改性壳聚糖接枝亚麻织物及其抗菌性能

针对壳聚糖水溶性和抗菌性能差的问题,采用(3-羧丙基)三苯基溴化鏻(TPPB)和三聚氯氰(TCT)双改性壳聚糖,并将其整理到亚麻织物上。采用红外光谱、粒径、Zeta电位、EDS、SEM和抑菌测试进行分析表征。单因素试验结果表明,CS与TPPB的质量比为1∶2,CS与HOBt的质量比为1∶1,合成TPPB-CS的反应温度为80℃,反应时间为10 h, CS与TCT的质量比为1∶1,合成TPPB-CS-TCT的反应温度为0℃,反应时间为2 h时,整理后的亚麻织物对金黄色葡萄球菌的抑菌率可达100%,对大肠埃希菌的抑菌率可达99.77%,具有良好的抗菌性能。     

季铵盐改性壳聚糖的制备及抗菌性能研究

将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵接枝到壳聚糖的氨基上制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC).讨论了反应物摩尔比、反应时间、反应温度和水用量等因素对季铵盐改性壳聚糖的取代度(DS)及反应效率的影响.通过红外光谱、核磁共振氢谱和化学滴定法对其结构进行了表征,同时测试了季铵盐改性壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抗菌活性,与改性前壳聚糖相比,杀菌效果有了很明显地提高.     

壳聚糖季铵盐在桑蚕丝织物抗菌整理中的应用

基于壳聚糖季铵盐良好的抑菌性和水溶性,将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵与壳聚糖合成了壳聚糖季铵盐。采用最小抑菌浓度法测定和比较了壳聚糖及壳聚糖季铵盐的抗菌性,并将其用于桑蚕丝织物的抗菌整理,采用振荡烧瓶法对处理前后的丝织物进行抗菌性测试。结果表明: 壳聚糖及其季铵盐对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有显著的抑菌性,且壳聚糖季铵盐的抑菌效果优于壳聚糖;经壳聚糖及其季铵盐处理后,桑蚕丝织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率均明显提高,且壳聚糖季铵盐的抑菌效果更好。     

反应性壳聚糖季铵盐的抗菌性能及其在桑蚕丝织物后整理中的应用

将壳聚糖与2,3-环氧丙基三甲基氯化铵反应,合成2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(HTCC),再将HTCC与N-羟甲基丙烯酰胺反应,合成带有纤维反应性基团的水溶性O-甲基丙烯酰胺壳聚糖季铵盐(NMA-HTCC)。采用最小抑菌质量浓度法测定并比较了壳聚糖及NMA-HTCC的抗菌性,并将其用于桑蚕丝织物的抗菌整理,采用振荡烧瓶法对处理前后的丝织物进行抗菌性测试。结果表明,壳聚糖及NMA-HTCC对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均有显著的抑菌性,且NMA-HTCC的抑菌效果优于壳聚糖;经壳聚糖及NMA-HTCC处理后,桑蚕丝织物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率均明显提高,且NMA-HTCC的抑菌效果更好。将NMA-HTCC改性桑蚕丝织物作为药物载体,对芦荟蒽醌化合物具有良好的缓释效果。     

二元取代壳聚糖季铵盐的抗菌活性

对合成的系列单取代和双取代壳聚糖季铵盐进行了抗菌试验。实验结果表明，单取代壳聚糖季铵盐抗菌活性弱于双取代壳聚糖季铵。在双取代壳聚糖季铵盐中，O-季铵化-N-壳聚糖内桂醛席夫碱的最低抑菌浓度（MIC）最小，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC分别达到了为0．01％和0．02％。试验结果表明，壳聚糖衍生物抗菌活性与结构之间有一定的构效关系。     

壳聚糖单胍盐酸盐衍生物的合成及其抗菌性能研究

以双氧水氧化二氧化硫脲制备三氧化硫脲,用壳聚糖和三氧化硫脲合成了一种壳聚糖胍盐酸盐衍生物,应用红外光谱和X射线衍射确认了衍生物的结构,对合成的壳聚糖胍盐酸盐衍生物进行抗菌性能测试,通过元素分析研究了不同胍取代度下壳聚糖胍盐酸盐衍生物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和绿脓杆菌的最低抑菌浓度,抗菌活性的研究结果表明所合成的壳聚糖胍盐酸盐聚合物具有较强的而且广谱的抗菌性能。     

