外源核苷酸对婴幼儿的营养作用及其在代乳品中的应用

核苷酸(Nucleotides,NT)在生物体内有重要的生理生化作用,外源核酸能被动物消化吸收代谢及转运。已有证据表明,婴幼儿自身合成的核苷酸不能满足某些组织的生长,可被利用的核苷酸及其衍生物在人奶中含量很丰富,而代乳品如牛奶中却很少,在早期婴儿代乳品中添加核苷酸对婴儿的生长和发育都有有利影响。     

乳品中的核苷酸及其对婴儿的生物学功效

本文阐述了乳品中的核苷酸成分,分析比较了核苷酸在体内的吸收,并对核苷酸生物学功能和对婴儿的营养保健功能作了综述。与人乳相比,牛乳中的核苷酸成份主为乳清酸,其他核苷酸含量甚微。基于牛乳的婴儿配方奶粉也是如此。核酸及其组成物质时入消化道后,很快降解成核苷酸并被吸收,多数停留在肠道的上皮细胞中,并经呼吸和尿液排出体外。小部分则参与体内其它细胞的代谢及合成核酸大分子等。核苷酸除具有常见的生物功能外,乳品的核苷酸还具有特定的生理功能,尤其是对婴幼儿。婴儿配方粉中添加核苷酸,对提高婴儿的免疫功能,增加铁的吸收,影响脂蛋白的代谢,改善肠道有益菌群,完善肠道功能和肝功能及促进生长有一定的意义,并越来越为各国所重视。近年来中国也提倡婴儿配方粉中添加核苷酸。     

婴儿营养与代乳食品

什么样的代乳品最适合作为婴儿食品?什么样的食品真正符合代乳品的标准?这要从婴儿的生长发育说起.孩子离开母体,一月内称为新生儿,一月至一岁为婴儿,一岁至六岁称为幼儿.婴儿生长速度很快.一年内,身长将比出生时增高50%,体重增加达出生时的三倍,脑髓体从370克增至925克,各种器官也相应快速生长.婴儿这样的发育速度,必须要摄取足够的营养素以供给身体的需要,如蛋白质、脂肪,碳水化合物、矿物质、维生素及水等.缺乏其中之一,或     

代乳粉的干法制造工艺——介绍墨西哥的一种高营养廉价代乳品

用氨基酸、维生素和无机盐强化的全脂大豆粉不仅营养丰富,而且特别适合因不耐乳糖,喝牛乳会引起腹泻的婴儿饮用,因此是一种在世界许多国家颇受欢迎的婴儿代乳品。制造豆粉为主料的代乳品时,通常都是将主料     

外源核苷酸的生物学特性及在乳代品中的作用

介绍了外源核苷酸作为一种活性物质，对胃肠道的功能、肝脏生长与发育、脂质代谢、动物体免疫系统等具有重要影响。在人和动物体内合成的内源核苷酸不能完全满足机体所需要的某些情况下，如机体迅速生长、受到免疫挑战、饥饿或局部缺血等特殊生理变化时期，食品中添加外源核苷酸能改善动物体的生理机能；且将外源核苷酸加入到婴儿乳代品中，能促进婴幼儿的生长和发育。外源核苷酸的诸多特点使其在临床治疗、医疗保健、动物营养等方面具有广阔的应用价值和市场前景。     

婴儿主食品

目前国内的婴儿主食品以全脂奶粉和加糖奶粉为主.早在三十年代,侯祥川教授等人曾用豆浆配以其它原料,研究出婴儿的代乳食品.五十年代,周启源教授对“5410”配方作了大量系统的研究工作;张锦同工程师研制出光明牌代乳粉,轻工业部并为代乳品制定了     

人乳与牛乳哺育婴儿的营养差异

长期以来,有很大一部分年青母亲,由于时间关系(社交、工作、学习等),或本身泌乳量不足,或乳房感染等原因,多采用牛乳或其他代乳品哺育婴儿.这种哺育方法的营养效果到底如何?本文想就牛乳与人乳哺育婴儿的营养差异方面谈一点看法,诣在引导年青母亲们对自己孩子的营养有所关注,及时补充婴儿缺乏的营养素,使婴儿健康地发育成长.     

镇江市乳品厂婴儿奶粉对无母奶婴儿喂养观察小结

为了下一代婴儿生长和增强体质,江苏省商业厅、轻工业厅将试制婴儿奶粉列入重点科研项目。1979年在上海召开的“全国乳品技术协作组组长会议”会上决定全国由内蒙古轻工研究所,淅江瑞安乳品厂、江苏省镇江市乳品厂、上海市牛奶公司四个单位试     

优良母乳代乳品—婴儿配方乳粉

随着我国食品工业和乳品工业的发展,优良的母乳代乳品——婴儿配方乳粉Ⅰ和婴儿配方乳粉Ⅱ于七十年代末和八十年代初相继在我国问世,这两种产品的原名分别称为婴儿奶粉和母乳化奶粉。牛乳(包括羊乳)及乳粉虽为极好的营养食品,但因其蛋白质、脂肪和碳水化合物的组成及质量与人乳不同,因而在作为母乳代乳品喂养婴儿时出现了这样或那样的缺陷。过量的酪蛋白和不足的乳糖引起了严重的消化问题,维生素、微量元素和亚油酸的不足对婴儿身体及智力发育的影响难以估量,免疫性物质的匮乏引起婴儿的患病率上升,等等弊端,驱使人们去考虑制造与母乳成分     

婴儿奶粉技术的发展现状

本文介绍从婴儿代乳品到婴儿奶粉的发展过程，母乳组成成分及功能体系，婴儿奶粉组成成分、配方原则等技术的研究发展现状及发展方向。