小麦粉生产许可证现场核查中存在问题的探讨

结合小麦粉生产许可证审查细则,对小麦粉生产企业必备条件在现场核查中存在的一般不合格项的分布进行了探讨,并提出改进意见.     

食醋生产企业如何迎接市场准入制度审查

阐述了实施我国食品质量安全市场准入制度的必要性及食醋工业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。根据现场审查体会，提出目前我国食醋生产企业普遍存在的问题及食醋加工企业如何顺利通过生产必备条件现场审查的建议。     

如何做好食品生产许可现场审查工作

为进一步规范食品生产许可工作,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品生产许可管理办法》(质检总局令第129号),国家质检总局组织修订了《食品生产许可审查通则》2010版。根据《食品生产许可审查通则》规定,对食品生产加工企业进行必备条件现场审查。企业现场审查工作实行审查组长负责制。省、市(地)质量技术监督部门应当于审查前5个工作日通知企业。审查组于审查前填写《食品生产加工企业必备条件现场审查工作计划表》。现场审查应按照本通则、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和有关的《审查细则》进行审查,并做好审查记录。现场审查应当做出明确的审查结论,并填写《食品生产加工企业必备条件现场审查报告》和《食品生产加工企业不合格项改进表》,并请企业认真填写《食品生产加工企业必备条件审查工作廉洁信息反馈表》。     

论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国，面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位。面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心，建立健全面粉加工企业的标准化体系。通过完善关键技术标准，食品安全管理技术，加强企业标准化工作的实施，按照新的《食品安全法》的要求，规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为，丰富市场，推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展。     

论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位.面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心,建立健全面粉加工企业的标准化体系.通过完善关键技术标准,食品安全管理技术,加强企业标准化工作的实施,按照新的<食品安全法>的要求,规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为,丰富市场,推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展.     

大米加工企业如何迎接生产必备条件的现场审查

阐述了建立具有中国特色的食品质量安全市场准入制度的必要性及大米加工企业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序，并结合作者的现场审查体会，对大米加工企业如何顺利通过生产必备条件的现场审查提出建议。     

我国《小麦粉》新国标修订内容简介

我国是一个食用谷物为主的国家,小麦生产及加工在国民经济中占有重要地位.当前小麦粉已经成为我国大宗食品原料之一.小麦粉的品质保障、标准修订、执行管理得到国家有关部门、生产企业、科研工作者的广泛关注.人们的注意力转向了安全与营养.新标准在小麦粉的分类、分级、质量指标、添加剂等内容的修订上,充分考虑到我国作为小麦生产和加工大国的需求.     

面粉厂《市场准入》的必备条件和审查要点

本文阐述了面粉加工企业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。结合作者的现场审查体会,对企业如何顺利通过生产必备条件的现场审查提出建议。     

水产食品加工企业生产许可审查要求

国家对食品的生产和经营实行市场准入制度。该制度自2002年实施以来, 对于规范食品企业必备生产条件、加强企业生产过程控制和落实食品安全主体责任, 改善我国食品安全总体水平, 及推动我国食品工业健康持续发展都发挥了积极的作用。水产食品加工企业生产的产品要在国内销售, 必须依法取得食品生产许可。食品生产许可是企业进行食品生产加工和经营活动的必备条件。但随着水产食品行业的快速发展, 海洋资源的深入开发利用, 新产品、新技术、新工艺不断涌现, 对水产食品加工企业的生产许可也提出了新要求。本文以审查员的视角从申请类别、材料审查、现场核查等因素重点综述了水产食品加工企业生产许可审查要求, 为该类企业申办生产许可证提供技术参考。     

我国小麦粉加工业的现状及发展中应注意的几个问题

我国小麦粉加工业的现状 我国不仅是一个人口大国,同时也是一个粮食生产、消费和加工大国。就小麦粉加工业而言,我国的小麦粉加工能力之大、企业之多均属世界之最。小麦粉加工业的原料及其成品是国家粮食安全的重要组成部分。小麦粉加工业的产品与人民生活息息相关,是一个永不衰败的朝阳工业和生命工业。     

