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烟熏肉制品中多环芳烃测定的不确定度评定 总被引:2,自引:2,他引:0
目的评定用气相色谱-质谱法测定烟熏肉制品中多环芳烃残留量的不确定度。方法采用微波萃取法提取烟熏肉制品中的多环芳烃,经凝胶渗透色谱仪净化处理,用气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃的残留量进行分析,建立数学模型,对测量结果的各不确定度来源进行分析和量化。结果本方法的不确定度主要来自于标准溶液的配制及标准曲线的建立。当烟熏肉制品中多环芳烃的含量为4.92~8.76μg/kg时,其扩展不确定度为0.37~0.78μg/kg(k=2)。结论该评定方法可用于气相色谱-质谱法对烟熏肉制品中多环芳烃残留量测定的不确定度评定。 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2020,(5)
正2020年9月9日,欧盟发布(EU) 2020/1255文件,修订传统烟熏肉和烟熏肉制品以及传统烟熏鱼和烟熏渔业产品中的多环芳烃(PAHs)的最大残留限量,并确定用于制备饮料的植物源性食品粉中的多环芳烃的最大残留限量。 相似文献
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建立了分散固相萃取-超低温液液微萃取-气相色谱质谱法测定烟熏及烧烤肉制品中16种欧盟优控多环芳烃的分析方法。样品用乙腈提取、上清液经分散固相萃取净化后在-80℃条件下采用甲苯液液微萃取浓缩,选用DB-EUPAH色谱柱(20 m×0.18 mm×0.14μm)分离,最后经质谱检测定量。结果表明,16种欧盟多环芳烃在5~500μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,对烟熏和烧烤的肉制品进行3个不同浓度的加标实验,平均回收率为75.2%~114.2%,RSD为1.84%~7.57%(n=6),检出限(S/N=3)为0.1~0.5μg/kg。应用该方法对40批次市售腊肉制品和烤肉制品中多环芳烃进行了检测,发现部分腊肉制品和烤肉制品中多环芳烃含量超过相关标准和法规的限量要求。该检测方法成本低,灵敏可靠,同时符合国家标准和欧盟法规对烟熏及烧烤肉制品中多环芳烃的限量检测要求。 相似文献
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烟熏肉制品作为肉类加工制品的一大类,由于其独特的风味深受广大消费者的欢迎。但是,在烟熏肉中含有致癌的多环芳烃(PAHs),影响着人们的健康。主要从烟熏肉制品中多环芳烃(PAHs)的提取、检测方法对其进行综述,以实现多环芳烃的快速检测和达到寻找控制多环芳烃方法的目的。 相似文献
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肉制品中多环芳烃前处理技术研究进展 总被引:3,自引:3,他引:0
多环芳烃是肉制品中常见的污染物,具有强致癌性。肉制品中多环芳烃含量极低,所以,一个好的前处理方法直接关系到检测的准确度。本文综述了肉制品中多环芳烃的前处理方法,对食品中多环芳烃的检测具有重要意义。 相似文献
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阳离子淀粉具有资源丰富、价格适宜、可以降解、带正电荷、制备工艺成熟及取代度可调等优点,目前在造纸工业中已被广泛应用。该文综述了阳离子淀粉在造纸浆料中作干强剂和助留剂、造纸表面施胶中作表面施胶淀粉、造纸涂料中作涂布淀粉;造纸用施胶剂ASA和AKD中作乳化剂、造纸废水处理中作絮凝剂等的应用情况,并用实例介绍了其应用效果。 相似文献
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针对目前一些纺织企业袋式除尘器设计参数选择不当,除尘效率不佳的现状,介绍了袋式除尘器的原理、特点及在纺织行业的应用。分析了袋式除尘器的主要设计参数对除尘效率和安全可靠运行的影响,提出了主要设计参数的选择和计算方法。 相似文献
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Christofora Hanny Wijaya Florensia Irena Napitupulu Vanessa Karnady Susi Indariani 《Food Reviews International》2019,35(1):1-19
Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) is a plant endemic to North Sumatera, Indonesia. It has been used as food ingredient because of its unique properties of its pericarp, such as its citrus-like aroma, warm peppery flavor, and its ability to induce a tingling sensation. However, the pericarp is easily degraded by environmental and processing conditions. Therefore, preservation techniques, such as encapsulation and drying, have been proposed to protect the flavor. Moreover, andaliman also has some potential biological activities related to its antimicrobial, antioxidant, and anti-inflammatory properties. Thus, this plant may have many health benefits and uses. This review discusses the flavor profiles and bioactive compounds of andaliman, in addition to its applications in the food industry as a flavoring ingredient. 相似文献
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Tencel纤维的生产与染整加工(上) 总被引:1,自引:0,他引:1
对Tencel纤维的生产与染整加工作了全面论述,包括纤维的制造、性能、染整加工的难点即克服原纤维化问题;最近开发的“四合一”加工工艺和TencelA100纤维等等。 相似文献
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该文介绍了环氧氯丙烷国内供需现状及其在造纸工业中应用,着重阐述了环氧氯丙烷在聚酰胺多胺-环氧氯丙烷及其改性物、季铵型阳离子淀粉醚化剂的制备中的应用。 相似文献
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抗性淀粉最新研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
抗性淀粉由于在食品加工中的功能特性而日益成为现代营养学和食品科学领域研究的热点。综述了近年来抗性淀粉在生理功能和制备方法等方面的研究进展及其在食品中的应用,并对未来的研究前景进行了展望。 相似文献
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AKD施胶的反应机理 总被引:1,自引:1,他引:0
烷基烯酮二聚体(AKD)作为中碱性施胶剂,其应用越来越广泛,进一步研究AKD的施胶特征迫在眉睫。该文介绍了AKD的施胶机理,着重介绍了反应性施胶理论,同时介绍了AKD在施胶过程的铺展迁移现象。 相似文献