生菜 生菜包 生菜会

生菜是叶用莴苣的别称，“粤人因其菜可生食，故以名之”。。生菜是菊科一二年生菜草本植物莴苣的一个变种。莴苣又叫千金菜，原产阿富汗(一说原产地中海沿岸)。据宋代陶谷《清异录》记载：“莴国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名千金菜，今莴笋也。”。明代李时珍说：“莴菜自呙国来，故名。”莴苣传人我国后，有的演变成了茎用直简莴苣，有的演变成了只食叶     

莴笋碧玉菜

有“千金菜”之称的莴笋,是一年生或二年生的菊科植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚阿富汗地区传入我国。宋代陶毂《清异录》载：“呙国使者来汉,有人求得菜种,酬之甚厚,故因名‘千金菜’,今莴苣也。所谓“呙国”,就是今天的阿富汗。莴苣之所以被称为莴笋,是因为它的粗茎上有笋一样的节,削皮后,好象碧玉雕成,晶莹悦目,食之脆嫩爽口。     

时令清新的莴苣菜

莴苣。一名莴笋．别名千金菜，源自宋陶谷《清异录》：“千金菜．呙国使来汉．今莴苣也”。[编按]     

闲话生菜

生菜即叶用莴苣,因宜生食而得名,属于菊科莴苣属的一、二年生绿叶类蔬菜.莴苣原产于地中海沿岸和西亚地区.据宋代的《清异录》等古籍记载.莴苣是在隋代由中亚的呙国传入的,所以叫莴菜.又因当时索取某种时付出了高额的报酬,还获得过“千金菜”的美称.唐代著名诗人杜甫曾试种过莴苣,并写下了《种莴苣》的五言古诗;宋太祖赵匡胤早年也曾以莴苣充饥.这些信史和传说都留下了有关莴苣的佳话.近些年来.从欧美等地又引进一些结球类型的新品种,使得“生菜家族”在我国“生活”得更加兴旺发达.     

吃莴苣齿颊留香

夏天,莴苣占尽风光。蔬菜摊中,数它最显眼了:碧绿生青的叶子,娇滴滴、水灵灵;白中透绿的肉质茎,胖墩墩、长悠悠,看着就让人舒心。 莴苣有一股特殊的清香,不论凉拌、煸炒,吃起来“崩而脆,鲜而香”,有“蔬中娇娘”的美称。 莴苣别名莴笋、青笋、香莴笋、莴菜,原产地中海沿岸,因其肉质茎肥嫩如笋,故通称此名。     

商丘酱曲醅制莴苣生产工艺

莴苣,又名莴笋,豫东地区称苔子.原产地中海沿岸.按食用部分可分为叶用莴苣和茎用莴苣.叶用莴苣又称生菜,广东、广西栽培较多;茎用莴苣就是莴笋,适应性强,我国南北各地均有栽培.茎用莴苣(即莴笋),叶较狭,先端尖或圆,茎部肥大,为主食部分.栽培季节一般为每年10月份前后播种,次年6月份前后收获.是酱渍、糖渍、泡菜等蔬菜制品的理想原料.     

蔬中奇葩——莴苣

莴苣,又名莴笋、莴菜、青笋、苔菜、千金菜、贡菜,为菊科莴苣属一、二年生草本植物。原产地中海沿岸一带,汉代传入我国。 莴苣营养丰富。据科学测定,每100克莴笋中含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,维生素C8毫克、维生素E0.29毫克、维生素A970国际单位、维生素B_60.055毫克、维生素B1_、B_2各0.06毫克,还含有铁、锌、硒、钾、钙、镁等多种矿物质、微量元素和胡萝卜素等营养物质,     

素食谭之一:莴苣·苋菜

莴苣(附:生菜)莴苣系菊科草本植物,原产欧洲地中海一带,由古代的希腊人及罗马人将野生的品种驯化而来,是深受当地人们喜爱的大众蔬菜;以食叶为主,是餐桌上的当家菜,约于唐代由中亚传入我国。也许是土质及食用习惯使然,引进的莴苣渐渐地变异为以食用嫩茎为主了,因茎的形状与笋相似,故有莴笋、青笋之称。又因具特有的清香味,在上海,人们唤称“香莴笋”。莴苣是药食兼具的菜蔬,目前市场供应有叶用、茎用两类。叶用指以食叶为主的那类,俗称生菜,形态多样。若按叶的形态来区分,有散叶及结球两种,而按叶的颜色来区分则有绿色、紫色、间夹的花叶等…     

餐桌上的减肥降脂系列菜肴（五）

九、莴笋清香——降脂化痰莴笋亦称青笋、莴苣、笋子、苣笋、莴苣菜、莴菜、白笋、生笋、倭笋等。莴笋为菊科植物莴苣的茎。莴笋含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、维生素E、膳食纤维、镁、钙、锰、维生素C、钠、锌、硒、维生素B2、钾、铁等成分。     

莴苣菜高踞美出口蔬菜榜首

<正> 美国农业部称莴苣菜为其出口商带来可观收入。1995年莴苣菜总出口额高达1.84亿美元。 据Foreign Agricultural Service资料显示,出口的莴苣菜,加拿大占去85％,其次是香港。至于墨西哥进口莴苣菜比起94年下降51％,主要原因是墨西哥货币贬值。 美国赚取外汇最高的出口蔬菜是莴苣菜,排行第2的是洋葱,其次计有番茄、嫩茎花椰菜、芦笋、花椰菜、胡椒和芹菜。胡萝卜和黄瓜也有可观的进帐。