高新技术在粮油食品开发中应用研究

本文主要介绍现代高新技术的原理及在粮油食品工业中应用情况，提出如何利用高新技术加快我国粮油食品工业技术进步的主要措施。     

关于发展江西省粮油食品出口的几点建议

江西省是一个农业大省，农副产品资源丰富。以农业产业化和食品工业为突破口带动粮油食品出口贸易的发展，不仅符合国家的产业政策，也是符合江西实际的现实选择。下面就如何发展我省粮油食品出口提出几点建议。一、江西省粮油食品出口的基本情况粮油食品出口是江西省出口...     

严格规范各个环节 提高粮油食品检测结果的准确性

一、粮油食品取样在粮油食品检测工作中,首先需要对粮油食品进行取样,按照采样规定,从粮油食品中取出一定数量且具有代表性的样品,然后进行后续的粮油食品检测。1.采样器具。粮油食品在采样环节需使用专业的采样器具,根据粮油食品的特点,采样器具可分为包装采样器、散装采样器、电动吸式采样器。     

中国粮油食品工业的现状及发展趋势

中国粮油食品工业的现状及发展趋势周世勇粮油食品工业是食品工业的重要组成部分，也是国民经济的重要组成部分，多年来为保障军需民食、平抑物价、提高有效供给作出了重大贡献。通过“七五”特别是“八五”期间的发展，粮油食品工业在科技进步和设施装备方面，都有很大提...     

关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨

主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势，对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议，对编制粮油食品加工业发展计划具有参考价值。     

中国粮油食品在改革开放中向深度广度发展──国内贸易部科学研究院副院长林昌瑞在海峡两岸粮油食品科技贸易发展研讨会上的讲话摘要

中国粮油食品在改革开放中向深度广度发展──国内贸易部科学研究院副院长林昌瑞在海峡两岸粮油食品科技贸易发展研讨会上的讲话摘要这次由国内贸易部科学研究院所属北京亚加科技贸易公司主办的海峡两岸粮油食品科技贸易发展研讨会，是台湾有关专家教授、公司经理以及大陆...     

食品法典标准与我国粮油食品标准的比较

本文介绍了食品法典的标准体系和主要内容，并将食品法典中的粮油食品标准与我国粮油食品标准进行了系统的比较，提出了目前我国粮油食品标准体系中存在和亟待解决的一些问题。     

膜分离技术在粮油食品中的应用

介绍了膜分离技术的原理及在粮油食品工业中的应用情况，并提出如何利用该技术以加快我国粮油食品工业技术进步的措施。     

关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨

本文主要介绍了我国粮油食品加工业发展现状和趋势，对“十五”粮油食品工业发展的指导思想、目标、任务和应采取的主要措施提出了预测和建议，对编制粮油食品加工业发展计划具有参考价值。     

粮油食品 科技为先

粮油食品科技为先□林彩民《粮油食品科技》杂志改版以后，进一步突出主题，同国际标准“农产食品”对口接轨。粮油食品的科技进步关系着我国以粮油为主的农产品的贮藏、加工、综合利用及增加农民的收入，以粮油为原料的食品工业是我国的支柱产业，为提高人民生活水平服务...     

粮油食品工程仿真培训的应用探索

根据粮油食品工程培训特点,结合自身教学经验,探讨了仿真技术在粮油食品工程实践教学中的应用,分析了现有粮油食品工程仿真培训中存在的问题,提出粮油食品工程仿真培训的改革与创新思路。     

构建粮油食品质量安全控制体系的思考

粮油食品安全关系国计民生,是我国经济持续稳定发展的基础,是社会稳定与繁荣的象征,是建立和谐社会的物质保证。目前我国粮油食品的合格率低,存在着不少影响粮油食品质量安全的隐患和因素。在分析当前影响粮油食品质量安全主要因素的基础上,就如何构建粮油食品质量安全控制体系提出了想法。     

