粮油和食品加工副产品在饲料中的应用

介绍了粮油和食品加工副产品的种类、营养成分、加工处理方法以及在饲料中应用时应注意的问题。     

近期中文文献题录

近期中文文献题录＠汪人山　　（无锡轻工大学无锡，２１４０３６）微晶甲壳质用作冰淇淋乳化剂的初步研究／曾名勇等（青岛海洋大学水产学院）／／食品工业科技，１９９６，（２）：６５～６６低热量酸奶冰淇淋的研制／张艳等（湖州震远同食品厂）／／杭州食品科技，１９...     

香肠生产中小麦蛋白粉的应用

由于世界人口增长很快,寻找蛋白食品新的来源已成为越来越迫切的问题。很多国家的学者已经取得了明显的效果。他们从豆类植物、棉籽以及其他富于营养的食品中获得了蛋白质。制粉工业的副产品是食品蛋白的主要来源。大家都知道,蛋白具备的各种营养价值都     

主副产品兼顾的制粉工艺探讨

阐述了完善的制粉工艺应兼顾主副产品的质量和比例配备的观点,并详细介绍了主副产品兼顾的制粉工艺的调整、完善及设备合理配置.     

南非有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了南非的人文、经济和运输情况.归纳了农业概况、农业政策中的对谷物和食品的控制,单渠道上市,小麦局,玉米局,面包补贴和征税;解除控制后制粉和烘焙,信息、交易和进口贸易的发展,以及转基因谷物.介绍了小麦、玉米制粉、小麦制粉工业、烘焙工业及饲料和家畜生产情况.     

玉米湿磨副产品的营养效价及在配合饲料中的应用

世界玉米湿磨(淀粉)工业每年处理玉米2000万吨以上,约占世界玉米总产量的5%,其中副产品占总加工量的三分之一左右。除了玉米油及玉米浆可用于食品发酵工业外,其它基本都是作为动物饲料。据统计,美国每年约有250～300万吨的湿磨副产品消耗于饲料工业。我国每年至少也有30万吨的湿磨下脚饲料(折成干物质计)。这些副产品包括:玉米麸质饲料、玉米蛋白粉、玉米浆(浓缩玉米浸泡液)、玉米胚芽饼粕和玉米淀粉糖蜜等。下面分别予以介绍:     

荷兰有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了荷兰的人文、经济、运输数据和港口情况.归纳了农业和食品情况.介绍了农业政策中独特农业经济运作方式,创立和坚持欧共体机制,集约化农业生产的问题和改进措施以及制粉工业、家畜生产和饲料工业、油料和生物燃料情况.     

近期文献题录

近期文献题录汪人山无锡轻工大学花生蛋白奶的乳化稳定性及感官方差分析／周晓云（浙江工业大学轻工系，杭州３１００１４）…／／食品与发酵工业．１９９５（１）：１８～２４南瓜─—山楂复合蔬果茶的加工技术／蔡健（武汉食品工业学院，４３００２２）／／江苏食品与发...     

小麦深加工及综合利用

小麦的传统加工主要是制粉（如面粉）,制粉只是小麦的粗加工。在制粉过程中产生面粉、麸皮、麦胚芽等产品。这些产品被广泛的运用在食品、饲料、医学等工业。近年来也有将小麦直接加工成早餐食品和方便小食品的。在我国3大农作物中。小麦的开发综合利用程度是非常低的作物,精深加工仅处于起步阶段。小麦的深加工与综合利用是指根据小麦的结构及其特性分别加工成具有相应使用性能的小麦再制品。     

菲律宾有关粮食生产、贸易、加工、综合利用和消费情况

叙述了菲律宾的人文、经济和运输数据。归纳了农业概况,国家食品管理局的功能及其控制小麦、稻米、玉米以及在经济自由化后的作用;1999~2004年农业和渔业现代化法;国家贷款引起的争论。介绍了稻米的生产和消费情况,小麦和制粉工业方面的小麦生产、制粉工业及行业协会和消费情况,家畜和饲料工业以及马里韦莱斯谷物终端的布局和功能。     

2009年国际面粉大米和粮油食品技术交流暨粮食、食品机械和米面深加工新产品展示会在珠海市成功召开

<正>由中国粮油学会食品分会、江南大学、河南工业大学、武汉工业学院、《粮食加工》杂志社主办,广州市邦盛生物科技有限公司、郑州金成制粉工程有限公司承办的"2009年国际面粉大米和粮油食品技术交流暨粮     

电子配料秤的计量性能

电子配料秤的计量性能￥武汉食品工业学院饲料系＠庄建桥电子配料秤的计量性能武汉食品工业学院饲料系（４３００２２）庄建桥电子配料秤是一种应用广泛的工业衡器。在实际使用中，它不仅要满足衡器的基本性能要求，而且要满足生产过程的工艺要求。其计量性能可分为静态性能和动...     

