燕麦油抗氧化能力研究

对燕麦油脂的抗氧化能力做了研究。以石油醚、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯和乙醇5种溶剂分别提取燕麦油,粗油的酸价(6.90~9.22)和过氧化物(K_(232):2.61~2.72,K_(270):1.05~1.1)均很高。将0.2%和2%的油脂稀释液与0.02%的VC、特丁基对苯二酚(TBHQ)和水溶性VE(Trolox)进行抗氧化能力比较,发现燕麦油的DPPH·自由基清除能力低于几种典型抗氧化剂,但2%燕麦油的还原力(0.25~0.27)显著高于这几种抗氧化剂(0.036~0.061),对于ABTS~+·清除能力而言,2%的燕麦油的清除能力和3种抗氧化剂接近(约为90%)。以燕麦油为油相的乳液仍然保持着较高的DPPH·自由基清除能力(石油醚、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯、乙醇分别为73.21%、76.32%、75.42%、85.61%、89.24%)。燕麦中的极性物质有着较高的抗氧化能力(DPPH·自由基清除率:6.39%~83.22%;还原力:0.07~0.63;ABTS~+·清除率:79.31%~97.53%)。     

杭白菊不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

本研究采用水、80%乙醇、乙酸乙酯和石油醚4种不同极性的溶剂对杭白菊进行提取,以总还原能力、DPPH·、O-2·和·OH清除率为指标,研究了所得4种杭白菊粗提物的抗氧化能力。结果表明:总还原能力由强到弱依次为80%乙醇提取物乙酸乙酯提取物水提物石油醚提取物;80%乙醇提取物清除自由基的能力最强,其清除DPPH·、O-2·、·OH的IC50值分别为0.33、0.44、0.34 mg/m L;石油醚提取物清除DPPH·、O-2·、·OH的能力最弱,清除DPPH·和·OH的能力均小于50%,清除O-2·的IC50值为0.85 mg/m L;水提物清除DPPH·、O-2·和·OH的IC50值分别为0.57、0.69、0.56 mg/m L;乙酸乙酯提取物清除·OH的能力小于50%,清除DPPH·、O-2·的IC50值分别为0.56、0.62 mg/m L。因此,不同杭白菊提取物均具有抗氧化作用,且抗氧化能力与其提取溶剂有关。     

南五味子超声波提取物清除自由基活性的研究

以南五味子为原料,探讨5种有机溶剂提取物清除DPPH·、·OH的活性,并以无水乙醇为溶剂,比较超声波提取物和溶剂浸提物对自由基的清除效果。通过正交试验优化超声波提取条件,结果表明,南五味子不同溶剂提取物对DPPH·的清除效果依次为乙醇>丙酮>氯仿>石油醚>乙酸乙酯,无水乙醇提取物对DPPH·的清除率达94.24%。对·OH的清除效果依次为氯仿>石油醚>乙酸乙酯>丙酮>乙醇,氯仿提取物对·OH的清除率达80.96%。以无水乙醇为溶剂,超声波提取物对DPPH·和·OH的清除率比浸提物分别提高了24.66%和12.95%。当原料-乙醇比例为1∶20(g/mL)时,超声波优化提取条件是:超声频率75 kHz,温度75℃,提取时间50 min。     

黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性研究

对黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性进行研究。以70%乙醇为溶剂,利用闪式提取器对黄精进行提取,并依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄精醇提物进行分级萃取,采用测定总还原力的大小和DPPH·、·OH、O_2~-·及ABTS~+·清除率等指标来评价黄精不同极性组分的抗氧化能力。结果表明,黄精不同极性组分均有较强的总还原力和清除自由基的能力,并呈明显的量效关系。其中水相的总还原力最高且对·OH清除效果最好,乙酸乙酯相清除DPPH·和ABTS~+·效果最好,正丁醇相清除O_2~-·效果最好。试验结果提示黄精各个极性组分均具有一定的抗氧化效果,是天然抗氧化剂的良好来源。     

蜂胶不同溶剂萃取物组成和抗氧化性的研究

以蜂胶为原料,分别以甲醇、乙醇、氯仿、蒸馏水为溶剂进行萃取,测定各萃取物总酚与黄酮类物质的含量,通过测定还原能力,清除DPPH 自由基能力的测定来比较4 种不同萃取物的抗氧化性。结果表明：甲醇萃取物具有较强的抗氧化性。甲醇萃取物浓度为0.25mg/ml 时还原力高达1.162,且浓度为0.05mg/ml 时对DPPH 自由基清除率为64.676%。乙醇萃取物通过石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮依次分级萃取后所得到4 种萃取物各项指标测定结果表明,氯仿萃取了蜂胶乙醇萃取物中主要成分,但乙酸乙酯和丙酮萃取物的还原能力及清除DPPH 自由基清除能力较佳,在浓度为0.05mg/ml 时还原力分别为2.087 和1.798,DPPH自由基清除率达87.724% 和88.013%。     