粮油食品中微生物和真菌毒素污染预测模型研究进展

粮油食品供应链环节多,危害物种类复杂,其安全问题关系国计民生。而基于预测微生物学的理论,将其应用于粮油食品构建真菌毒素污染预测模型,对粮油食品中真菌毒素污染的控制有重要意义和应用价值。文章对粮油食品中真菌毒素污染状况以及典型微生物预测模型进行了介绍,并分析了其在粮油食品供应链中的应用进展。对现阶段粮油食品毒素污染预测模型研究存在的问题及今后的发展进行了展望。     

粮油食品汞测定的样品预处理方法浅析

金属污染对粮油食品安全性的影响非常大，它属于化学物质污染的主要内容之一。在粮油食品汞测定时，对样品预处理的操作方法、操作难点及存在的一些问题作了研究和分析。     

2006年全国粮食科技活动周相关报道

2006年全国粮食科技周武汉分会场活动2006-05-23启动，活动的主题是“粮油食品安全与农村科学储粮”，国家粮食局，湖北省粮食局等七个部门的工作人员走上街头，宣传湖北“放心粮油”工程，介绍粮油食品质量，卫生标准和绿色储粮知识，现场解答百姓对粮油食品质量问题的咨询。     

索氏抽提法测定条件的商榷

现在测定粮油食品中粗脂肪含量一般都应用索氏抽提法，本作经过探索研究，提出了改进意见。缩短一半抽提时间，而满足了粮油食品企业生产检验的需要。     

安全与质量，铺就我们的路

卫生安全问题是粮油食品行业的头等大事，关系到国计民生，多年来党和政府都常抓不懈。前段时间出现的卫生部通报食用油不合格事件，引发了粮油加工企业以及消费者之间不小的震动。粮油食品卫生安全问题再次成为热点，加之2005年是中国消费者协会确定的“健康维权”年，本刊特此推出关于粮油食品安全专题，给粮油加工企业的生产管理出谋划策，为消费者购买食用油提供参考。     

2021年泰安市粮油食品中黄曲霉毒素B1污染状况及膳食暴露风险评估

为降低泰安市居民黄曲霉毒素B1(AFB1)的膳食摄入风险，指导消费者购买安全食品提供依据，随机采集2021年泰安市各县市区内小麦粉、大米、谷物加工品、玉米粉、玉米油、花生油、坚果炒货等粮油食品共计553份，采用高效液相色谱-柱后衍生法对其AFB1含量进行检测，并采用暴露限值（MOE）法和数学模型法对不同种类、不同来源、不同地区、不同人群粮油食品AFB1膳食暴露水平进行评估。结果表明：泰安市粮油食品中AFB1总检出率分别为2.53%，平均含量为0.73 μg/kg，总不合格率为0.72%；高新区、新泰市、宁阳县3个县市区小作坊、小食杂店，餐饮店，小型超市购进的花生油与玉米粉中AFB1检出率较高；泰安市粮油食品AFB1暴露量为3.90 ng/（kg·d），MOE为103，AFB1致肝癌发病风险为0.084 2 例/（10万人·年）；玉米粉、小麦粉、花生油中AFB1膳食暴露风险较高，高新区、新泰市、宁阳县3个县市区小作坊、小食杂店，餐饮店粮油食品中AFB1膳食暴露风险较高；不同人群粮油食品中AFB1膳食暴露风险差别不大。综上，泰安市粮油食品中AFB1膳食暴露风险较高，仍需持续关注，有关部门应加强监管力度。     

粮油食品质量安全的消费者行为引导

分析消费者对粮油食品质量安全的影响,探讨树立粮油食品质量安全全程控制的理念,引导消费者提高粮油食品质量安全意识.     

粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用研究

<正>随着物质生活水平的不断提高，人们对于食品安全、饮食健康的关注和重视逐步增强，粮油食品作为千家万户中必不可少的关键食品类别，是人们日常生活中不可或缺的关键物资，对人们的身体健康有着举足轻重的作用。在对食品粮油的安全进行检测时，气相色谱技术的应用必不可少，强化对其中不同类别的各种残留物质余量的检测，能够切实保障我国粮油食品的安全。因此，对粮油食品质量检测中气相色谱技术的应用进行研究和分析，具有重要的理论意义和现实价值。