双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐抗菌活性的研究

以邻、间、对双胍基苯甲酸为起始原料,在甲磺酸体系中,以不同的CPBGH与氯化亚砜反应得到的双胍基苯甲酰氯直接改性壳聚糖,得到了系列水溶性双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐(BGBCH)。分别研究了双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐对革兰氏菌的抗菌活性。实验表明,双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌都具有抑制作用,抗菌活性随浓度的增加而增强;邻双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度分别为0.008mg/mL和0.004 mg/mL,优于间、对双胍基苯甲酰壳聚糖盐酸盐。     

新型有机硅季鏻盐抗菌剂的合成及应用研究

以三苯基膦和氯丙基三乙氧基硅烷为原料,通过SN2反应合成氯丙基三乙氧基硅烷季鏻盐.考察了溶剂种类和用量、反应温度、反应时间、反应物配比等因素对反应转化率的影响,采用红外光谱和核磁共振谱表征了产物.结果表明,合成有机硅季鏻盐的最佳工艺为:以40 mL苯甲醇为溶剂,n(三苯基膦)∶n(硅烷)=1∶1.1,135℃反应27 h.通过浸轧将产品用于棉织物的整理,测得整理织物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均在80%以上,说明有机硅季鏻盐确实能够提高织物的抗菌性能.研究还表明,整理织物具有一定的耐洗性.     

HTCC对真丝织物抗菌、抗皱和染色性能的影响

采用HTCC(壳聚糖季铵盐)溶液对桑蚕丝织物进行处理,并对处理前后桑蚕丝织物的抗菌、抗皱和染色性能进行探讨。结果表明,壳聚糖合成HTCC后水溶性提高,结晶度和热稳定性下降;经HTCC溶液处理后,真丝织物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率提高,抗皱和染色性能得到改善,而对白度影响不大。     

壳聚糖及其衍生物整理精纺呢绒的抗菌性

讨论了柠檬酸和壳聚糖及其衍生物对精纺呢绒整理的抗菌效果,运用扫描电镜照片和傅里叶变换红外光谱图对壳聚糖及其衍生物与羊毛的交联机理和抗菌机理进行了探讨。结果表明,经整理的精纺呢绒洗涤20次后,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌仍保持较高的抗菌性。     

苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的合成及抑菌性能研究

以N-乙酰氨基葡萄糖和苯甲酰氯为原料,进行酯化反应,合成了苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯,用红外光谱、液质联用证实了其分子结构,并分析了产物的溶解性、熔点及抑菌活性。结果表明,在反应温度0 ℃、反应时间3 h,苯甲酰氯/N-乙酰氨基葡萄糖摩尔比为4:1时,经提纯得到合成产物,合成产物主要为三酯。该产物在多种有机溶剂中都具有良好的溶解性;其熔点温度为171~175 ℃;抑菌活性随浓度升高逐渐增强,在pH3.5~7.5范围内均有较好的抑菌效果,在不同pH时,其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉的最低抑菌浓度(MIC)范围分别为2.4~2.6、1.4~1.6、2.0~2.2、1.8~2.0 g/L。     

高分子材料在姜黄素改性中的应用

姜黄素是姜黄的主要化学成分之一,具有抗氧化、抗肿瘤和抗菌等生物活性,在食品工业、医药工业有广阔的应用前景。然而,溶解性和稳定性差以及生物利用度低限制了姜黄素的应用。新剂型和新高分子材料的开发为姜黄素的改性奠定了基础,高分子材料在改善姜黄素水溶性和稳定性,调节释放速率,提高生物利用度等方面起到了非常重要的作用。本文综述了聚乙二醇类、聚乙烯吡咯烷酮类、聚氧乙烯类聚乳酸类、卡波姆、聚氰基丙烯酸酯、环糊精及其衍生物、壳聚糖及其衍生物、淀粉以及蛋白质类高分子材料在姜黄素改性中的应用,不同高分子材料在改善姜黄素性能方面的作用是不同的。对应用中可能存在的问题进行了概述。药用高分子材料的加入改善了姜黄素的性能,拓宽了姜黄素的应用领域。     

