1981年世界葡萄及葡萄酒的生产和消费

1981年,世界葡萄种植总面积约为10,073,000公顷,葡萄总产量约为60,229,500吨,葡萄总产量约为31,181,700吨,葡萄酒出口总数量约为5,356,800吨。各大洲占世界葡萄种植总面积的比例分别为:欧洲73%,美洲5%,非洲5%,亚洲15%,大洋洲1%。各大洲占世界葡萄总产量的比例分别为:欧洲70%,美洲13%,非洲4%,亚洲1%,大洋洲1%。各大洲占世界葡萄酒总产量的比例分别为:欧洲79%,美洲15%,非洲4%,亚洲0.7%,大洋洲1.3%。     

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从9月15日起，正是法国的博若莱2008年份新酒收获期。9月的天气舒爽至极，滴雨未下，这意味着葡萄可以均匀而稳定地成熟，并达到一个既健康又长势良好的平衡状态。这使得葡萄种植者们可以任由葡萄在藤架上继续尽享几天极佳的天气。     

藤稔葡萄先促成后避雨栽培技术

藤稔葡萄采取措施,提早上市是提高经济效益的有效途径。大棚栽培的藤稔葡萄,能提早30天发芽,提早7～15天开花,但成熟期提早效果不明显。本人经过多年实践,总结出藤稔葡萄先保温促成栽培,后避雨,采前去膜技术,使藤稔葡萄比露地提早10～15天成熟,因此市场价格高达10元/kg以上,取得了较好的经济效益。1 架式安排与种植密度大棚采用连栋式结构,每栋棚宽6～8m,高3m,棚长根据田块安排,拱片用毛竹或钢管,立柱用粗10×8cm水泥柱,用0.05mm无滴长寿大棚膜,地面盖地膜。每栋棚种3行葡萄,株距1.2～1.5m,双十字“V”形篱架。2 石灰氮处理12月底修剪后,…     

环剥促进葡萄果实提前成熟试验研究

葡萄在盛花后１０天，通过环剥，涂治ＣＳ长效剂，可以提前１７天成熟，早上市补偿淡季果，调节葡萄集中成熟，而提高经济效益。     

早熟葡萄红双味丰产栽培技术

红双味葡萄1989年由山东省酿酒葡萄研究所培育并在我市试栽,经过10多年的栽培表现,成熟早、品质优、色泽艳、丰产、抗性强,深受广大果农喜欢,是目前我市大田栽培和设施栽培的首选良种。在长期的栽培管理中,创造了当年亩栽400株,2年亩产1757.4kg,3年亩产3212kg的好收成。我们总结了一些该品种的管理经验,供各地引种参考。1 生产表现红双味葡萄在我区,一般3月27日开始伤流,4月15～20日萌芽,5月20日前后开花,花期5～7天,7月15日成熟,平均穗重650g,果粒紫红色,卵圆形,粒重6.8g。着生紧密,不落粒,成熟后果实待架时间长达1个月…     

低温酿制葡萄酒果汁的净化发酵与过滤

低温发酵酿制佳利娘干白葡萄洒 葡萄 葡萄,分食用葡萄和酿造葡萄。酿造葡萄品种很多,酿制高档次的葡萄酒必须是各种葡萄,这里介绍的是佳利娘和玫瑰香品种。 佳利娘葡萄:本世纪由法国引进,北京、山东、河南等地都有种植,生长日期170—180天左右在北京九月下旬十月上旬成熟,多汁,果粒中等大小,椭园形紫黑色,产量较高。含糖量一般在14～20％,酸度9～12g/升,出汁率在70％左右。酿制红白葡萄酒两     

CPPU等生长调节剂对8611和黑元帅葡萄品种果实的影响

CPPU在果树上最多的应用是增大果实和增加坐果，赤霉素促进无核葡萄果实膨大的效果极为显著，但易引起果梗硬化。许多试验者用CPPU＋GA3混用取得较好的结果。BR120和云台素是一种表高芸苔素内脂类甾醇化合物，对提高坐果、促进成熟、改善品质有较好的作用，但在葡萄上与CPPU混用未见报道。无核葡萄8611和黑元帅品种是我们引种观察中表现较有特色的葡萄品种，两者着色好、成熟早，但果粒偏小，味偏酸。为此选择这两个品种进行增大果粒和改进品质的探讨。1 试验方法与材料1.1 方法1.1.1 无核品种8611 在初花期（5月8日）和花后10天（5…     

