食品与现代物流

世界食品物流组织成立于1943年，但物流理论真正引入食品时间还不是很长，尤其在中国食品物流起步晚。现代物流平台的建设，必将使我国食品行业从传统的基础物流向食品供应链物流转变。     

食品化工机械及其自动化与食品安全

<正>近几年我国食品行业不断地发展,机械生产不断取代人力,在机械生产中多采取自动化的生产模式,这在一定程度上影响着食品的安全。因此要想真正提高食品安全就要提高食品化工机械化、自动化的水平,以此来满足食品行业的需求。目前随着我国经济水平的不断提高也带动了食品行业的发展,人们对于食品的需求不断增加,这就要求我们要不断提升自身的技术水平。但近几年食品安全事件不断牵动人们的神经,因此要建立健全我国的食品安全监管机制,维护我国的食品领域安全,使食品化工行业在机械化、自动化的     

食品物流专业群“三业三体四协同”人才培养模式探索

随着我国物流产业的高速发展，尤其是食品物流、冷链物流的数字化创新发展，对物流类专业人才提出了一系列新的要求。文章围绕食品物流专业群建设中与食品物流产业链发展“不匹配”、与食品物流产业提档升级急需的复合型人才“不匹配”、与食品物流全产业链高质量发展急需的支撑要素“不匹配”的共性问题，结合调研数据，通过“三业三体四协同”的食品物流专业群建设及培养模式研究，构建提升食品物流专业群内涵建设路径，探索解决这些问题的对策和方法，培养适合食品物流行业高质量发展的创新型高层次人才，支撑物流强国建设。     

食品物流:金矿等你挖掘——在首届食品物流技术与设备研讨会上的讲话

<正> 在物流业这个庞杂的行业中,食品物流有其自身的特殊性,特别是对于食品物流的载体——物流设备和技术来说,更是有着更高的要求。 改革开放20多年来,食品行业作为中国经济发展的领头羊之一,保持着高速增长的强劲势头。2003年,全国食品行业完成工业总产值12969.31亿元,比上年同期增长20.2％;实现销售收入12320亿元,比上年增长20％。今年一至七月全国食品工业继续保持稳步快速增长,GDP     

新经济时代下食品企业的转型与升级

<正>目前，中国的经济文化水平以及人们的物质生活相较于以前都有了显著的提高，人们对餐桌上的食品有了更高的要求，食品行业迎来了飞速发展。在食品企业快速发展的过程中，需要加强对食品安全的重视，并不断提高食品的质量以促进食品产业的转型和升级。     

食品冷链物流追溯管理标准化探讨

近年来,随着社会进步和人民生活水平的提高,食品冷链物流产业快速崛起。食品冷链物流过程中的温度保持直接关系到食品的安全。为保障食品的安全,我国政府管理部门要求相关企业必须对食品进行可追溯性管理。     

速冻食品发展战略

速冻食品发展战略内贸部提出我国速冻食品产业发展战略：在全国范围内实现速冻食品行业资源合理配置，加强整体协作，大力发展具有中国饮食文化特色的速冻食品，满足日益增长的消费需求。据介绍，我国速冻食品产业近年来发展很快，但品种较少，主要集中在点心类的饺子、包...     

食品冷链物流在国内发展的挑战与展望

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的食品消费观念逐渐从传统的、单一的、数量化向现代的、多元的、质量化转变。人们不但要求食品种类丰富、配送及时,而且对产品的新鲜度和品质更加关注。为了满足消费者的需求,保证食品的高度新鲜、营养品质和安全,建立完整的食品冷链物流体系显得越来越重要。随着我国大型连锁超市企业对食品冷链需求的快速增长,     

食品营养学教学改革与人才培养模式探究

随着经济的发展,人们对于食品营养的需求也逐渐增加,此环境下既为食品营养学提供了新的发展机遇,但同时也对其提出了新的挑战。现如今我国食品营养学的教学模式依然存在部分问题,此类问题若无法得到及时解决,不仅限制了人才发展,还较大程度上影响了我国食品行业的发展。因此各校区应加大对于食品营养学的关注度,不断对食品营养学的教学模式进行改革,使其能够与人才培养模式相融合,如此才能构建食品营养学的现代化教学模式,进而实现社会食品行业的可持续发展。     

加强食品检测行业质量管理 保障人们“舌尖上的安全”

正我国是人口大国、消费大国,企业为了增加自己的销售额,不断通过科技手段提高产能,利益驱使也导致食品企业会降低检测的要求,所以近几年来食品安全问题层出不穷,人们开始对食品检测问题多加关注。当下,我国食品检测的机构种类非常多,运行模式较为复杂,但质量管理都很简单,与食品企业的质量要求有很大的差距,这也是阻碍我国食品行业发展的主要原因之一。     