基于美拉德反应的低聚壳聚糖衍生物的生物活性研究

以低聚壳聚糖作为氨基供体分别与提供羰基的葡萄糖和麦芽糖进行美拉德反应(氨基与羰基的物质量比均为1:1),醇沉法提取低聚壳聚糖美拉德反应衍生物CG和CM。对两种衍生物进行红外表征和分子量测定,并研究其抗氧化性能和抑菌性能。结果显示:两种衍生物均保留着低聚壳聚糖的特征吸收峰;其对O2.-、.OH及DPPH的清除能力以及还原能力和对大肠杆菌、铜绿假单胞菌和副溶血性弧菌的抑菌活性均得到显著提高,同时CG的抗氧化性和抑菌活性明显优于CM。即与单糖进行美拉德反应制得的壳聚糖衍生物具有更好的生物活性。     

Evaluation Antibacterial Activity of Quaternary‐Based Chitin/Chitosan Derivatives In Vitro

Abstract: Total of 3 water‐soluble quaternary‐based chitin/chitosan derivatives, which have an identical molecular weight and anion, were synthesized and characterized. Their antibacterial activities against Salmonella cholerae‐suis and Bacillus subtilis were evaluated in vitro. The polysaccharides exhibited the antibacterial efficiency. Their minimum inhibitory concentration (MIC) values vary from 0.02 to 20.48 mg/mL, and their minimum bactericidal concentration (MBC) values vary from 0.08 to 40.96 mg/mL against S. cholerae‐suis and B. subtilis, respectively. Futhermore, the extent of Bacillus subtilis cells damage was examined via transmission electron microscopy (TEM) to show how N,N,N‐trimethylchitosan (TMC) gradually destroyed and killed B. subtilis cells when they were treated with TMC. One of those quaternary polymers, O‐([2‐hydroxy‐3‐trimethylammonium])propyl chitin (OHT‐chitin), which can be directly and easily synthesized from chitin in bulk quantities, also was demonstrated its antibacterial activity. These water soluble quaternary‐based chitin/chitosan derivatives that have antibacterial effect should be potentially used as antimicrobial agents in many fields. Practical Application: The main practical application behind the investigation and evaluation antibacterial activity of 3 water‐soluble quaternary‐based chitin/chitosan derivatives could be potentially used as antimicrobial agents in many fields. These polysaccharides represent a renewable source of natural biodegradable polymers and meet with the emergence of more and more food safe problems.     

环糊精对青蒿素的包合工艺研究

通过单因素及正交试验确定青蒿素与3种环糊精形成包合物的最佳条件,在此条件下利用相溶解度法测定青蒿素与β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、γ-环糊精的包合常数并计算包合反应前后的吉布斯自由能。结果表明：青蒿素与环糊精形成包合物的最佳条件为配比1:1(mol/mol)、包合温度40℃、包合时间5h、包合反应时溶液pH7,青蒿素与β-环糊精、羟丙基-β-环糊精、γ-环糊精的包合常数分别为80.06、58.68、116.96L/mol,反应前后的吉布斯自由能变化分别为－11.76、－10.93、－12.78kJ/mol。表明青蒿素与环糊精可以形成1:1型稳定的包合物,环糊精可以增大青蒿素的溶解度。     

离子型反丁烯二酸单甲酯的合成及抑菌活性研究

以顺丁烯二酸酐和甲醇为原料合成了反丁烯二酸单甲酯,通过正交试验考察了催化剂的用量、异构化时间及异构化温度对产率的影响。结果表明,反应原料顺丁烯二酸酐与甲醇物质的量比为1.1:1(摩尔比),在60℃下反应1h 实现单酯化后,加入10.9% 的三氯化铝在80℃下进行转型2h,产率为71.9%。并通过交叉融合法合成了离子型反丁烯二酸单甲酯,用熔点测定法、红外光谱法和NMR 对产品进行了鉴定。同时采用比浊法、平板法测定离子型反丁烯二酸单甲酯对细菌、霉菌、酵母的抑菌效果。结果表明离子型反丁烯二酸单甲酯对它们均有较强的抑菌活性,有望开发成为新型抑菌剂。     