环割结合石灰氮处理对"玫瑰蜜"葡萄成熟期及品质的影响

对云南省国营弥勒东风农场的"玫瑰蜜"葡萄进行环割结合石灰氮处理试验。结果表明:经过处理的"玫瑰蜜"葡萄比对照可提前发芽9～12d;萌芽率提高3%～5%;提前成熟12～18d;可溶性固形物含量提高0.5%～1.5%;烂果率降至0.9%;果实成熟整齐,色泽好,降低了可滴定酸含量,大大提高了葡萄品质及经济效益。     

提高葡萄酒品质的有效途径（Ⅱ）——发酵阶段提升酒质的工艺策略

葡萄酒是人类在农产品深加工方面的一项杰作。与其它农产品一样，葡萄是讲“天分”的，即它与阳光、水分、土壤、气候等自然环境条件有着天然的紧密联系。当环境条件适宜时，葡萄生长和成熟得好，“天分”就高，容易酿制出高品质的葡萄酒。但当环境条件不适宜时，葡萄生长和成熟得会较差，     

葡萄生长成熟过程中有机酸变化的研究

将 2 0 0 3年份 ,沙城、蓟县、汉沽、昌黎四个葡萄产地 ,不同葡萄品种 ,生长过程中各种有机酸的变化进行高效液相色谱法测定比较 ,结果葡萄在成熟过程中各种有机酸含量的变化为 :柠檬酸在葡萄中的含量很小 ,小于 0 .4g/L ,且在葡萄成熟过程中含量变化不大。葡萄中的酒石酸和L -苹果酸含量在葡萄成熟过程中逐渐降低 ,其中L -苹果酸降低的趋势比酒石酸要大     

布尔艮兰中部——鲜活的红葡萄酒,个性十足的法国蓝

葡萄种植面积约有2100公顷.这里是奥地利最大的红葡萄酒产地,也是著名本土葡萄品种法国蓝的家乡,由这个品种酿制的葡萄酒多种多样,从果香怡人的新爽型葡萄酒到浓郁成熟的DAC级酒,应有尽有.     

葡萄酒是怎样酿造的

F＆W的Megan Krigbaum告诉你，酒园里的秘密。 从葡萄到装瓶的漫长旅程 1.采摘来自世界各地的采摘大军，这时聚集在葡萄园里手工采摘成熟的葡萄。烈日下弯着腰，好辛苦的。 2.筛选 这个步骤在采的时候就在进行，更仔细的筛选是在葡萄送抵酒园准备压榨前完成，腐烂和不成熟的葡萄都是要挑出来的。     

不同货架温度对红提葡萄感官品质和营养品质的影响

本文以红提葡萄为试验材料,研究了不同货架温度(5℃、10℃、15℃和20℃)对红提葡萄品质的影响,以确定红提葡萄不同温度下合适的货架期。红提葡萄在5℃、10℃、15℃和20℃下均可保持较高的感官质量16d,但是20℃下红提葡萄的腐烂率和失重率明显高于其他温度处理,20℃16d腐烂率和失重率达到约5%和14%,并且20℃16d DPPH抑制率和果梗含水量降到约50%,维生素C和可滴定酸的含量都达到最低,果梗出现干枯,影响商品价值。综合感官品质和营养品质,5℃、10℃和15℃条件下红提葡萄货架期可达到16d。     

乍娜葡萄的裂果及对策

乍娜葡萄是一个紫红色、大粒、大穗、外观美丽,品质较优且易早产、早丰的极早熟优良鲜食葡萄品种。在平度大泽山区,自萌芽到浆果成熟,只需100—105天;开花到果实上色仅需40天,对调节葡萄鲜果的供给时间,很有意义。但其果粒易裂影响其经济价值。笔者几年来,对其裂果的规律,及预防裂果的栽培方法,作了一些工作,提出供     

