刊中报

德国是享誉世界的啤酒王国,而慕尼黑宫廷啤酒馆,又是啤酒王国中的王国。许多德国人说,到德国旅游,不去慕尼黑宫廷啤酒馆领略一下那里的风情,喝上一杯地道的皇家啤酒,那就不算到过德国。 慕尼黑宫廷啤酒馆的前身是宫廷啤酒作坊,成立于1589年。直到百多年前,人们才把几间寒酸的作坊改造成啤酒馆,并加盖了古老的巴伐利亚酒家的圆形兴顶。1896年,宫廷啤酒馆又从慕尼黑的内城搬迁到伊萨河畔,那     

慕尼黑宫廷啤酒馆

德国是享誉世界的啤酒王国，而啤酒王国中的王国是慕尼黑的宫廷啤酒馆，其前身是宫廷啤酒作坊，成．工于1589年，直到100年前人们才把几间寒酸的作坊改造成啤酒馆，并按照古老的巴伐利亚酒家的风格修建了啤酒馆的圆形尖顶。1896年，啤酒馆从慕尼黑的内城搬迁到伊萨河畔！宽敞的占地可以让人们尽情的修建和装扮这家酒店。1897年，宫廷啤酒馆终于正式建成开业了。那时候在慕尼黑只有一家宫廷啤酒馆，因此吸引了各地时各阶层来慕尼黑一饱口福的酒客不计其数，上至宰相、下至平民，各色人等都有。当年列宁在慕尼黑的市立图书馆进修政治理论时也…     

洋节、洋俗和洋食（三）

八、德国慕尼黑啤酒节 现在世界上有一种说法：“喝啤酒最多的是欧洲人，喝啤酒最凶的是德国人；德国的酒星在巴伐利亚州，巴伐利亚州的酒王在慕尼黑。”全德国的1500多家啤酒厂，2／3集中在巴伐利亚。慕尼黑的威亨斯蒂芬啤酒厂是世界最古老的啤酒厂，从1040年至今，生产从未中断。该城的马尔蒂泽啤酒馆，开办于1829年，它有5500个座位，全球无可匹敌，慕尼黑人年均饮用啤酒220多升，绝对是吉尼斯记录之最。     

德国“HB”皇家啤酒远嫁莱州中策

经与山东省建有友好省州关系的德国巴伐利亚州政府批准，7月22日，世界啤酒王牌精品一一edx国“HB”皇家啤酒在莱州中策啤酒有限公司以许可证方式投产，开辟了我国啤酒工业全麦芽工艺的新纪元．“HB”啤酒历史上曾是专供皇室御用的名酒。“H”代表德国圣家，“B”标志啤酒。四百多年来，HB啤酒严格执行德是威廉四世公爵颁布的“啤酒纯度律”（德国法律规定啤酒酿制只准用大麦、蛇麻子和水来调酿，不准加人任何制剂），其自然发酵过程和酿制时间比一般啤酒酿造期长一倍．现在，德国国有皇家啤酒厂已是欧洲技术工艺最为先进的现代化啤酒企…     

德国14种畅销啤酒含有致癌成分

正德国《焦点》周刊2月25日称,位于慕尼黑的环境研究所当天公布1份测试报告显示,德国最畅销的14种啤酒品牌都含有农药草甘膦。草甘膦早就被世界卫生组织认定"可能致癌"。本次测试的德国啤酒品牌不仅在德国销量领先,而且畅销国际市场。"测试的所有啤酒含有农药草甘膦,这就发生在德国啤酒《纯净法》诞生500周年之际,真是讽刺。"慕尼黑环境研究所生物学家古滕贝格说,"德国人平均每年消费107升啤酒,啤酒中竟然有草甘膦残留,这与德     

欢聚蟹岛 千杯不醉——2011北京国际啤酒节采风

纯正的德国慕尼黑啤酒、香喷喷的烤肠烤猪肘、美丽多情的德国酒娘、让人血脉喷张的歌舞表演……不在德国，不在慕尼黑，这里是北京·蟹岛!     

