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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
春节期间北京月坛附近的洪满天饭庄天天爆满,不少家庭都把家宴定在这里。这家开业一年多的民营清真饭庄靠什么吸引了众多顾客?近日记者走访了这里。“烤鸭荟萃南北味,涮肉独领民族风”,尚未走进洪满天饭庄,迎面便看见门两侧的这副对联。谈起文化定位,经理洪海潮首先从这副对联说起,烤鸭和涮羊肉是北京饮食文化的两大代表美食,这副对联体现了我们京味文化的定位,洪经理告诉记者,他是从清真老字号东来顺出来的,对京味老字号深厚的文化底蕴有深刻感受。他投入90多万元将店堂装修得京味十足。客人在这里不仅品尝美味,同时还享受到京…  相似文献   

2.
金陵鸭馔     
金陵叉烤鸭创始于南京王府膳房,永乐19年(公元1421年),明成祖朱棣迁都北京,烤鸭技术也随之带到了北京,后来传到广东称为“金陵片皮大鸭”,传到四川,则叫:“堂片大鸭”.叉烤鸭是清朝“满汉全席”中的四大件之一.  相似文献   

3.
金牌菜点 北京的王府并大街被称为金街,在金街的东侧东单直东四一条街被称为银街.这条街上名品店鳞次栉比排列大街两旁。在繁华的东单路口,有一家以经营清真风味菜肴的特色饭庄──星月楼餐厅。 星月楼餐厅是1987年成立的,虽然建店历史不长,但该店抓职工素质,创精品菜肴。现有技师四人,中级厨师十几人,是北京九家一级清真餐厅之一,是银街上的餐饮品牌店。该店在1994年全国首届清真烹饪大赛中获银、铜牌:1999年全国第四届烹饪比赛中获团体优胜奖和个人银、铜牌;1999年获北京第三届烹饪比赛团体银奖;2000年北…  相似文献   

4.
如今的北京城刮起了一股"格格风",打探一下,原来这风源自一个叫"格格府"的地方,听惯了老北京炸酱面馆中小伙的吆喝声,来到这里感受的却是一番别样的"王府文化"。在吸引客人上,"格格府"可是自有招数。  相似文献   

5.
孙杰 《中国食品》2003,(14):6-27
由中国烹饪协会,挪威海产外贸局和凯旋先驱公关公司共同发起的在全国百家饭店推广三文鱼.促进中国鱼生文化兴盛的活动.于6月24日在北京大董烤鸭店拉开帷幕:北京大董烤鹎店总经理董振祥和北京便宜坊烤鸭集团哈德门店冷莱厨师长张朝晖分别推出三道三文鱼菜式并在全国100家饭店推广。  相似文献   

6.
蒙波 《餐饮世界》2014,(1):22-25
正为了适应南怡岛这个旅游岛的要求,花家怡园推出了烤鸭卷饼套餐,让客人既可以品尝中国特色烤鸭,又可以带走食用不耽误行程。无论是正在筹划中的罗马新店,还是已经营业多年的南怡岛店,花家怡园总把店开在那些风景秀丽的地方,这也是花家怡园的独特魅力所在。2011年4月1日,"南怡岛花家怡园现代中国正统料理店"在韩国南怡岛上隆重开业。为了烘托中式氛围,南怡岛为期一个月的"中国、中国人、中国文化月"活动也隆重开幕。这拉开了花家怡园  相似文献   

7.
入世,盛世!     
对于中国入世,王府饭店总经理贺伟德先生说,作为王府饭店的管理者,我同样意识到本企业所面临的挑战。中国加入WTO后,将有更多的优秀国际酒店管理集团进入中国,加入行业竞争的队伍。王府饭店要想在北京酒店业继续保持领先地位,必须进一步地完善与提高。为此,饭店实施了诸多举措,以确保为客人提供更优质的服务。首先,在硬件方面,王府饭店建于80年代末,其硬件设施与建筑风格在当时堪称酒店界的先锋。但时代的迅猛发展与人们消费水平的提高,特别是在北京这个豪华酒店云集的环境中,要想使王府饭店始终保持行业优势,对饭店基础设…  相似文献   

8.
白海 《四川烹饪》2005,(12):15-16
说到烤鸭,大家可能会想到蘸面酱卷薄饼的北京烤鸭,冒卤水的四川烤鸭,而我这里要说的却是一种创新烤鸭——灵芝烤鸭,它是由我最先创制出来的,一经餐厅推出后,就深受食客的喜爱,点击率一直很高。  相似文献   

9.
老北京称"家"为"府",旧时的京城有张府、李府,"小王府"的创始人姓王,其府邸自然是"王府".一提"王府",难免有人觉得门槛高,其实,此"小王府"取的并不是"王府"之意,而是:老板姓王名小王,餐厅定名为"小王府"意为"小王家",是想让每一位光临该店的新老朋友都能找到一种或是回家或是作客王府的感受……  相似文献   

10.
2005年11月20日,北京的初冬,天气有些寒意。就是这一天,天津百饺园西单店来了一位特殊的客人。这一天,位于北京西域区新文化街诉天津百饺园气氛热烈、张灯结彩,喜气洋洋,热闹非凡,中午12时30分,一队豪华车队浩荡驰来,随美国总统布什前来中国访问的“第一夫人”劳拉女士在美国驻华大使夫人的陪同下来到了天津百饺园北京西单店。  相似文献   