吐鲁番地区‘火焰无核’葡萄顺架龙干式栽培示范及效益分析

以吐鲁番地区‘火焰无核’葡萄品种为试材,介绍了将传统棚架改造成顺架龙干式树形的树体构建、树体管理、花果管理、水肥管理和病虫害防治的方法和特点,并将两种树形栽培的‘火焰无核’葡萄果实品质及经济效益进行对比。结果表明:采用顺架龙干式栽培较传统龙干形小棚架栽培果实成熟期提前10~15 d,且果实成熟一致,果实品质、商品率明显提高,病虫害发生明显减轻,每667 m2经济效益较传统龙干形小棚架栽培提高了33.67%。因此,顺架龙干式树形适于‘火焰无核’葡萄的栽培,可为吐鲁番地区鲜食葡萄标准化、优质高效栽培提供示范及参考。     

巨峰葡萄落花落果规律、原因和稳果技术探讨

近几年,我县从外地引进了许多葡萄新品种,其中大粒鲜食良种巨峰已成为我县的葡萄主栽品种。由于巨峰葡萄落花落果严重,投产后各地的丰产性表现不一,产量不稳,为此,今年5月中旬至6月中旬,我们对7个葡萄园的2～5年生巨峰落花落果情况进行了观察和调查,试图从中摸索规律,探讨其原因和稳果技术。现将本次调查结果报道于后。一、落花落果规律巨峰葡萄的开花时间因立地条件和生长状况不同有所差异,今年我县巨峰的开花始末大多在5月15～26日间,因此发生落花落果时间也有先后,但落果高峰集中在5月26日～28日,即出现在始花后6～12天,盛花后4～8天,花前落蕾不明显。调查结果表明,巨峰葡萄同一果穗、同一新梢、或同一植株,凡花蕾成熟早、开放     

我省葡萄种植与浆果利用存在的问题及建议

我省葡萄栽培面积已达30万亩,产量约3亿斤,仅次于新疆,居全国第二位。葡萄酒产量已达10万多吨,居全国之首。葡萄栽培与葡萄酿酒均以历史悠久、产量高、质量好而闻名于世。我省葡萄产地大多集中在胶东半岛的海滩、丘陵和山地,这里阳光充足,属于海洋性气候,昼夜温差大,群众又有丰富的栽培经验,葡萄质量好。在这些地区发展葡萄生产及其加工制品具有良好的条件。特别是目前中央提出了“开发沿海经     

葡萄优果剂使用技术

葡萄优果剂使用技术葡萄优果剂是北京农业大学专家教授经多年试验研制而成的一种无毒、不污染环境的高科技新产品，应用本药剂可以提高葡萄坐果率，增加产量，提早着色，提早成熟１５－３０天，果穗整齐，糖度提高，品质优良，无核率可达９５％以上。９４年在河北固安呜英...     

湖南葡萄栽培中的几个技术问题商讨

一、基本概况 (一)我省的气候因子: 湖南位于长江中游之南,地处北纬24°40′—30°05′,东经108°45′—114°10′之间,属副热带季风区大陆性气候,全省基本上属七山、一水、二分田的多山丘陵。热量充足,全年≥10℃的有效积温达5000℃左右,作物生长期达242天,年平均气温为16°—18℃,最低气温-15℃,极端高温达40℃左右,年降雨量在1300—1500mm,4—6月属雨季,占全年降水量的44％,7—8月进入旱季。由此可以看出我省栽种葡萄的有利条件:首先是7—8月浆果成熟期雨量少,光照充足,有利果实正常成熟;其次是生长期长,7—10月热量充足,有利葡萄二次结果,再次是葡萄在我省一般均能安全越冬,不需防寒。不利因素是生长前期4—6月降雨量多,光照不足,易使葡萄枝叶徒长,削弱对病害的抗性,造成病害严重。     

‘天工玉液’葡萄在浙江地区表现及其栽培技术

‘天工玉液’是浙江省农业科学院自主杂交选育的葡萄新品种,亲本是早甜×红富士。2019年通过农业农村部登记。本文总结‘天工玉液’在余姚、义乌、南浔、海宁4地的葡萄物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗病性等,并探讨了其栽培技术。结果表明,‘天工玉液’在浙江4地种植可以实现稳产优质,表现适应性好、自然坐果好、果粒大、全穗果实成熟一致、外观美、风味浓、品质好,比其父本‘红富士’成熟早,适宜在浙江乃至南方高温高湿相似生态区的设施种植。