外国啤酒打入德国

德国巴伐利亚啤酒闻名世界,每年每逢9月底到10月初长达16天的慕尼黑啤酒节时,往往有来自全球的客人涌入啤酒节广场,尝遍巴伐利亚邦境内不同口味的啤酒。 2000年德国人均喝啤酒125.5升,德国啤酒业的总营业额高达1,810亿马克。德国啤酒厂极力捍卫该国市场,迄今慕尼黑啤酒节活动仍只能销售本邦所产的啤酒。     

慕尼黑啤酒生产工艺

1．原料与酿造用水 慕尼黑选育了优良的酿造专用大麦新品种，蛋白质含量较高。德国的酒花产量很大，品种亦多，既有苦味花，也有香味花，可赋于啤酒浓郁的香味。慕尼黑的啤酒工业很发达，这与当地优良的水质也有密切关系，但水的硬度较高。     

看慕尼黑人斟啤酒

德国慕尼黑啤酒是当今世界上著名的啤酒品种之一,这已是众所周知的,现在根据世界啤酒研究协会的专家研究发现:慕尼黑啤酒之所以风味美不可言,其中的奥妙与当地斟啤酒的功夫紧紧相关。也就是说,慕尼黑已形成了当今世界上独特的斟啤酒技艺。首先,对啤酒杯的选择很讲究。慕尼黑人所使用的啤酒杯杯底厚度通常要比世界上任何地方的啤酒杯底要厚。据说这样的啤酒杯有助于隔绝啤酒与台桌之间的接触,能大大避免啤酒温度的散失;其次是慕尼黑人非常注重斟啤酒的程序:他们轻轻执起啤酒桶,     

混合啤酒——饮料消费新时尚

啤酒的品牌、种类很多,尤其是欧美各国的啤酒馆、酒吧,货架上摆满了多种品牌的啤酒,琳琅满目,令你眼花缭乱。一般的啤酒馆至少都有几十个品牌,而比利时安特卫普市一条小街上的皮特啤酒馆,拥有的品牌多达1040种,几乎囊括了五大洲重要啤酒厂家的名牌产品。这些啤酒论颜色有乳白、淡黄、金黄、大红、深棕、黑褐;论浓度有8°、10°、12°、14°、甚至16°;论口味有甜、苦、辣、烈等等。这就为顾客的消费提供了广阔的选择余地。 近年来,国外的啤酒消费者已不满足于单调的一两个品种啤酒的饮用了,他们买来不同颜色、浓度、口味的啤酒,进行有意识的调配、混合,使之产生新的色泽和味道。当你坐在环境幽雅,气氛和谐的啤酒馆里,     

中轻合力组团参加慕尼黑饮料展drinktec 2009

四年一届的慕尼黑国际饮料及液态食品技术博览会（drinktec 2009）将于2009年9月14日～19日在德国巴伐利亚州慕尼黑市新慕尼黑国际展览中心举行。该博览会是全球规模最大，最有影响力的啤酒、饮料及液态食品技术博览会，一直为全球业内人士所关注。     

产区化趋势难挡，请别再冷眼旁观

追寻众多行业发展轨迹可以发现，提到葡萄酒，就会想到法国著名的波尔多产区：说到啤酒，就会想到德国慕尼黑产区．之所以具备如此的相关联想，在于行业优势资源的集中化造就了产区概念，通过产区的集群化能够努力打造产区品牌，以产区聚集效应带动产区企业品牌发展。     

刊中报

江苏 程军 德国慕尼黑一向被人们公认为是“啤酒之都”。在这个啤酒之都,每年秋季都要举行世界上规模最大的啤酒节——十月庆典。届时,来自世界各地的观光客纷至沓采,在一品巴伐利亚啤酒的同时,亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。 由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”,致使各种酒屋、酒馆、酒吧和小客栈多似天上的星星。仅有100万人口的慕尼黑,就有3,000多个每     