11.
北京南锣鼓巷的风格一如它巷口的招牌那样:沉静、简单、内敛、悠闲,不像烟袋斜街的街口,仅从街口就可以看出烟袋斜街满足了多少老外对中国文化的一种好奇心理,色彩要多浓郁就多浓郁。这里的咖啡店、酒吧、小饰品店很多,各具特色,无论他们的招牌设计、店内风格或者店名。在这里,你可以体会不同风格的咖啡馆,也可以体会老北京胡同的原有特色,走街窜巷的场景再现。让我们来一同体验一下南锣鼓巷的咖啡店吧!享受一下咖啡带来欢乐和谐的氛围!  相似文献   

12.
正值"中秋"和"十一"国庆节期间,第十届望京国际文化艺术周活动暨首届北京全聚德望京店剪纸文化艺术节拉开序幕,于9月22日至30日举办了一场以"剪纸"艺术为主题的"非遗"文化活动。众所周知,全聚德的挂炉烤鸭技  相似文献   

13.
正中式风格、老北京的文化场景、纯手工绘制的明信片,日前,必胜客南锣鼓巷店举办了一场别出心裁的文化主题活动——寄给春天的明信片,在这里,你可以通过中国邮政北京邮局特别批准的专设在店内的邮筒,将带着文化烙印的手绘独家明信片与人分享,传递美好的同时,分享快乐。  相似文献   

14.
随着HP Photosmart 2578彩色9帚片一体机的飞速打印,一只令人垂涎的“烤鸭”出炉了。这当然不是真的烤鸭,它是HP一体机帮助全聚德烤鸭店“印”出的美味,也是未来可以借助HP一体机向顾客的一种增值服务——全聚德烤鸭ID卡。3月22日,由HP多功能喷墨一体机和“中国饭网”共同举办的“HP一体机创意餐饮增值服务探店之旅”在北京和平门全聚德烤鸭店成功举行。  相似文献   

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正邀二三好友,坐在"孔家花园"民国主题餐厅霞飞店四楼火车式包厢大沙发上,品味民国风味特色菜肴,闲聊之余,欣赏店内的老摆设、老家具、老照片,看看马路对面淮海电影院的街景,疑是回到梦一般的老上海夜晚的"霞飞路"上,夜幕下万家灯火,春色宜人……孔家花园的主持人杨子江先生说,客人来到这里如同回到民国年间家里的感觉,菜单上都是上世纪二三十年代的佳肴,精选的每道  相似文献   

16.
目前,满街的饭馆都卖烤鸭,价钱28元、38元一只都有,一家都比一家便宜。但是烤鸭的老字号“全聚德”,依旧是每只卖100多元,不为低价烤鸭的包围所动。 为什么同是烤鸭,价格却差这么多?有比较就有鉴别。 一是全聚德享有盛誉,一是历史悠久,迄今已有130多年历史;再有它之所以经久不衰,就是以烤鸭的质量取胜。 二是吃全聚德烤鸭是—种享受。烤鸭师傅当客人面片烤鸭,总要先征求客人意见,是片条儿,片片儿,还是皮、肉分开片。看师傅片烤鸭如同观看艺术表演,动作利落、迅速,片好的烤鸭码放在不同盘子里,犹如艺术品。吃在…  相似文献   

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东京     
新零售店 成立于纽约的服装品牌United Bamboo近日在Omotesando Boulevard的后街开设了第二家独立店面。作为该品牌设计师之一的Thuy Pham负责该店的设计,店内装饰极具朴素的极简主义风格.构思巧妙的装饰是这里的一大特色.比如入口处轻轻摇摆的曲线形木制显示板。除了提供整套的男女款服装和配饰系列.店内还收藏了各种各样的书籍、杂志、唱片和艺术品.均由两位来自纽约的设计师亲自挑选。  相似文献   

18.
《中国烹饪》2010,(1):92-95
全聚德和平门店不久前迎来了建店30周年。这家店在秉承传统烤鸭宴席的基础上,又不断推出新馔,丰富了全鸭席并延伸了烤鸭文化的内涵。  相似文献   

19.
田杰现任北京鸭王烤鸭店广安门分店冷荤厨师长,1974年出生在北京,1991年于北京二十三中外事服务学校毕业后,先从事餐厅服务工作。1993年起改学厨艺,1996年师从著名技师赵国忠,学习冷荤食雕技艺。此间多次在饭店和行业烹饪比赛中取得优异成绩,在北京市第四届烹饪大赛中获冷荤个人银牌。中秋节前,北京鸭王烤鸭店各家分店生意十分火爆,9月19日晚上6点多钟,记者在鸭王广安门店看到,飘散着烤鸭和鸭菜香味的店堂早已爆满,总经理刘恩来先生笑着对记者说,中秋吃烤鸭,北京人有这个传统。是的,这位新派北京挂炉烤鸭发明人说的确实有根据…  相似文献   

20.
各地快讯     
九头鸟飞临亚运村记者左东黎 以主营湖北菜闻名京城的九头鸟酒家继航天桥、翠微、工体、北海、太平庄几家分店之后,现又在亚运村地区开设一家分店。九头鸟亚运村分店营业面积3000余平方米,30间大小包间,可同时容纳750人用餐,是九头鸟在北京创办的规模最大的一家店。该店将继续保持和发扬“把顾客当太阳、当亲人、当恩人”的经营风格和风味、品位、人情味的经营理念。在菜肴和服务上严格执行九头鸟的统一质量标准。使顾客在美味菜肴中吃出文化、吃出特色、吃出健康。该店2002年2月10日一开业门就博得满堂彩。佛跳墙工厂化产品面世记者左…  相似文献   

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