2009年冀中小麦品质状况分析

小麦是我国的第二大粮食作物,河北省是我国小麦主产省和重要商品粮基地,小麦品质状况对全国商品小麦品质的影响至关重要。在河北省中部石家庄、衡水、沧州3个地区抽取81个小麦品种样品进行品质检测分析。结果表明:沧州地区小麦样品千粒重、容重和籽粒硬度显著低于衡水地区和石家庄地区;衡水地区小麦样品的出粉率和小麦粉色泽b*值显著高于沧州和石家庄地区;石家庄地区小麦样品的籽粒蛋白质含量、籽粒沉降值、湿面筋含量、面筋指数、面团的形成时间、稳定时间、粉质质量指数、拉伸长度、拉伸阻力、最大拉伸阻力、拉伸能量和拉伸比例显著高于衡水地区和沧州地区;有82.72%的小麦样品容重达到1级小麦标准1,9.75%的小麦样品的籽粒蛋白质含量在14.0%以上;96.30%的降落数值在300 s以上;16.05%的小麦样品的面团稳定时间在7 min以上。     

超级压光纸工艺技术的研究

介绍了以国产原材料制造超级压光纸的实验室研究结果，利用本研究提出的工艺技术，可以用废纸脱墨浆或化学机械木浆，或麦草浆配加部分化学木浆生产出超级压光纸。这种纸是以很高的填料含量和价格低廉的纤维原料生产的优质印刷纸，具有相当高的附加值。     

甜蜜的事业为何变得苦涩

<正> “最近几年生意真不好做啊,糖价老是在走跌,”广东湛江的老黄是一家糖厂主管销售的经理,电话里他向笔者抱怨道。食糖,最为食品行业中用途最为广泛的一种配料,其生产企业应该是“皇帝女儿不愁嫁”,怎么也愁眉苦脸了,笔者很奇怪。 “产糖越多、赔本越大” 老黄向笔者诉苦道:“我们湛江年甘蔗种植面积160～200万亩,年产糖80～100万吨,占全国产糖总量的1/10～1/7,制     

甜蜜的事业为何变得苦涩

<正> 胳膊扭不过大腿 在香港乐施会的报告中,仅2001/02年欧盟生产的1700万吨糖中,有700万吨出口;其中310万吨是配额糖,即可以得到出口补贴。每吨的补贴金额为人民币4194元,这一数字甚至高于广西的生产成本2230元。“欧盟国家糖的生产成本相当于世界市场价格的3倍,是中国主要产糖地区——广西糖业成本的2.5倍。但这并不妨碍欧盟成为全球最大的糖出口商,那里的糖商和糖农依然利润丰厚。与此同时,中国加入WTO仅两年,广西的大部     

甜蜜的事业为何变得苦涩

<正> “不技术改造,糖业就 没有出路了” 目前,美国人均食糖消费69公斤,其中蔗糖仅为30公斤,而淀粉糖达到38公斤以上;日本年消费食糖总量为250万吨左右,其中淀粉糖占50％以上。但在我     

一手抓监管 一手扶优强——国家质检总局产品质量监督司 纪正昆司长谈食品质量安全

<正> 国家质量监督检验检疫总局是国务院主管全国质量、计量、出入境商品检验、出入境卫生检疫、出入境动植物检疫和认证认可、标准化等工作,并行使行政执法职能的直属机构。 针对食品质量安全这个让老百姓颇为担忧的问题,近日,质检总局产品质量监督司纪正昆司长接受了本刊记者的采访。     

根基稳潜力大的亚太纸业：介绍江苏亚太纸业集团运行概况

业太纸业集团是新建成的国内最大的生高档文化用和文化用品的处独资企业之一，年生产能力用３５万ｔ高档文化用纸和３万ｔ薄本。     

地理标志食品安全监管研究

地理标志为WTO-TRIPS协议中七个知识产权形式之一,它以行业团体形式较好地引导企业发展安全、生态,传统的食品,通过控制食品等级质量与数量以确保其品质与信誉,然而,我国地理标志食品业出现一系列食品安全事件,严重破坏了地理标志品牌形象。地理标志食品安全监管研究是以行业监管为主,以企业自律为辅,在地理标志食品安全监管体系的基础上,在生产监管方面,使用良好的生产操作规范与安全控制技术;在品牌管理上,运用CS品牌经营理念;在市场监管方面,推行食品溯源制度,开发PMS平台管理信息系统,以保障自然传统食品特色,把最好、最安全的地理标志食品提供给消费者。     

海鸥有机(生态)酱油的研制

本研究按照有机食品加工的基本要求，采用已获得有机食品颁证的有机无农药颗粒大豆、有机无农药小麦及天然海盐、净化水，运用传统酿造工艺及现代先进技术，研制成功目前国内首家（唯一）获得国际有机食品认证机构认证的酿造安全调味品－有机（生态）酱油。