国外的婴儿奶粉

一、日本的婴儿奶粉 日本在奶粉生产方面,主要发展和生产调制婴儿奶粉。全脂奶粉和脱脂奶粉主要用于食品加工方面,例如作饼干、糖果、巧克力的原料。近几年来日本生产的以牛乳为原料的调制婴儿奶粉和特殊婴儿奶粉已使之进一步母乳化,并适于不同情况的婴儿饮用。     

巧克力制品

“巧克力”又称“朱古力”是外来语(Chocolate)译音巧克力是高营养糖果制品之一,含有丰富的酯类,蛋白质和碳水化合物.组织异常细腻润滑,表面光亮,具有浓郁的可可和乳的天然优美香气,加上奶粉与香料的调制,更加显出     

新开发的营养醋

日本生产纯碎糙米醋的最大厂家—(株)健康医学社,首先开发了两种营养醋:一种是胶囊型醋精,商品名叫“Aman—alpha”,一种是醋精营养饮料,商品名“Health—vinegar”,去年十一月一日起已在全国销售,第一个年度打算销三亿日元。     

能溶解冷水中的全脂奶粉

“易溶于冷水的全脂乳粉的制造法”(日本专刊49—38823)是制作在0—10℃的冷水中也能溶解的奶粉的一种方法。全脂奶粉即使能溶解于温度在脂肪融点(通常33—35℃)的水中,也只不过是奶粉的表面湿润了,而水并没有浸透到粉体的内部,而成为所谓的粉团态,这是个缺陷。为克服这     

三、奶粉

在奶粉生产方面,日本以发展调制奶粉为主。全脂奶粉和脱脂奶粉,除部分加工成重制牛奶外,主要用于食品加工。供巧克力、糖果、饼干等作原料用。调制奶粉的产量74年和66年相比增长64％,达八万吨左右。近年来,更进一步使调制奶粉母乳化。     

“奶粉伴侣”的作用究竟有多大？

喝柠檬茶要加蜂蜜,喝咖啡要加咖啡伴侣……如今,婴幼儿喝的奶粉也有了“奶粉伴侣”。有商家宣传称,“奶粉伴侣”具有清火、消食、健胃的功效。这些违规宣传受到专家质疑,他们认为,给婴幼儿冲调奶粉时擅自增加“奶粉伴侣”会破坏奶粉的营养配比,反而不利于奶粉营养的吸收利用。     

中国乳业危机回顾

2003年安徽阜阳“大头娃娃”事件 从2003年开始,安徽阜阳100多名婴儿陆续患上一种怪病,脸大如盘,四肢短小,当地人称为“大头娃娃”。原【困是这些婴儿食用劣质奶粉导致了营养不良综合征。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉,给相当贫困的农民家庭以无情的打击。阜阳“大头娃娃”事件的发生,使中国消费者第一次对国产奶粉的质量产生怀疑,从而不再信任国产低端奶粉,转而趋向于购买国内一、二线奶粉品牌。     

新型阻尼式浓奶浓度传感器

一、前言在奶粉生产过程中,能否解决对有关生产工艺参数的在线检测是实现生产过程自动控制和计算机控制的前提。目前,在一些技术发达的国家,已生产出一些用于测量各种浆体的在线检测仪表,并且投入使用。但我国在这个领域里的技术还很落后,没有完整系统的技术资料,也没有系列化仪表,属仿造和研究阶段,大体有以下几种: 1.U型管浓度计 U型管浓度计示意图如图1所示。该仪器由“浓度—重力”和“重力—电流”两部分传     

奶粉≠鲜奶

作为消费者,每月要拿出不少的钱花在买鲜牛奶上。因此,对目前一些生产厂家以奶粉充鲜奶的作法,谈几点认识。 一、涉嫌误导消费者。所有的情况都支持这样一个事实：市场上有相当比例的鲜奶的确是用奶粉冲制的,并是采用复原奶生产工艺制成。许多鲜奶的包装上都明白无误地写着配料是“鲜牛奶加其它原料”制成,说明书与实际配方也不相符。根据“消法”,如果生产者是有意识这样做,就涉嫌欺骗或误导消费者。 二、奶粉可以还原成鲜奶—说不可信。厂家将固体奶粉还原成液体奶的工艺,不过是奶粉冲制的一种技巧,不会先进到将煮熟的蛋又孵化成…     

家长要学点营养知识才能把孩子喂养好

多年前,中外一些营养专家在我国考察发现,我国的“营养盲”太多了。一些家长买成包的赖氨酸粉加在孩子的饭菜中,以为“补充营养”;有的厂家在本来已富含蛋白质的奶粉中加入赖氨酸,产生所谓“赖氨酸奶粉”。应引起注意的是服用过量的赖氨酸会引起中毒、甚致死亡。     

