鳄梨油的实验制备研究

鳄梨（ＰｅｒｓｅａａｍｅｒｉｃａＭｉｌｌＡｖｏｃａｄｏ）是一种著名的热带水果。其中约含有２０％的油脂，主要脂肪酸组成为棕榈酸、油酸。本文探讨了影响鳄梨油制备的各因素，并提出了最适条件。本研究工艺明显优于文献工艺，本研究鳄梨油得率可达７０％以上，高于文献报道的６０％～７０％的水平，本研究制备的鳄梨油主要应用于化妆品及医药品行业。     

多烯脂肪酸(EPA和DHA)的制备分布及生理作用

由于其同前列腺素、血栓素、白细胞三烯等重要生理功能物质的代谢密切相关而倍受医学家、营养学家的重视.     

沙蒿籽的综合利用研究Ⅰ沙蒿籽营养成分分析及应用价值初探

沙蒿籽的综合利用研究Ⅰ沙蒿籽营养成分分析及应用价值初探李歆，郝希成，雷霆沙蒿，菊科蒿属植物，广泛分布于我国西部沙区。其叶为骆驼终年所食，收获后亦可为牛羊等家畜饲料。籽可食用，亦可榨油供食用、制漆或制备食品改良剂。此外，籽可入药，有消炎散肿，宽胸利气等...     

鱼油及其多烯脂肪酸的制备研究Ⅰ气相色谱法快速测定鱼油及其制品中的EPA、DHA含量

鱼油及其多烯脂肪酸的制备研究Ⅰ气相色谱法快速测定鱼油及其制品中的ＥＰＡ、ＤＨＡ含量雷霆，郝希成二十碳五烯酸（ａｌｌｃｉｓ－５．８．１１．１４．１７－ｅｉｓｏｓａｐｅｎｏｉｃａｃｉｄ；ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ａｌｌｃｉｓ４．７．１０．１３．１６．１９...     

食品法典标准与我国粮油食品标准的比较

本文介绍了食品法典的标准体系和主要内容，并将食品法典中的粮油食品标准与我国粮油食品标准进行了系统的比较，提出了目前我国粮油食品标准体系中存在和亟待解决的一些问题。     

酸杨桃片加工技术研究

杨桃亦称阳桃,又名五敛子,是酢浆草科阳桃属常绿灌木或小乔木。一年可多次收获。原产东南亚,在中国南部很早引入,福建、广东、广西及海南等省均有较大面积种植。在我国栽培有甜杨桃和酸杨桃两种,浆果卵形或椭圆形,有显著的五棱,横切面多呈五角星状,果内含草酸较多。     

大豆油脂肪酸成分标准物质的研制

对大豆油脂肪酸成分做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作。结果表明,单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均达到国家一级标准物质的制备要求。大豆油脂肪酸标准物质的定值结果为：棕榈酸（C16∶0）是11.0±0.8（%）;硬脂酸（C18∶0）是4.5±0.4（%）;油酸（C18∶1）是20.7±1.0（%）;亚油酸（C18∶2）是54.2±2.4（%）;亚麻酸（C18∶3）是8.9±1.8（%）。     

间接法测定食用油中3-氯丙醇酯总量影响因素的研究进展

介绍了间接法测定食用油中3-氯丙醇酯总量的基本原理,并对间接法中各步骤操作条件对测定结果的影响进行了探讨,包括内标、催化剂、盐析试剂、衍生化试剂以及GC-MS分析等,为今后我国建立食用油中3-氯丙醇酯总量标准分析方法提供参考和依据.     

红花籽油理化成分分析及其胶丸的研制

红花籽油理化成分分析及其胶丸的研制雷霆，郝希成，林建伟，孙亚丽，周学海红花（ＣａｒｔｈａｍｕｓｔｉｎｃｔｏｒｉｕｓＧ．Ｓａｆｆｌｏｗ－ｅｒ），又称红兰花或草红花，菊科一年生双子叶植物，花冠可入药。早在东汉时期的《金匮要略》中就有其药用的记载。红花做为...     

葵花籽油脂肪酸成分标准物质的研制

选取当年产葵花籽油作为标准物质的试验样品,对研制的葵花籽油脂肪酸成分标准物质做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作。葵花籽油脂肪酸成分标准物质样品的均匀性检验结果经F检验以及19个月稳定性监测结果表明,单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均达到国家一级标准物质的制备要求。葵花籽油脂肪酸标准物质的定值结果为:棕榈酸(C16:0)6.1±0.4;硬脂酸(C18:0)5.6±0.5;油酸(C18:1)23.8±1.4;亚油酸(C18:2)62.2±1.5;亚麻酸(C18:3)1.0±0.7;山嵛酸(C22:0)0.8±0.2。