纯结晶果糖的性质及其应用

纯结晶果糖的性质及其应用杨瑞金（无锡轻工大学食品学院，无锡，２１４０３６）０前言纯果糖虽是一种天然营养甜味剂，但过去难以应用于各种食品配方中，原因是价格昂贵。但随着工业化生产，纯结晶果糖在欧美、日本等发达国家已用于功能食品、营养保健食品、冷饮食品以及...     

燕麦全粉工业化加工技术研究

传统的燕麦制粉一般产生30％～35％的燕麦麸副产品,大多用作饲料.为了有效利用燕麦资源,研究了不同燕麦原料的主要品质指标和淀粉糊化特征,选择定莜7号等3个品种进行燕麦全粉加工;通过加工工艺优化,确定微波功率为4.8 kW、微波速度1.2 m/min、微波温度(120±5)℃,挤压控制3段温度170℃-150℃-60℃、...     

布勒客户培训应用中心第二届顾问委员会第一次会议胜利召开

布勒客户培训应用中心顾问委员会自成立两年以来,为培训中心在教学咨询和宣传影响方面发挥了积极的作用。2009年2月14日,第二届顾问委员会第一次会议在历史古城西安市胜利召开,12位顾问来自国内制粉行业的专家、学者和企业家代表。他们分别是：中国粮食行业协会常务副会长、小麦分会理事长王瑞元;五得利集团总裁丹志国;无锡科学研究设计院粮食工程部部长刘小平;今麦郎食品有限公司面粉事业部总经理刘军平;东海粮油工业（张家港）有限公司面粉、部总经理孙豹;北京市粮食局教授级高工张元培;北京古船食品有限公司副总经理狄友清;河南工业大学教授李东森;武汉工业学院教授,小麦分会副会长李庆龙;北京制粉科研所有限公司董事长陈晓刚;河南工业大学教授郭祯祥;食品烘焙及添加剂专家曹强。     

无锡市区速冻食品产销及消费观的现状调查和发展对策

无锡市区速冻食品产销及消费观的现状调查和发展对策张敏心李春丽（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）０前言速冻食品指采用速冻方法冻结后低温冷藏（冻藏）的食品。如今在国内、外市场上的速冻食品可大致分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类等４大类。...     

利用豆类粉丝泔水生产蛋白质饲料

在养殖业和饲辩加工中,离蛋白营养添加料是不可缺少的重要成分。充分开发利用我国食品废弃物——豆类粉丝废水回收蛋白质饲料,对发展饲料工业和养殖业、食品工业都有十分重要的意义。一、豆类粉丝泔水的产生豆类粉丝泔水是豆类湿磨工业的副产品。蚕(     

饮料、冷饮与天然色素

饮料、冷饮与天然色素葛文光（无锡轻工大学食品学院，无锡２１４０３６）食品的色、香、味始终是食品加工生产以及食品行销过程中必须重视的至关重要的因素。尤其是食品的鲜艳色彩，对增进食欲、促进销售有相当重要的作用。通常天然食品都有各自鲜艳的颜色，但是经过加工...     

制粉自控新技术—优化器系统介绍

制粉自控新技术──优化器系统介绍武汉食品工业学院（４３００２２）王明伟随着食品专用粉生产的普及，对面粉厂自控技术提出了新的更高的要求。一些新的自控技术不断应用到制粉工业领域中。一种由意大利贝尔加一圣加蒂公司研制且获专利的优化器系统（ＯＰＩＭＩＺＥＲＳ...     

用马铃薯副产品作蛋白质饲料

马铃薯是继小麦、稻谷和玉米之后的世界第四大主要食粮。在欧洲,除生产淀粉外,越来越多的马铃薯被加工成油炸马铃薯片和各种快餐食品。与此同时,马铃薯加工的副产品也被日益用作动物饲料。传统的马铃薯加工方法使其重量损失15%至30%。由此产生的大量副产品不能立即用于人类食品,而被当作废物排掉,造成环境污染。为了解决这些问题,马铃薯副产品的研究和利用早