公告

规模盛大Inhorgenta Europe 2003在德国慕尼黑举行（本刊特派记者张炳南自德国慕尼黑报道）Inhorgenta Europe 2003（第30届慕尼黑国际钟表、珠宝首饰、银器及加工设备贸易博览会）于2月21日至24日在德国慕尼黑举行。这是欧盟国家最重要的钟表珠宝展，也是世界是最著名的钟表珠宝展之一。来自德国及世界的1201家厂商参展，共有3万多专业人士参观了展会。“Inhorgenta Europe走得很稳健，”在规模、设施领先于世界展览业的德国慕尼黑国际展览中心，慕尼黑国际博览集团主席兼CEO伍兹霍夫对专程前往慕尼黑采访的本刊记者说，“这再一次证明…     

自行车：德国市民的重要健身器材

慕尼黑是德国巴伐利亚州的首府,它是德国南部第一大城,德国第三大城市,排在柏林与汉堡之后,总人口约134万。慕尼黑有许多让人们津津乐道的东西,如慕尼黑享有“欧洲建筑博物馆”的美誉,哥特式、古罗马式、巴洛克式等古建筑以及各式现代化的建筑比比皆是。慕尼黑是世界第三大啤酒生产地,一年一度的啤酒节让整个城市都沉浸在欢乐的气氛中。这里还是高科技产业中心,宝马、     

德国2001慕尼黑啤酒饮料设备博览会将举行

德国 2 0 0 1慕尼黑啤酒饮料设备博览会将于 2 0 0 1年 9月 2 0～ 2 7日在慕尼黑新建展览馆举行。届时 ,将介绍各种饮料的生产、灌装和包装技术以及“液体食品”。此外 ,还将举办专题研讨会 ,向世界各地的参观者介绍当今的创新趋势和未来目标。本届博览会将突出“无酒精饮料”的地位 ,以适应世界饮料市场格局的变化。 1992年以来 ,欧盟的啤酒销售呈下降趋势 ,在世界范围内 ,至少在工业国家 ,销量停滞不前 ,在传统的啤酒王国 ,甚至出现明显的回落德国2001慕尼黑啤酒饮料设备博览会将举行…     

德国宝莱纳(Paulaner)啤酒将继续扩大出口,巩固全球领先地位

当酷暑降临时,德国人都知道没有比喝一杯冰镇小麦白啤更爽了,而现在这已不再是德国人单享的乐趣了。慕尼黑宝莱纳(Paulaner)酿酒厂酿造的啤酒多年来出口60多个国家,并且需求量一直在增长。宝莱纳酿酒厂国际销     

德国酿出世界上最烈的啤酒

德国巴伐利亚州赫尔兴市的缪尔海德啤酒厂成功酿造出世界上酒精度最高的啤酒，慕尼黑保拉那啤酒厂的实验室专家已经正式确认了这项成果。在经过长达12个星期的酿造后，该啤酒酒精度达到了25．4％（25．4度），创造了世界纪录。     

2011中国大饭店十月德国啤酒节开幕

2011年10月7日至16日,在金秋十月时节,北京中国大饭店首次盛情奉现世界级欧洲著名年度盛事——"慕尼黑十月啤酒节",将于中国国际贸中心拉开序幕。中国大饭店十月德国啤酒节引入号称"啤酒之源"的德国唯森啤酒,采用新鲜材料精工酿制而成。您将品尝到各式正宗德国美食,德国"Bavarian Beat Boys"乐队倾隋演绎精彩绝伦的德国本土音乐。德国厨师,酿酒大师及专业的服务团队将此次啤酒节     

各具特色的德国葡萄"酒庄"

提起德国,人们首先想到的是慕尼黑啤酒、奔驰汽车,但实际上德国葡萄酒也十分著名,尤其是白葡萄酒。2007年4月下旬,受德国葡萄种植者协会及斯图加特展览公司邀请,访问了德国葡萄主产区的部分酒庄,有机会亲身体味德国