麦胚赖氨酸饼干

为了提高人类身体素质,增进身体健康,当前国内外的食品营养科技工作者均在大力研究有关食品营养的强化工作。近几年来,北京市面粉十厂食品分厂研制出一种较理想的营养强化食品——麦胚赖氨酸饼干。它是将营养丰富的小麦胚芽粉和食品营养强化剂——赖氨酸加入饼干,进一步提高了该品的营养价值。该品系用精制面粉、鸡蛋,奶粉、白糖、植物油、香     

“奶粉伴侣”的作用究竟有多大？

喝柠檬茶要加蜂蜜,喝咖啡要加咖啡伴侣……如今,婴幼儿喝的奶粉也有了“奶粉伴侣”。有商家宣传称,“奶粉伴侣”具有清火、消食、健胃的功效。这些违规宣传受到专家质疑,他们认为,给婴幼儿冲调奶粉时擅自增加“奶粉伴侣”会破坏奶粉的营养配比,反而不利于奶粉营养的吸收利用。     

日本婴儿调制奶粉的成份组成

日本对于婴儿调制奶粉一直在进行研究。日本明治乳业有限公司根据日本卫生部所订营养标准值及发育值的标准制造出一种“FM—U”的调制奶粉,这种奶粉是一种不必添加其他营养素的完全单一的哺乳奶粉。该公司又根据“日本人的营养需要量的发表,将“FM—U”奶粉淘汰,主要是     

征文:旧手段也能创造市场新"神话"--"分享三鹿,分享成功"三鹿征文活动案例

今年春季发生的“阜阳劣质奶粉”事件使得中国奶粉行业遭受了前所未有的危机，甚至波及到了一些业内知名的大型奶粉生产企业。在这次事件中，由于一些新闻媒体的误报，我国最大的奶粉生产企业——三鹿集团遭受的直接经济损失高达几千万元。     

提高我国农产品品质的策略建议

《人民日报》海外版载文介绍中国农科院佟屏业撰写“如何提高我国农产品品质”指出:我国小麦、杂交稻、玉米等品种的蛋白质,总的说营养品质是高的,但其中一些重要指标如赖氨酸的含量偏低。文章认为我国农产品的优质问题不完全在于产品自身,而是加工品质和产业品质偏低。通过加工食品加入各种维生素、微量元素以及各种佐料和营养成分,特别加入人体必需的赖氨酸,制成形、色、香、味俱全的方便食品,提高营养和食用品质还仅刚刚起步。世界发达国家这方面发展趋势,是以先进技术和添加必需的营养成分显示产品的所谓“功能”品质,可以调节人体免疫…     

母乳化奶粉

母乳化奶粉,又称“人乳化奶粉”,是内蒙古海拉尔乳品厂在有关部门的支持下研制出来的.这种奶粉是参照联合国世界卫生组织推荐的婴儿营养标准,结合     

严戒“问题食品”

因三鹿奶粉事件引发的三聚氰胺奶粉大揭秘,使食品安全更成为社会热点话题,为避免问题食品危害人们健康,现将一些近期报道过的“问题食品”再进行如下提示。以引起消费者警惕：     

北京将资助研发“中国版”配方奶

在近日举行的婴幼儿健康成长需求科技论坛上,专家透露,目前在中国人母乳研究、婴幼儿辅食添加标准、婴幼儿配方奶成分检测及评价等方面,我国尚属空白.由北京市自然科学基金委员会资助的“婴幼儿健康成长营养需求”专题科研项目将在年内启动,有望在以上方面取得突破. 在我国,人们对外国品牌婴幼儿奶粉的依赖已成为不争的事实.外国品牌奶粉一直受到国人的追捧,但外国奶粉价格高也不是每个国人都承受得起的,更重要的是,外国品牌奶粉尤其是婴幼儿奶粉是依据本国人体质研制而成,对中国人并非完全适用.针对这样的现状,北京将资助研发“中国版”的配方奶粉.     

雀巢推出“三好”营养配方奶粉

2007年《中国居民膳食指南》幼儿篇指出，配方奶粉是幼儿营养的重要来源；同时父母的营养知识水平也极大影响幼儿的营养和饮食习惯。因此提高营养知识水平，正确选择奶粉，帮助孩子形成均衡的饮食结构才能保证孩子健康和全面发展。为了满足中国幼儿不断增长的均衡营养需求，雀巢公司推出了包括三好营养配方奶粉和在线三好营养学堂在内的“三好营养”全面解决方案。     

在低蛋白日粮中添加赖氨酸和苏氨酸对仔猪生产性能的影响

动物的蛋白质营养的本质是氨基酸营养,更主要是限制性氨基酸营养。限制性氨基酸是指动物需要特别多或一般日粮特别容易缺乏的氨基酸,根据其相对缺乏的程度,而分为不同序列的限制性氨基酸。一般认为,猪的第一限制性氨基酸是赖氨酸,第二限制性氨基酸是苏氨酸,而在添加赖氨酸以后,苏氨酸就变为第一限制性氨基酸（ＳａＪｄａｎａ等１９９４）。赖氨酸和苏氨酸是猪的１０种必需氨基酸中唯一的两种体内不能合成的氨基酸。在猪日粮中使用赖氨酸和苏氨酸,可以根据“理想蛋白”的氨基酸比例平衡重要的氨基酸,满足猪的必需氨基酸需要,促进猪…     

甜在心中的水

很多人都错误地认为怀孕就是，“一人吃两人补”，结果妈妈吃过头到生产时小孩太大，生起来辛苦不说，更有可能使母婴都在不知不觉中得了慢性病。刚生完婴儿的妈妈总觉得自己的奶水未必足够小孩营养，如果有婴儿奶粉补一下则万无一失，而这样由奶粉补一补的结果反而让奶水减少得更快，到最后全靠奶粉营养。     