经济全球化下食品专业英语教学研究——《食品专业英语》评述

随着中国经济和教育的不断发展,人们的健康饮食思想观念也在不断提高,食品行业也成为人们关注的焦点产业。同时精通与食品专业相关的英语高级技能人才也正成为中国经济快速发展的需要,以达到帮助国家或者企业的研发部门进行新技术的研发或参与对外交流合作等工作项目的开展。因此,中国将食品专业英语设置为大学食品专业本科生的必修专业课程,并且将《食品专业英语》一书设为该课程课本。该书将大学所需英语和食品行业的专业英语相结合,是农林院校为食品行业培养高端相关人才的重要工具用书。     

世界食品开发的新动向

随着社会的进步,生活节奏的变化,人们对于食品的要求越来越高。食品行业适应这种要求,不断在开发新型食品,如1982—1983的一年中,美国八百多家食品公司为市场提供了300多种新产品。但是,新型食品的开发,不仅要作多的工作,包括试验研究、宣传、推销,而且还带有一定的冒险性。美国一家食品公司副经理曾总结他们的经验说:“在美     

低碳经济下的食品物流发展现状研究——评《食品物流管理》

<正>由于工业化的迅猛发展,地球的能源被迅速消耗,能源危机和环境问题纷至沓来。在这一形势下,人民群众开始意识到可持续发展的重要性,低碳经济的理念也在群众中推广开来。低碳经济是指开发清洁的新能源,或是提高能源的利用效率来促进经济的一种发展模式,实现低碳经济发展,有利于促进产业可持续发展,进而达到经济和环保共同发展双赢的局面。伴随着经济发展,人们物质生活水平不断提高,人们对食品的要求也越发多样,更要求多     

加强高校食品专业教师队伍建设已迫在眉睫

正随着我国经济的快速发展以及生活水平的不断提升,人们对于食品安全方面的要求越来越高,社会对高素质食品人才的需求也迫在眉睫。作为食品行业专业人才培养的摇篮,高校的食品专业教师教育背景单一,缺乏实践经验,现行教育模式下培养的学生能力与社会对食品行业人才的需求也存在一定差距。因此,要重视高校食品专业教师的专业化发展,提高教师的专业教学能力和素养,增强教师的职业发展意识,发挥食品专业教学团队的     

生物检测技术在食品检测中的应用

随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的要求也逐渐提高。食品行业不再满足于陈旧的生产技术,进而引进了更加先进的科学技术,保证食品的优良品质,以满足人们对食品质量的要求。本文重点研究了生物检测技术在食品检测中的具体应用,分析了生物检测技术如何促进食品质量的提升和食品资源的开发,提高食品安全质量,促进食品行业发展。     

浅析各地食品加工小作坊定义

<正>食品加工小作坊作为一种传统的食品生产模式,与我们的日常生产生活息息相关,是传统食品行业中不可或缺的一部分,有利于传统饮食文化的传承、特色产业的发展,还可以帮扶和解决部分弱势群体的生计问题,对于基层社会稳定亦有不可忽视的作用。但是,随着科技的发展和人们对食品安全的重视,传统食品加工小作坊的经营受到冲击,规范食品小作坊的加工生产已经迫在眉睫。值得注意的是,食品加工小作坊存在地域性的差异,各地对小作坊的要求也不尽相同,     

浅析我国休闲食品行业的发展现状

一、休闲食品行业现状分析 （一）、近几年休闲食品行业呈现了较快的增长趋势 据中国产业信息网发布的（2014—2019年中国休闲食品市场评估与投资前景预测报告》显示：休闲食品在我国食品行业的地位日益重要,不但市场规模日益增加,而且品种和类别也大幅度增多。     

微波技术在食品加工中的应用研究

随着公众对食品的安全卫生和质量要求日益严格,以及对健康营养食品的青睐,先进合理的食品加工技术也越来越多地被人们所关注和推崇。微波技术是近年来食品行业应用的先进技术。对微波技术在食品中的各种应用,如加热、干燥、萃取等及对食品营养成分维生素、蛋白质等造成的影响做了综述。     

食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的创新与实践

随着我国物流产业的快速发展，尤其冷链物流产业和食品物流产业的迅猛发展，对食品物流类专业人才培养提出了更高的要求。文章针对食品物流类专业中存在的思政教育与专业培养过程相“脱节”、技能培养与岗位实战能力需求相“脱节”、产业提档升级的人才需求与“懂得成果转化、创新创业，能够解决现场综合性问题”的人才培养相“脱节”的共性问题，结合调研数据和理论分析，通过食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的构建与研究，探索解决这些问题的对策，以补齐食品物流业快速发展的人才短板，切实保障食品物流供应链的安全，提高食品物流类专业人才培养质量，支撑物流强国建设。     

食品企业自营物流发展现状及对策

电子商务的快速发展推动了现代物流业的不断发展,物流模式也发生了相应改变。自营物流发展模式的出现,为食品企业的发展带来了新的机遇,同时也存在诸多需要解决的问题。目前食品企业自营物流的发展面临更加激烈的市场竞争环境,但是市场发展潜力也比较大。本文通过对食品企业自营物流发展存在的问题进行分析,得出了相应的发展对策,为食品企业自营物流的发展方向提供理论参考。