶姆糖的卫生要求、检验方法,为食品卫生监督提供了全国统一的要求。本标准于１９９８年５月５日发布,１９９９年１月１日实施。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由广东省食品卫生监督检验所、上海市卢湾区卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、国家进口食品卫生监督检验中心…     

食品营养强化剂使用卫生标准

本标准经全国卫生标准技术委员会食品卫生分委员和全国食品添加剂技术标准委员会审议,并征求过有关营养学家的意见,作为国家标准在国内试行,于1986年11月14日由卫生部颁发,特加以登载,供同行参照执行。     

糕点、面包卫生标准

ＧＢ７０９９—１９９８糕点、面包卫生标准代替ＧＢ７０９９—８６前　　言本标准于１９８６年１２月首次发布。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ７０９９—８６《裱花蛋糕卫生标准》,并包含了ＧＢ７１００—８６《糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准起草单位：北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。本标准主要起草人：孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂…     

卫生部今年将修订食品营养强化剂卫生标准

卫生部副部长陈啸宏近日在全国卫生监督工作会议上表示，卫生部今年将进一步完善市法规标准体系，制订或修订《不合格食品召回管理办法》和《全国食品卫生监督案件协查规定》等规章，修订食品营养强化剂卫生标准和化妆品企业卫生规范等。     

中华人民共和国国家标准 酱腌菜卫生标准

ＧＢ 2 71 4— 1 996代替ＧＢ 2 714— 811　范围本标准规定了酱腌菜的卫生要求和检验方法。本标准适用于各种酱菜、发酵与非发酵性各类腌菜以及各类渍菜等。2　引用标准下列标准所包含的条文 ,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 ,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ 2 760— 86　食品添加剂使用卫生标准ＧＢ 4789 3～ＧＢ 4789 1 4— 94　食品卫生检验方法　微生物学部分ＧＢ/Ｔ 50 0 9 54— 1 996　酱腌菜卫生标准的分析方法ＧＢ 1 51 98— 94　食品中…     

淀粉类制品卫生标准

前　　言在对ＧＢ２７１３—８１《淀粉类制品卫生标准》进行修订时,保留了ＧＢ２７１３—８１实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容。根据实测数据,由全国淀粉类制品卫生标准研究协作组承担修订各部分内容,除销售环节中的大肠菌群修改为≤７０个／１００ｇ外,其余部分基本上维持原标准。本标准于１９８１年首次发布,１９９６年１１月进行第一次修订。本标准从实施之日起,同时代替ＧＢ２７１３—８１。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准主要起草单位：北京市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食…     

中华人民共和国国家标准瓶装饮用纯净水卫生标准

前言制定本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组１９９３年在广州会议上提出的。本标准规定了瓶装饮用纯净水的卫生要求和检验方法,从而为食品卫生监督机构对瓶装饮用纯净水的监督、检测提供了统一的要求。本标准包括范围、引用标准、卫生要求、检验方法、附录Ａ《瓶装饮用...     

改革开放30年来食品卫生标准工作进展

为了解改革开放30年来食品卫生标准工作的进展,从我国食品卫生标准工作的成就和食品卫生标准体系面临的挑战和发展方向进行介绍。食品卫生标准工作有效地保障了食品的卫生质量和阻止了国外低劣食品的进入,降低了食源性疾病的发生,保护了消费者的健康,起到了重要的技术保障作用。     

广东省疾病预防控制中心食品卫生标准工作60年

为了总结广东省疾控中心60年来在食品卫生标准中所做的工作,取得的成绩及做出的贡献。我们查阅食品卫生标准文献,卫生档案及志书进行分析、归纳。了解到60年来,广东省疾病预防控制中心积极参加国家、广东省历次组织的食品污染物普查及营养调查,参与制、修订国家食品卫生标准近50项,并根据国家政策,多次组织与食品卫生标准相关法律、法规的宣传与指导。在60年的食品卫生标准工作中,广东省疾病预防控制中心为食品卫生标准体系的形成和建立、食品添加剂、食品卫生检验方法基础标准体系的形成及食品安全性毒理学评价程序的建设做出了重要贡献。     

食醋卫生标准协作组会议纪要

1998年11月30日,食醋卫生标准协作组会议在广州召开.这次会议由国家卫生部食醋卫生标准协作组组长单位,北京市卫生防疫站牵头组织,参加会议的有国家国内贸易局、中国调味品协会、北京市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所以及广州致美斋食品有限公司的有关人员共9人.国家国内贸易局消费品流通司副司长、中国调味品协会会长卫祥     