坛紫菜不同溶剂组分的抗氧化活性

为研究坛紫菜酚类化合物的抗氧化活性,通过提取和萃取得到坛紫菜4 种溶剂组分：石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水溶性组分,对其DPPH 自由基清除率和还原力大小进行比较,并研究其中多酚和黄酮类化合物的分布。结果表明：4 种溶剂组分在0.2～1.5g/L 质量浓度范围内与抗氧化活性均存在显著剂量效应关系,其DPPH 自由基清除率和还原力大小均为：乙酸乙酯＞正丁醇＞石油醚＞水溶性组分。在质量浓度为1.5g/L 时,乙酸乙酯组分的还原力吸光度为1.97,大于80% 茶多酚(1.90),接近于BHT(2.00)。对多酚类化合物和黄酮类化合物而言,同样是在乙酸乙酯组分中分布最多(分别为69.84mg GAE/g md 和299.49mg RE/g md),在水溶性组分中最少(分别为11.1mgGAE/g md 和32.36mg RE/g md),因此酚类化合物主要分布在中等极性溶剂中,而不是强极性溶剂中。研究还发现,1g/L 坛紫菜4 种溶剂组分的多酚类化合物含量与DPPH自由基清除率、还原力间的相关系数为：r =0.9311 和r=0.7530,而黄酮类化合物含量与DPPH 自由基清除率、还原力间的相关系数为r=0.8899 和r=0.7211,可见坛紫菜多酚类化合物为其抗氧化的主要活性成分。     

蜂花粉3种溶剂提取物的抗氧化性研究

为了综合评价蜂花粉不同溶剂提取物的抗氧化效果,以水、甲醇和三氯甲烷为提取溶剂,对蜂花粉进行多次综合提取,计算其得率后,对DPPH清除率、·O-阴离子清除率、·OH-自由基清除率和还原力进行测定。结果表明:3种溶剂提取物中,蜂花粉水提物的得率最高,为54.16%。蜂花粉甲醇提取物的DPPH清除率、·O-清除率和·OH-自由基清除率均优于其他两种溶剂且存在浓度依赖关系,当甲醇提取物的质量浓度为5 g/L时,其DPPH清除率达到95.49%,且当甲醇提取物的质量浓度为2 g/L时,·O-阴离子和·OH-自由基清除率分别为80.03%,29.14%。蜂花粉三氯甲烷提取物还原力最强,并且还原力与浓度存在依赖关系,三氯甲烷提取物质量浓度为5 g/L时,还原力达到49.48%。实验表明,蜂花粉的甲醇提取物抗氧化能力较强。     

杜香叶提取物清除DPPH能力的研究

用DPPH法测定杜香叶不同溶剂提取物清除自由基的能力.分别以水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯为溶剂对杜香叶进行提取,提取物得率分别为15.60％、28.30％、16.28％、9.13％、15.30％.其中杜香叶乙酸乙酯提取物DPPH清除率最高,可达93.19％,半抑制量IC50为246.06μg/mL,自由基清除能力AE(1/IC50为0.0041.研究表明,杜香叶有一定清除DPPH的能力.     

香椿子不同极性萃取物体外抗氧化活性初步研究

研究香椿子不同极性萃取物体外抗氧化活性。采用75%乙醇提取、不同极性有机溶剂萃取,得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水4个萃取物,考察其总还原力、DPPH·清除能力,比较香椿子不同极性萃取物抗氧化活性;UV法初步判断所含官能团和化合物类别。结果表明,香椿子不同极性萃取物具有一定抗氧化作用,总还原力顺序为:石油醚乙酸乙酯正丁醇水;DPPH·清除能力顺序为:乙酸乙酯水石油醚正丁醇,其中石油醚和正丁醇线性关系较好,EC50值分别为0.490 7 mg/m L和0.609 1 mg/m L;UV法推断香椿子中可能含蒽醌类、苯丙素类、木脂素类、香豆素类等酚羟基成分。     

桦褐孔菌醇提物抗氧化活性部位的筛选※

目的比较桦褐孔菌醇提物不同极性部位的抗氧化活性,从中筛选出抗氧化的功能部位。方法采用系统溶剂法分离桦褐孔菌菌核的乙醇提取物,分别得到石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和乙醇相等4个不同极性部位,以还原力及对2,2-二(4-叔辛基苯基)-1-苦肼基自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除能力作为筛选其抗氧化活性的评价指标,并对4种萃取物所含有的黄酮含量和多酚含量进行测定。结果 4种提取物均具有较高的抗氧化活性,还原力及清除DPPH·和·OH的活性大小顺序均为:乙醇相乙酸乙酯相氯仿相石油醚相,并与多酚含量和黄酮含量具有很高的相关性。乙醇相的清除率最高,在500μg/m L时,对DPPH·和·OH的清除率分别高达83.13%和52.44%,非常接近于阳性对照抗坏血酸的清除活性。结论乙醇相是主要的抗氧化活性部位,值得进一步开发利用。