强化食品对学令前儿童健康的影响

前言 八二年初对我市幼儿园一百零六名四至六岁营养中等的儿童用三种强化食品(强1号、强2号、强3号)五个月每餐一两强化饼干或每个一两强化面包,可供给蛋白质六克,热能160Kcal。“强1”加赖氨酸盐酸0.25克,“强2”中除赖氨酸外又加入核黄素0.8mg,“强3”中除加赖氨     

从阜阳奶粉事件谈“黑心棉”治理工作

阜阳奶粉事件，引起从中央政府到地方政府的高度重视，政府各职能部门也齐抓共管，“黑心奶粉”如过街老鼠人人喊打。阜阳奶粉事件暴露出的农村市场的问题，绝非奶粉这一种产品。黑心奶粉的揭露让我们反思对“黑心棉”的治理。应该给百姓带来温暖的棉衣棉褥，却带给人们疾病和痛苦，目前市场上横行的伪劣絮棉制品让群众感到阵阵寒意。一些制假分子不顾群众的生命安全，用工业废料、废旧棉絮、生活垃圾、医用废弃物、再生棉等作为填充物，制售伪劣     

我国《鲜奶标志管理规定》将出台

国内不少乳品企业用“还原奶”冒充“鲜奶”的混乱现象最近引起了各方的关注。为规范乳品市场的竞争秩序 ,我国将出台《鲜奶标志管理规定》 ,只有标注特殊标志的奶才可以以鲜奶的身份进入市场流通。据专家介绍 ,我国有不少的乳品企业尤其是南方的一些厂家由于受奶源稀缺的影响 ,经常购买进口奶粉或国产奶粉进行加兑后当鲜奶出售 ,尽管对消费者的健康没有影响 ,但是还原奶的泛滥却在一定程度上侵犯了消费者的知情权。另外 ,我国虽然有部分地区曾经采取过对鲜奶进行标注的规定 ,但这种规定却成为一些地方政府或地方协会进行地方品牌保护的一种…     

现代营养学与“食物相克”观

“食物相克”一词,在我国已流传甚广,至今仍有争议.一种观点认为“食物相克”是指二种食物混在一起食用后会引起中毒反应;另一种观点则是否定“食物相克”,其据是我国一些营养工作者将流传中的     

伊利集团推出“固体鲜奶”

在鲜奶标识管理办法有望在年内出台之际 ,伊利集团宣布在全国市场推出新一代奶粉———固体鲜奶系列产品。据悉 ,支撑伊利作出此决定的是 ,伊利集团奶粉事业部在黑龙江省最大草原杜尔伯特投资 2 .6亿元引进的全自动化奶粉生产控制线将于近期正式生产。“固体鲜奶”是对新工艺奶粉的形象比喻 ,针对过去奶粉不鲜的状况 ,新工艺可最大限度地保证鲜牛奶的新鲜、营养和活性。“固体鲜奶”应用的是常温双除菌技术和真空脱水工艺 ,将鲜奶中的细菌 (尤其是芽孢菌 )高效分离出去 ,每次除菌率达到 98.5 %以上 ,从而结束了奶粉不鲜的难题。“固体鲜奶”…     

“营养强化小麦粉生产技术开发研究”项目通过了科技成果鉴定

2006年9月29日由陕西省科技厅组织，宝鸡市科技局主持，组织有关专家，在陕西眉县对陕西老牛面粉有限公司等单位完成的“营养强化小麦粉生产技术开发研究”项目进行了科技成果鉴定．2006年10月19日进行了成果登记，登记号为961200640431。该项目采用赖氨酸复合盐和复合维生素强化小麦粉，具有一定的创新性和先进性，对全面提高我国民众的健康营养水平具有重要意义，预期社会效益和经济效益显著，市场前景广阔，研究成果达到国内领先水平，其中L-赖氨酸复合盐在面粉中应用研究处于国际先进水平。     

绿豆蛋白的提取和应用（上）

绿豆(Vigna radiata)自古以来为我国人民喜爱的食用豆类.蛋白质含量19.5～33.1%,其赖氨酸含量高达6.9%(Adsule 等,1986).但目前绿豆加工利用,主要只用其34.4%的淀粉,大部分蛋白质被丢弃.本文在重新测定绿豆蛋白质等电点基础上对绿豆蛋白质提取工艺作了研究,并把制得绿豆分离蛋白与奶粉混合,获得营养高、成本低、价格廉的绿豆蛋白混合粉.     

国产和进口奶源婴儿配方奶营养效应的比较

目的：以3 个国产奶源婴儿配方奶粉和3 个进口奶源婴儿配方奶粉分别喂养实验动物,研究比较国产奶源和进口奶源在实验动物上引起的营养生物效应的差异。方法：采用刚断乳SD大鼠,在连续30 d左右的喂养实验后,检测实验动物的安全性和营养学指标。结果：6 种受试品牌奶粉在动物生长发育过程、体质量和体质量增长趋势、食物利用率、血常规指标及血液生化指标都没有明显的差别。结论：受试的3 个国产奶源婴儿配方奶粉与3 个进口奶源婴儿配方奶粉在实验动物上引起的营养生物效应是相同的,没有优劣之分。     

极具开发潜力的婴儿食品市场

记得十几年前,就有亨氏的婴儿营养米糊的广告在电视中出现,那句可爱宝宝说的“有牛奶的,还是不用煮的”的话,依然记忆犹新。但一直以来,在国内市场中,婴儿食品不太被受到关注。除了婴儿配方奶粉外,其他的一些婴儿食品,尤其是婴儿在断奶期前后的食品大多为国外品牌。