阳离子淀粉/海藻酸钠二元纸张增强体系的初步研究

研究了阳离子淀粉（CS）与海藻酸钠（SA）二元增强体系对混合阔叶材KP浆所抄纸张的增强效果。结果表明：（1）单一加入阴离子助剂SA对纸张物理强度影响不大。（2）CS/SA二元增强体系对纸张物理强度提高的最大值均优于单一加入CS时对纸张增强效果的最大值。（3）CS/SA二元增强体系对纸张的耐折度影响最为明显。（4）浆料初始pH值约为7.0时,CS/SA二元体系对纸张物理强度的增强效果要优于酸性抄纸和碱性抄纸。     

负载纳米氧化锌的明胶/乙基纤维素气凝胶的制备及抑菌能力分析

本实验旨在构建一种明胶/乙基纤维素气凝胶,研究其三维结构与物理性能,并装载纳米氧化锌测试其抑菌能力.通过静电纺丝技术制备明胶/乙基纤维素纳米纤维膜,再将该膜通过冷冻干燥方法制备成气凝胶,并添加海藻酸钠和氯化钙进行交联;通过测定微观形貌、孔隙率、热导率、水稳定性、机械性能、热稳定性和晶体形态等对气凝胶的理化性质进行分析,...     

溶剂和微乳化的稀释效应对食用植物精油抗菌活性的影响

通过溶剂、乳化两种稀释载体制备植物精油复合物溶液,对其质量进行评价,测定最低抑菌浓度、最小杀菌浓度,分析其抗菌活性。结果表明:无水乙醇为溶剂,可改善植物精油的水溶性,其整体增强抗菌的效果不如1,2-丙二醇;以Tween80为表面活性剂、无水乙醇为助表面活性剂、牛至-百里香复合物(1∶1)为油相构建拟三元相图,制备微乳液,其外观为淡黄色、澄清透明液体;当Tween80与无水乙醇比值为3∶1时获得微乳区域的最大面积(29.55%)、最小可稀释比(9∶1);对微乳液的粒径分布、多分散指数、黏度、Zeta电位进行评价,发现微乳配方(10∶1∶28)的粒径最小(13.0 nm±0.6 nm)、多分散指数最低(0.231±0.020)、Zeta电位适宜(-22.23 mV±0.24 mV);植物精油经乳化后具有良好的耐盐、耐酸碱、耐糖、耐贮藏性,而其抗菌活性大大减弱。本研究为食用植物精油应用于食品“高效、安全”的防腐保鲜提供了理论依据。     

Structural and thermodynamic features of covalent conjugates of sodium caseinate with maltodextrins underlying their functionality

The sodium caseinate (SCN)-maltodextrin (MD) covalent conjugates were prepared by a food-grade process involving the first step of the Maillard reaction. The covalent conjugates were prepared with different weight ratios of biopolymers (R(MD?:?SCN) = 0.4; 1; 2; 5) in the system using maltodextrins of strongly different dextrose equivalents (DE), i.e., DE = 2 and 10. We have observed that the covalent conjugation of SCN with MD, in contrast to their simple mixing, improved the protein solubility in an aqueous medium in a wide pH range that was more pronounced in the vicinity of the SCN isoelectric point (pH 3.8-4.4). The extent of SCN solubility was mainly governed by the weight/molar ratio of the biopolymers in the covalent conjugates, R(MD?:?SCN). Data of static multiangle laser light scattering showed that the revealed increase in the solubility of the conjugates could be predominantly attributable to the dramatic increase in their thermodynamic affinity for an aqueous medium. Which was most pronounced for the maltodextrin with the higher DE (DE = 10). The direct relationship between the increase in the solubility of the conjugates and the increase in their foaming ability, as compared against SCN, has been revealed as a rule both at neutral pH and at the pI. In addition, the found improvement in the protein foaming ability was also defined by both the weight/molar ratio (R(MD?:?SCN)) and the dextrose equivalent of the maltodextrins attached to the protein.