食品卫生理化检验方法50年回顾

食品的卫生质量和安全性因关系到每一个消费者的健康和利益而受到党和国家的高度重视。５０年来为了保障食品卫生安全,我国相继颁布了一系列食品卫生的法规和标准,食品卫生理化检验是其重要的组成部分,它的发展和完善伴随着新中国的成长而不断发展,它的水平的高低与我国国民经济、食品工业的发展休戚相关。近半个世纪以来,国际间的食品贸易迅速增长,食品的安全性成为国与国之间公平贸易的重要条件之一,因此要改善和保证食品的安全就必须建立一套完整的法规和标准体系以及与之相应的食品卫生检验方法。５０年来我国的食品卫生理化检验…     

我国食品卫生告别600个旧标准

20 0 1年 11月 12日 ,我国食品卫生方面的有关专家再次会聚北京 ,讨论形成了新的食品卫生标准文本 ,这标志着我国食品卫生标准已经全部清理完毕 ,所有新的标准文本都将会形成 ,并上报卫生部。此次清理的卫生标准 ,包括食品产品标准、污染物标准及食品添加剂、农残、营养强化剂、食品产品的检验方法等标准近 60 0个 ,涵盖了我国所有的现行食品卫生标准。在清理过程中 ,专家们本着健康保护、促进公平贸易的原则 ,将我国的食品标准与国际标准进行比较 ,进行危险性评估 ,同时也对过去标准操作过程中发现的问题进行了修正 ,进一步提高了我国食品…     

日本拟实施新版进口食品安全卫生标准

据商务部消息，从2003年起，日本厚生省根据修订后的《食品卫生法》，准备在3年内逐步引入食品中残留农药、兽药及饲料添加剂“肯定列表”（PositiveList）制度，并已公布了该制度草案内容。     

台湾地区食品添加剂有关法规

台湾食品卫生有关的法规有《食品卫生管理法》、《食品卫生法实施细则人以及与食品和食品添加剂的制造、加工、贮藏等有关的各种《卫生标准》和决定各种食品卫生标准的《食品卫生标准》。与食品添加剂有关的法规有《食品添加剂使用范围及用量标准》和《食品添加剂规格标准》。以下以《食品卫生管理法》为主介绍与食品添加剂有关的法规。一、食品及食品添加剂的定义《食品卫生管理法》中有如下定义：第2条本法中的食品是指供人类的饮食品或咀嚼物，及其原料。第3条本法中的食品添加剂是指在制造、加工、调理，包装、运输和贮藏过程中，以着色…     

中华人民共和国国家标准胶姆糖卫生标准

前言 本标准是全国糖果卫生标准协作组依据国家"八五"食品卫生制标规划起草的,参照了国外法规及原中华人民共和国轻工总会、原国内贸易部等行业标准,以及有关企业标准,结合实际情况,规定了胶姆糖的卫生要求、检验方法,为食品卫生监督提供了全国统一的要求.     

黑龙江省七县三种发酵食品卫生质量的调查

一、调查目的1976年卫生部主持召开了食品卫生标准讨论会,通过了五种有害物质和九类食品的食品卫生标准(1978年正式公布),建议各省市卫生机构对本地区各种食品的卫生质量进行调查,为更好地制定这些食品的卫生标准提供科学依据.为此哈尔滨医科大学营养与食品卫生学教研室和黑龙江省卫生防疫站合作,着重调查了广大人民群众生活常用的、消耗量较大的酱油、食醋、青红方(即臭豆腐、豆腐乳)三种发酵食品的卫生质量,为国家制定此三种食品卫生标准提供依据.     

信息报道

1993年1月12日,卫生部食品卫生监督检验所召开了1992年科技年会。卫生部营养与食品卫生处处长耿精忠,预防医学科学院祁副院长及预防医学科学院科技处董处长、标准处孟德山副处长等参加了会议。年会报告了国家科委食品卫生监督管理试点课题总结,食品辐照卫生安全剂量标准的研究,“食品安全性毒理学评价程序”修订情况简介,全国各类食品中糖精钠使用情况调查,全国食品卫生调查,全球食品污     

67种食品的卫生质量评价

为认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准,摸清我县食品的卫生质量状况,找出食品卫生工作存在的问题,进一步搞好食品卫生监督管理工作,我站有计划地开展了食品卫生质量监测。现将2000～2001年监测项目较完善的67种食品783份样品的检测结果报告如下:     

硬质干酪国家卫生标准修订的研究

根据卫生部“八五”食品卫生工作计划和全国卫生标准分委会制（修）订国家卫生标准项目计划要求,全国乳与乳制品卫生标准制（修）订工作协作组对已颁布实施了１５年之久的硬质干酷国家卫生标准ＧＢ５４２０－８５进行了修订。在感官指标中,取消了百分制评定等级规定;在外观、组织状态、滋气味各项目中进行了规范要求,在理化指标中取消了食盐、汞指标,增加了食品添加剂指标,提出水分指标限值≤４３％,脂肪≥２５％,食品添加剂