茶,也是调味品!——茶宴西湖十景——集萃

原料:一、主料:猪后腿150克,藕150克,猪耳朵150克,鹌鹑蛋150克,鸭掌150克,豆腐100克,牛肉150克,斑节虾150克。二、调料:红茶粉2克,绿茶粉2克,乌龙茶2克,绿茶1克,陈皮2袋,葱姜适量,精盐适量,鸡粉5克,料酒10克,芥末酱20克,白糖150克,柠檬汁50克,茶卤适量,茶糕少许,啤酒少许,生抽5     

苏北风味家宴

一、什锦一品大拼盘原料:熟盐水鸡脯150克,熟丁香牛肉150克,大虾150克,药芹250克,火腿150克,慈姑150克,皮蛋、鸡蛋各3只,豆腐100克,干发菜15克,山楂糕50克.     

油条菜三则

鸳鸯芝麻果 用料:油条150克,猪肋条肉250克,小青菜150克,香菇50克,笋丁50克,香菜50克,白芝麻150克,黑芝麻150克,生粉100克,面粉150克,鸡蛋1个,精制油500克,吉士粉5克,精盐、味精、胡椒粉、黄酒适量。     

阳春赏粤点

香芋雪米糍 皮料：糯米粉500克 澄面150克 白糖150克 猪油150克 馅料：香芋500克 白糖100克 鲜忌廉150克 椰丝适量     

饮食之星创意美馔

仙翁彩虹卷 主料：鲜淮山200克,凉瓜150克,南瓜150克,胡萝卜150克,葛仙米25克。 辅料：鸡汤150克,金瓜50克,腐皮1件。 调料：鸡粉、盐、白糖各适量。     

奶油鲜蘑虾卷

原料:大虾2只,鲜蘑150克,黄油150克,面粉150克,奶油100克,牛奶200克,土豆200克(切丝油炸)胡萝卜150克(切条煮熟)鸡蛋二个,西红柿一个,罐头豌豆、芹菜叶、葱头各适量.     

有机玉米汤配鸡翅棒棒糖

原料：鲜玉米粒250克,洋葱丝100克,鸡中翅150克,胡萝卜100克,蒜蓉法包20克,淡奶油100克,鸡汤150克,盐5克,橄榄油25克。     

面面生辉

巧克力布丁 巧克力蛋糕原料：巧克力150克,黄油150克,鸡蛋侣0克,糖180克面粉100克。巧克力布丁心原料：巧克力500克,淡奶油350克。     

早餐小吃

原料:面粉500克,水150克,植物油125～150克,南乳汁200克,鸡蛋1～2个,盐15克,碱2克,矾3克.     

汉中风味菜四款

拔丝桃仁原料:核桃仁150克,标准粉15克,鸡蛋3个,大油适量(实耗100克),绵白糖150克.     

特色风味菜

水果什锦烩虾仁原料：鲜虾仁400克西瓜150克火龙果150克哈密瓜150克苹果100克姜片10克葱节15克盐、葱姜汁、料酒、味精、鸡精、湿生粉、高汤、花生油各适量     

笑熬浆糊（五十六）

猴腿水粉糊 用料配比（以500克糊计）：鲜嫩猴腿150克,玉米淀粉300克,低筋面粉150克,蛋黄1个,色拉油50克,清水75克。     

花色面点五款

原料:鸡蛋4个(约250克),白糖150克,面粉250克,红果酱(或其他果酱)150克,发酵粉10克,食用油少许.     

笑熬浆糊（二十五）

全麦牛奶糊 用料配比（以500克糊计）：低筋面粉150克,全麦面粉150克,泡打粉10克,小苏打5克,鸡蛋液50克,红糖50克,牛奶100克,玉米油50克,盐2克。     

黑色菜肴 激情演绎

白葡萄酒浸鱼柳伴黑米面 主料：黑米面150克,鱼柳150克。 辅料：西兰花20克,樱桃番茄3克。     

盆景冷荤

海参250克,火腿肠150克,西红柿2个,樱桃3粒,酱牛肉150克,黄瓜2根.     

请您尝尝鲜果点心

原料:鲜杏7个,白砂糖150克,奶油150克,鸡蛋4个,小麦粉280克,牛奶400克,香草香精少许.     

甜三样

原料:鸡蛋4个,枣泥150克,长山药150克,白糖40克,食油300克(实耗100克),料酒、金糕、青梅干、水淀粉各适量.     

喜凤呈祥

蛋黄糕200克,红萝卜100克,蛋白糕150克,酱牛肉150克,黄瓜5根,樱桃5粒,蟹肉200克,青椒3个,琼脂200克,火腿50克,牡丹花3朵,菜汁少许.     

质朴之家常招牌

财富一锅鲜 主料：花蛤150克,百叶100克,豆瓣150克。 辅料：猪肚50克,咸肉50克,笋尖30克,蟹味菇30克。调料：盐4克,朝天椒3个,高汤300克。