母乳化奶粉

母乳化奶粉,又称“人乳化奶粉”,是内蒙古海拉尔乳品厂在有关部门的支持下研制出来的.这种奶粉是参照联合国世界卫生组织推荐的婴儿营养标准,结合     

雀巢推出“三好”营养配方奶粉

2007年《中国居民膳食指南》幼儿篇指出，配方奶粉是幼儿营养的重要来源；同时父母的营养知识水平也极大影响幼儿的营养和饮食习惯。因此提高营养知识水平，正确选择奶粉，帮助孩子形成均衡的饮食结构才能保证孩子健康和全面发展。为了满足中国幼儿不断增长的均衡营养需求，雀巢公司推出了包括三好营养配方奶粉和在线三好营养学堂在内的“三好营养”全面解决方案。     

茯苓抗衰老奶粉的生产

1.原理 茯苓抗衰老奶粉的生产配方是在奶粉中添加了“茯苓”、蜂蜜和葡萄糖,同时强化了部分微量元素和维生素。茯苓是一种既是食品又是药品的物品,不但可食,还能起到一定疗效作用。传统医书上认为,“茯苓”利水渗湿,健脾安神,常可用于小便不利、水肿、脾虚、心脾不足、惊悸、健忘失眠等症。现代医学研究证明,它属于多孔菌科真菌茯苓的菌核,主要成分是β—茯苓聚糖,它能显著提高人体的免疫功能。蜂蜜中含有10种维生素,具有对人体平衡调节作用,并且具有强大的杀菌和治癌细胞的特效作用,对高血压、心脏病也有一定的奇效。所以,茯苓抗衰老奶粉除具有牛奶的营养作用外,还具有茯苓、蜂蜜、微量元素及维生索的滋补疗效作用。     

抑制孕早期妊娠反应的孕妇奶粉的研制

根据孕妇孕早期的营养需求及孕早期生理特点设计出一种减轻妊娠反应的孕妇奶粉选择生姜作为减轻早孕反应的成分，并对该孕妇奶粉的生产工艺及其主要工艺参数进行了摸索通过成品保藏试验及功能性试验结果，表明该配方奶粉完全满足设计要求，其最终产品的营养、感官、冲调性等指标均达到国际同类产品水平。     

乳业小贴士

正一、关于婴幼儿奶粉配方的那些事(一)对奶粉配方的理解第一个婴幼儿配方奶粉,最早起源于1867年的德国;发展至1915年,美国的以SMA命名的第一个以牛奶为基础,参照母乳的婴儿配方正式宣告诞生,至今面世已有101年。如果用一种形象的方法来解读或认识它,这就如老朗中依据病理和病人的需要,开出将多种药材配在一起,使之而形成了的一个配药的药方子。也就是说,婴儿配方奶粉是经由儿童营养医学家们根据婴儿营养的需求,     

"双歧"豆奶饮料的研制

以大豆分离蛋白、奶粉为主要原料,添加双歧因子—大豆低聚糖,并配以甜味剂、稳定剂、香料等,经调配、细磨、均质杀菌等处理,制成一种色泽淡黄、气味芳香、口感良好、营养丰富的调配饮料。采用“正交试验”分析法,以感官评分为标准,确定了产品的配方,并制定了产品质量标准。     

文摘

孕妇奶粉初探(刘国昌)食品工业科技,1988(9)52～57作者对杭州食品厂研制孕妇奶粉的过程进行了总结。根据妇女在怀孕期和授乳期的生理特性及对营养的需求,设计了孕产妇奶粉的配方,并由浙江医科大学对117例孕妇进行了临床观察试验,结果表明,孕产妇奶粉可作为孕产妇的一种营养性补充食品,对     

中老年奶粉产品质量国家监督抽查结果

中老年奶粉是根据中老年全面营养需要所设计的一种特殊营养食品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂，对中老年消费者具有保健作用，对各种营养缺乏症具有一定疗效功能。     

幼儿奶粉新产品

1981年苏联开始工业生产“捷托拉克特”婴儿奶粉,还生产含铁的“捷托拉克特”和一种含米粉的“捷托拉克特”。这些产品的工艺是全苏乳品工业研究所伊斯特里亚分所根据美国一家公司的技术决窍研制成功的。这些产品是在母乳不足或完全没有母乳的情况下,用来人工混合喂养刚生下来的不足月的健康婴儿。含米粉的婴儿奶粉用于四个月之内的婴儿。     

说说市场上的“纯鲜牛奶”

近几年,市场上的乳制品品种越来越多。除了传统的奶粉、炼乳、奶油等以外,以系列化、功能性为特征的调制奶粉也有了很大发展。在液体奶方面,传统的瓶装奶逐渐退出早餐市场,早几年出现的袋装消毒奶已经普及,新近开发的保鲜装鲜牛奶也进入了大中城市的家庭。而有心的消费者会发现,超市的货架上一种名为“纯鲜牛奶”的乳品有着蓬勃发展的趋势。